Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| proteinat | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.7% | 2815 g |
| Yndyrna | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.9% | 5600 g |
| Karbohidratet | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 7.3% | 2168 g |
| Alkooli (alkooli etilik) | 0.03 g | ~ | |||
| acide organike | 0.9 g | ~ | |||
| Ujë | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2687 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 5.1% | 3165 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 2.2% | 6923 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.2% | 1563 g |
| Vitamina PP, JO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.1% | 2222 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 134 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.6% | 1866 g |
| Kalcium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 21.6% | 735 g |
| Magnez, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.6% | 2857 g |
| Natriumi, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.5% | 4643 g |
| Squfuri, S | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.3% | 3704 g |
| Fosfori, P | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.9% | 889 g |
| Klori, Kl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 6.8% | 2300 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 50 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Jodi, unë | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.5% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 14.3% | 1111 g |
| Mangani, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Bakri, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.9% | 8333 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 11.3% | 1400 g |
| Plumbi, Sn | 15 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.9% | 5500 g |
| Stroncium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Krom, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.2% | 3000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 10.1 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 3 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.7 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 2.9% | |
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.048 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| Omega-3 acide yndyrore | 0.01 g | nga 0.9 të 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.03 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.6% | 1% |
Vlera e energjisë është 63 kcal.
- Gotë 250 ml = 250 gr (157.5 kcal)
- Gotë 200 ml = 200 gr (126 kcal)
- Lugë tavoline ("sipër" përveç ushqimeve të lëngshme) = 18 g (11.3 kcal)
- Lugë çaji ("maja" përveç ushqimeve të lëngshme) = 5 g (3.2 kcal)
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.