Përmbajtje
Një delikatesë e preferuar që nga fëmijëria që nuk mund të harrohet janë arrat e brumit me qumësht të kondensuar. Shija e kësaj ëmbëlsire me kalori të lartë është shumë e pasur, e pasur dhe në të njëjtën kohë delikate, kështu që ndonjëherë vërtet dëshironi të prishni dietën tuaj dhe ta gatuani atë. Përdoreni këtë recetë për të bërë arra me një enë speciale për pjekje me guaskë.
Arra pastiçerike me qumësht të kondensuar
Arra të ëmbla: ëmbëlsira shortcrust numër 1
Përbërësit: - 250 g gjalpë; - 2 vezë pule; - 3 lugë gjelle Miell; - 0,5 lugë sode të shuar me uthull; - 0,5 lugë kripë; - 5 lugë gjelle Sahara
Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës për 40 minuta, pastaj përzieni plotësisht me gjysmën e sheqerit të matur derisa të jetë e qetë. Thyejini vezët, ndani të verdhat nga të bardhat dhe bluajini ato me sheqerin dhe kripën e mbetur. Kombinoni përzierjen e gjalpit dhe vezëve dhe përzieni. Rrihni të bardhat, shtoni sodën e shuar dhe vendoseni në masën e vezëve të lyer me gjalpë. Përziejini gjithçka përsëri mirë me një fshesë ose një mikser, shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin për disa minuta derisa të bëhet elastik.
Përgatitni një myk arrash dhe lyeni me vaj perimesh. Rrokullisni brumin në një sallam, prerë në copa jo më të mëdha se një arrë dhe rrokullisni ato në një top. Vendosni kolobokët që rezultojnë në secilën qelizë të mykut, mbylleni dhe vendoseni në pllakën e nxehtë. Piqni predhat për rreth 7 minuta në secilën anë. Hapni pak herë kutinë e lajthisë për të parë ndryshimin e ngjyrës së brumit. Sapo të skuqet, hiqni enët nga sobë. Transferoni butësisht gjysmat e përfunduara të arrave në një tabaka dhe lërini të ftohen plotësisht.
Arra të ëmbla: ëmbëlsira shortcrust numër 2
Përbërësit: - 200 g gjalpë; - 4 vezë; - 150 g salcë kosi; - 2 lugë miell; - 2 lugë Sahara; - një majë kripe dhe sode.
Shkrini gjalpin dhe kombinojeni me salcë kosi dhe vezë të rrahura, sheqer, kripë dhe sodë buke. Shosh miellin dhe shtojeni në pjesë të vogla në masën e lëngshme, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë. Brumi do të dalë i hollë, por jo shumë i hollë. Përhapeni atë mbi gropat e mykut me një lugë gjelle, mbulojeni, shtypeni dhe piqni derisa të zbutet.
Arra të ëmbla: mbushje dhe mbushje
Përbërësit: - 1 kanaçe qumësht të kondensuar; - 100 g gjalpë.
Në mënyrë që mbushja e arrave të ëmbla në shtëpi të jetë vërtet e shijshme, është më mirë të gatuani vetë qumësht të kondensuar. Rezulton të jetë më e pasur, më e dendur dhe "çokollatë"
Vendoseni gjalpin e zbutur në një tas përzierës. Mundi atë, duke shtuar qumësht të kondensuar të zier me një lugë gjelle. Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 lugë gjelle në kremin e përfunduar. pluhur kakao, një lugë liker kafeje ose kokrra arre të thërrmuara. Mbushni predhat me to dhe ngjitini ato në çifte. Shërbejini arrat me çaj ose kafe të nxehtë.