Vendosa të nis rubrikën “Cocktails” jo vetëm me një nga koktejet klasike IBA (International Bartending Association), por edhe me koktejin tim të preferuar. Krijimi i koktejit Whisky Sour i atribuohet Eliot Stubb, i cili u vendos në Peru në 1872 dhe hapi lokalin e tij atje. Megjithatë, disa burime ia atribuojnë bashkëautorësinë “profesorit”, të njëjtit Jerry Thomas. Ishte në manualin e tij të parë Bartender's Handbook të vitit 1862 që u përmend një koktej i quajtur Whisky Sour. Epo, historia është histori, eh koktej i thartë uiski të gjithë duhet të përpiqen.
Unë ende nuk e di se në çfarë formati t'ju prezantoj koktejet në therumdiary.ru, por nuk kam shumë zgjedhje, kështu që do të eksperimentoj =). Dua të vërej menjëherë se do të marr vetëm receta për kokteje klasike në faqen zyrtare të IBA, e cila është mjaft e drejtë, dhe më pas do të shtoj variacione të këtij kokteji. Dua t'ju qetësoj menjëherë për fjalët e pakuptueshme: do të përpiqem ta mbush blogun shpejt me informacione teknike (pjata të servirjes, llojet e gatimit, llojet e alkoolit etj.) dhe do të vendos lidhjet e këtyre artikujve në postimet e vjetra. Epo, do ta provoj këtë:
UISKI I KURSI (aperitiv, shkund)
Innings:
- modë e vjetër ose thartë xhami;
Përbërësit:
- 45 ml (3/6) burbon (uiski amerikan);
- 30 ml (2/6) limon i freskët;
- 15 ml (1/6) shurup sheqeri.
Përgatitja:
- shaker (meqenëse gjithçka e bëjmë profesionalisht, atëherë do të flas vetëm për shakerin e Bostonit) mbushni 1/3 me akull;
- derdhni të gjithë përbërësit dhe rrihni;
- kullojeni pijen e përfunduar në një gotë me akull përmes një sitë;
- zbukurojeni me një fetë portokalli dhe një qershi maraschino.
Futjet më:
- nëse dëshironi, mund të shtoni një pipë (2-3 pika ose 1,5 ml) të bardhë veze në koktej në fazën e derdhjes në shaker;
Është shumë interesante të dini mendimin tuaj për këtë dizajn koktejesh në blog.
Siç e keni vënë re, recetë kokteji i thartë për uiski jashtëzakonisht e thjeshtë dhe nuk kërkon super-aftësi për përgatitjen e saj. Unë personalisht e adhuroj këtë koktej, ai ndërthur të gjitha cilësitë e shijes së një kokteji ideal: hidhërim të lehtë, thartirë dhe ëmbëlsi - kur krijoni koktejet e autorit, është më mirë të udhëhiqeni nga këta tregues. Nuk ka pse të kesh frikë të eksperimentosh as me klasikët, jam i sigurt që shumica e koktejeve të autorit gjenial janë të bazuara tek klasikët, sepse janë klasikë për këtë. Por me të ftuarit e lokalit tuaj duhet të keni kujdes, sepse klasikja është një garanci që kur të shkoni në çdo institucion të botës, do t'ju serviret pikërisht kokteji që keni pirë në shtëpi.
Unë personalisht u përpoqa të shtoja shurupe të ndryshme në koktej. Shurupi i karamelit dhe i çokollatës përshtaten çuditërisht këtu, vetëm kujdes, disa shurupe nuk e durojnë mirë limonin. Në të njëjtën kohë, nuk kam përdorur gjithmonë shaker, mënyra e përgatitjes së konstruksionit ishte mjaft e mjaftueshme për mua, kur thjesht i derdha përbërësit në një gotë direkt mbi akull dhe më pas e trazoja përmbajtjen me një lugë (të sigurisht, me një lugë bar, unë jam një banakier, në fund të fundit =)). Ndoshta kjo është e gjitha. Prisni kokteje të reja, informacione të dobishme dhe përditësime për artikujt e vjetër. Dhe për të mos humbur lajmet, regjistrohuni në përditësimet e blogut dhe menjëherë do të mësoni për shfaqjen e koktejeve të reja në blog. Pirja e lumtur!