Përbërësit Kompleksi i pjatave anësore 7
| Kungull, kungull i njomë, patëllxhan i skuqur | 75.0 (gram) |
| Perimet në salcë qumështi (opsioni i parë) | 75.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 140.3 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1200 g |
| proteinat | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 4.8% | 1490 g |
| Yndyrna | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
| Karbohidratet | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 5.3% | 1327 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 13.9% | 513 g |
| Ujë | 185.3 g | 2273 g | 8.2% | 5.8% | 1227 g |
| hi | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2800 μg | 900 μg | 311.1% | 221.7% | 32 g |
| Retinol | 2.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 9.5% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.9% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.4% | 2092 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 11.4% | 625 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.7% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.8% | 1896 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 9.8% | 732 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3% | 12.3% | 577 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Vitamina PP, JO | 2.0466 mg | 20 mg | 10.2% | 7.3% | 977 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 525.7 mg | 2500 mg | 21% | 15% | 476 g |
| Kalcium, Ca | 85.7 mg | 1000 mg | 8.6% | 6.1% | 1167 g |
| Silic, Si | 6.3 mg | 30 mg | 21% | 15% | 476 g |
| Magnez, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 7.5% | 952 g |
| Natriumi, Na | 30.9 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.7% | 4207 g |
| Squfuri, S | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 4.1% | 1715 g |
| Fosfori, P | 107.7 mg | 800 mg | 13.5% | 9.6% | 743 g |
| Klori, Kl | 91.5 mg | 2300 mg | 4% | 2.9% | 2514 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 490 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 150.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 63.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.3% | 1125 g |
| Jodi, unë | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 3.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 29.9% | 238 g |
| Litium, Li | 16.2 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 10.8% | 659 g |
| Bakri, Cu | 305.1 μg | 1000 μg | 30.5% | 21.7% | 328 g |
| Molibden, Mo. | 15.5 μg | 70 μg | 22.1% | 15.8% | 452 g |
| Nikeli, Ni | 23.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.4% | 3056 g |
| Stroncium, Sr. | 10.6 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 115.3 μg | 4000 μg | 2.9% | 2.1% | 3469 g |
| Krom, Kr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 6.8% | 1042 g |
| Zink, Zn | 0.8501 mg | 12 mg | 7.1% | 5.1% | 1412 g |
| Zirkoni, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 9.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 6.2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 140,3 kcal.
Pjatë anësore komplekse 7 e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 311,1%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,7 %, vitaminë E - 17,3%, kalium - 21%, silic - 21%, fosfor - 13,5%, kobalt - 42%, mangan - 15,2%, bakër - 30,5%, molibden - 22,1, XNUMX, një%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 140,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Pjatë anësore komplekse 7, recetë, kalori, lëndë ushqyese