Ne të gjithë kemi përjetuar dëshira të papritura për një produkt të veçantë. Sapo të vijë në mendje një mendim i tillë joshës, bëhet pothuajse e pamundur t'i rezistosh këtij "sulmi" të papritur dhe ne kërkojmë çokollatë ose patate të skuqura. Dëshira mund të lindë, para së gjithash, për shkak të zakoneve ose kujtimeve të vjetra: për shembull, kjo biskotë, të cilën e keni parë në banak, papritmas ngjante me produktet e pjekura të markës së gjyshes tuaj. Dhe djathi i shitur në treg merr erë sikur jeni kthyer në një fermë të vogël franceze që keni vizituar dikur. Dhe ju me të vërtetë dëshironi t'i provoni të gjitha menjëherë! Sidoqoftë, besoni apo jo, ka raste kur dëshira e padurueshme për të ngrënë patate të skuqura shoqërohet me mungesë të ushqyesve. Si të përcaktoni se çfarë mikronutrientë i mungojnë trupit dhe si të zëvendësoni ushqimin e shpejtë në mënyrë që të plotësoni kërkesat e trupit, lexoni në këtë material.
Oreksi është një gjë tinëzare, dhe akoma nuk vjen me një vakt. Ndonjëherë ndodh që ndërsa shikojmë një film, ne shohim një hamburger në tryezën e ngrënies së heroit dhe kuptojmë se nëse nuk hani një tani, diçka e tmerrshme do të ndodhë. Por nuk keni nevojë t'i nënshtroheni tundimit: kjo do të lehtësojë përkohësisht gjendjen tuaj, por nuk do ta zhdukë problemin.
“Çfarë problemi tjetër? Unë thjesht dua ta ha këtë hamburger me një kek të lëngshëm! " - ti thua. Por në këtë mënyrë, trupi juaj jep sinjale se trupi ka një çekuilibër të vitaminave, lëndëve ushqyese dhe elementëve gjurmë, dhe çështja duhet të korrigjohet jo nga ushqimi junk.
Por nga erdhi ky oreks brutal, dhe pse ndonjëherë dëshironi diçka të kripur, dhe herë të tjera - të ëmbël?
Nëse dëshironi:
Cokollate
Së pari, mbani mend se sa shpejt duhet të fillojë perioda juaj? Gratë shpesh duan çokollatë gjatë periudhës së tyre, sepse kakaoja përmban shumë magnez: ky është elementi gjurmë që humbet në sasi të mëdha së bashku me gjakun.
Sipas një studimi të Shoqërisë Kimike Amerikane, njerëzit që janë të stresuar ose në depresion gjithashtu mund të dëshirojnë vazhdimisht çokollatë: ajo rrit nivelet e serotoninës ("hormoni i lumturisë"), dopaminës ("hormoni i ndjenjës së mirë") dhe oksitocinës (" hormoni i dashurisë ”), të cilat lëshohen gjatë përqafimeve, puthjeve dhe seksit. Dhe më e rëndësishmja, për shkak të përmbajtjes së magnezit dhe teobrominës, ëmbëlsia zvogëlon nivelin e kortizolit - "hormoni i stresit".
Mos e rrah veten për disa pykë pas një interviste të keqe pune ose bisedë të keqe me shefin tuaj.
Asnjë nga pikat e mësipërme nuk ju shqetëson, por a arrin ende dora juaj për tjegull? Me shumë mundësi, trupit tuaj i mungon i njëjti magnez, krom, vitamina B dhe acide yndyrore esenciale. Sa më shumë përmbajtje kakao në çokollatë, aq më shumë magnez përmban.
Shtë vlerësuar se afërsisht 80% e popullsisë ruse nuk po konsumon mjaftueshëm magnez.
Elementi gjurmë jo vetëm që mbështet sistemin imunitar dhe parandalon inflamacione të ndryshme, por gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e sistemit nervor dhe ndikon në cilësinë e kockave. Përveç çokollatës, magnezi gjendet edhe në peshk, perime me gjethe jeshile, arra, fasule dhe hikërror.
Djathë
Shtoni djathë të grirë pothuajse në të gjitha pjatat dhe hani atë për mëngjes, drekë dhe darkë? Ju mund të jeni duke përjetuar probleme me kujtesën dhe vështirësi në përqëndrim. Një studim i shkencëtarëve amerikanë ka treguar se njerëzit me çrregullim të hiperaktivitetit të deficitit të vëmendjes (ADHD) kanë më shumë gjasa të kenë dëshirë për djathë sesa njerëzit e shëndetshëm.
Përveç kësaj, djathi, si çokollata, përmirëson gjendjen shpirtërore dhe nxit relaksimin: por këtë herë falë përmbajtjes së tij të L-triptofanit.
