Supë me djathë: 3 receta. Video

Supat me djathë janë shumë të njohura në kuzhinën evropiane. Amvisat i vlerësojnë për shpejtësinë e përgatitjes, dhe pronarët e restoranteve dhe kafeneve - për pamjen e tyre spektakolare. Pjata mund të shërbehet në një turene ose në tasa, por zakonisht shërbehet në enë të thella në të cilat supa e ruan mirë nxehtësinë.

Një nga rregullat kryesore të supave me djathë është shpejtësia e servirjes. Pas gatimit, derdhni ato dhe vendosini menjëherë në tryezë. Ngrohni tasat dhe tasat për ta mbajtur supën të ngrohtë. Shërbejeni croutons, croutons, dolli veç e veç dhe shtojini në pjatë pak para përdorimit.

Supat e djathit mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Ato janë bërë për ujë, mish, perime ose supë me kërpudha. Një kategori e veçantë janë supat e bëra nga djathi i përpunuar. Ata gatuajnë shumë shpejt dhe janë veçanërisht të dashur nga fëmijët. Mundohuni të bëni disa lloje supash - mes tyre me siguri ka një që do t'ju pëlqejë veçanërisht.

Kjo pjatë ka një shije shumë të pasur, sepse përveç supës së fortë të pjekur fllad, ajo përmban cheddar pikante dhe domate.

Do t'ju duhen: – 1,5 litra lëng mishi; – 200 g çedër; – 2 qepë të mesme; – 2 lugë pastë domate; – 2 lugë mustardë të ëmbël; – 100 ml qumësht me yndyrë; – 2 lugë miell; – 100 g proshutë të tymosur të papërpunuar; – piper i kuq i bluar; – arrëmyshk; – vaj vegjetal për tiganisje; - kripë.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Shtoni pastën e domates, miellin dhe mustardën, përzieni gjithçka dhe ngrohni edhe për disa minuta. Në një tigan të veçantë kaurdisim proshutën e tymosur të prerë në rripa të hollë.

Derdhni supën në një tigan, e lini të ziejë dhe shtoni qumështin, qepën e skuqur me domate, çedër të grirë dhe proshutën e skuqur. Ziejeni supën për 15 minuta, duke e trazuar herë pas here. Sezoni pjatën me një majë arrëmyshk dhe kripë për shije. Gatuani edhe 5 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri dhe spërkateni me piper të kuq të bluar. Lëreni supën të ulet, e mbuluar për 5-7 minuta, dhe pastaj derdhni në tasa të ngrohur. Shërbejeni bukë me grurë ose baguetë të freskët veç e veç.

Në supë me djathë pikante, mund të shërbeni salcë kosi të freskët ose çdo porcion me disa lugë krem.

Kjo supë ka një shije të pasur. Një përzierje e djathrave të freskët dhe pikantë, të yndyrshëm dhe më të dobët i jep pjatës një qëndrueshmëri ideale, aromë interesante dhe një pamje shumë efektive. Ndryshoni llojet e djathit - dor blu mund të zëvendësohet me çdo djathë tjetër me myk jeshil ose blu, në vend të maasdamit, merrni damtaller ose një produkt tjetër me shije delikate të ëmbël. Mos e teproni me erëzat, shija delikate e supës me djathë nuk duhet të ndërpritet. Në vend të piperit të zi të zakonshëm, është më mirë të merrni të bardhë ose rozë, këto varietete kanë një aromë më delikate.

Do t'ju duhen: – 100 g çedar; – 100 g parmixhan; – 100 g maasdam; – 100 g dor blu; – 4 patate; – 200 ml krem; – majdanoz; – një përzierje e piperit të bluar të bardhë dhe rozë.

Grini cheddar, maasdam dhe parmixhan. Pritini derën blu dhe vendoseni në një enë të veçantë. Qëroni patatet, grijini dhe ziejini në pak ujë. Rrihni përzierjen me një blender dhe derdhni kremin në të. Ngroheni supën pa e zierë. Shtoni djathë të grirë në një tigan.

Ndërsa trazoni, gatuajeni supën derisa të jetë plotësisht e qetë. Derdhni pjatën në pjata të ngrohura, derdhni derën e thërrmuar blu në secilën. Garnizoni me majdanoz dhe spërkateni lehtë me piper të bluar. Shërbejeni menjëherë.

Karkalecat e ëmbla shkojnë mirë me djathë të yndyrshëm dhe pikant. Përveç kësaj, kjo pjatë duket shumë e bukur. Shtoni ushqim deti të gatuar paraprakisht në çdo shërbim përpara se të shërbeni. Dueti i karkalecave dhe djathit do të plotësohet me barishte pikante si majdanozi ose cilantro.

Ju duhen: – 400 g djathë të përpunuar; – 100 ml krem; – 200 g karkaleca të mëdha; – 100 g rrënjë selino; – 3 patate të mesme; – 1,5 litra ujë; – 2 qepë; – 4 lugë vaj ulliri; – 2 lugë gjelle gjalpë; – 0,5 gota verë të bardhë të thatë; – një tufë majdanoz; - kripë.

Supa e djathit duhet të shoqërohet me një gotë verë të bardhë të thatë ose trëndafil

Qëroni qepët, selinon dhe patatet. Pritini perimet imët dhe vendosini në një tenxhere me vaj ulliri të ndezur. Ndërsa trazoni, skuqni përzierjen e perimeve derisa të jetë e butë. Derdhni verën në një tigan, përzieni dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Pastaj shtoni ujë të nxehtë. Lëreni përzierjen të ziejë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni supën për 20 minuta.

Ziejeni ujin në një tigan të veçantë, shtoni kripë dhe ziejini karkalecat. Hidhini ato në një kullesë dhe qërojini, duke lënë bishtin e kalit. Grini djathin, copëtoni imët majdanozin.

Kaloni supën përmes një përpunuesi të ushqimit dhe derdhni përsëri në tenxhere. Shtoni krem ​​dhe djathë të grirë. Ndërsa trazoni, ngrohni përzierjen derisa djathi të tretet plotësisht. Derdhni supën e nxehtë në pjata të ngrohta, në secilin vend karkaleca me bishtin lart. Spërkatini porcione me majdanoz dhe shërbejeni me bukë të thekur ose croutons.