Ka të ngjarë që trupit tuaj i mungon kalciumi. A jeni një grua që preferoni ushqime me pak yndyrë nga ato që përmbajnë të paktën një sasi minimale yndyre? Mjekët japin alarmin: për shkak të faktit se ushqimet me yndyrë të ulët nuk përmbajnë pothuajse asnjë kalcium, në ditët e sotme, një numër i madh i grave kanë osteoporozë në moshën 40-50 vjeç! Pra, mos i mohoni vetes kënaqësinë për të ngrënë disa kafshata nga Cheddar juaj i preferuar. Djathi është shumë i lartë në kalcium, i cili mbështet dhëmbët, kockat, muskujt, zemrën dhe sistemin nervor të shëndetshëm.
90% e popullsisë ruse ka mungesë të vitaminës D, sepse për gjashtë muaj mezi e shohim diellin. Mungesën e kësaj substance biologjikisht aktive, mund ta plotësoni, kush do ta kishte menduar, edhe me ndihmën e djathit!
Rezulton se djathi është një superushqim, sepse trupi ka nevojë për një sasi të mjaftueshme të vitaminës D për të përpunuar kalciumin: të dy substancat ndërveprojnë menjëherë, dhe kjo është arsyeja pse kalciumi absorbohet më së miri nga ky produkt i qumështit.
Ju porositni një makarona me një pjesë të dyfishtë parmesan, dhe mund të gjeni disa lloje djathi në frigoriferin tuaj, mendoni: ndoshta ju mungon "vitamina e diellit"?
Nëse uleni në zyrë nga mëngjesi deri vonë natën, jetoni në një klimë të ftohtë dhe gjatë fundjavave jeni aq të zhytur në punët e shtëpisë saqë nuk keni më energji të mjaftueshme për një shëtitje, atëherë trupi juaj nuk ka vitaminë D. të dilni më shpesh jashtë në ditët me diell, dhe nëse ky opsion nuk është për ju, hani më shumë peshk me vaj, gjalpë, të verdhë veze dhe kandilë përveç djathit.
Ëmbëlsirat
Ka të bëjë me "të dëshirosh diçka të ëmbël". Tingëllon e njohur? Ne e themi këtë frazë për veten tonë sa herë që niveli i stresit del jashtë shkallës: afatet janë të mbyllura, makina është prishur dhe nuk ka kush ta marrë fëmijën nga kopshti. Kështu që ne ulemi në tryezën tonë, duke gëlltitur karamelet një nga një. Por mos nxitoni të fajësoni veten: sheqeri aktivizon qendrën e trurit tuaj, gjë që vërtet ju ndihmon të përqendroheni në atë që po ndodh për një kohë. Pra, nga pikëpamja e fiziologjisë, gjithçka është mjaft logjike, por kjo çon në kërcime të niveleve të sheqerit në gjak, gjë që çon në karamele të mëtejshme. Në përgjithësi, një rreth vicioz.
Por nëse jeta është plotësisht e qetë, dhe duart tuaja ende arrijnë për karamele? Çfarë tjetër po përpiqet t'ju tregojë trupi juaj? Ndoshta fajtori është mungesa e kromit, e cila "punon" së bashku me insulinë për të lehtësuar thithjen e glukozës nga gjaku në qelizat e trupit. Hani mish organik të pasur me krom, viçi, pulë, karrota, patate, brokoli, asparagus, drithëra dhe vezë në vend të ëmbëlsirave.
Mish
Dëshira për mish mund të jetë rezultat i cilësisë së dobët të proteinave që konsumoni, mungesës së tij (nëse jeni vegjetarian), si dhe mungesës së mikronutrientëve thelbësorë që gjenden në proteinat shtazore: zink, hekur, B12 dhe Omega-3 .
Nëse me të vërtetë dëshironi një hamburger me një kek të lëngshëm, por sezoni i plazhit është në hundë, çfarë të bëni? Mbështetuni te peshku dhe shpendët - ato janë të larta në hekur dhe të ulëta në kalori
Trupi gjithashtu mund të ketë mungesë të zinkut, i cili është përgjegjës për lëkurën, flokët dhe thonjtë të shëndetshëm. Jo vetëm mishi i kuq përmban sasi të mëdha të këtij minerali, por edhe butak dhe djathë.
Përkundër faktit se është mishi i kuq që është burimi më i madh i hekurit dhe zinkut, kjo nuk do të thotë që dieta e vegjetarianëve është e papërshtatshme: në këtë rast, për të ngrënë një dietë të ekuilibruar, duhet t’i kushtoni më shumë kohë zhvillimit dietën tuaj Për shembull, hekuri është i bollshëm në tofu, kërpudha, patate, bishtajore, arra, fara dhe fruta të thata. Ka shumë zink në thjerrëzat, spinaqin, farat e kungullit dhe bukën e plotë.
Hekuri i perimeve absorbohet disa herë më keq se një kafshë, prandaj kombinoni këto ushqime me ato që përmbajnë vitaminë C (agrume, lakër turshi, speca, rrush pa fara), pasi nxit përpunimin e tij më të mirë.
Biskota, makarona, bukë, oriz
Për një javë të tërë keni ëndërruar për një briosh dhe thjesht nuk mund të gjeni një vend për veten tuaj: këtu ai lëkundet në banak, i freskët dhe i kuq. Mendimet për të nuk ju lanë për një orë: truri kërkoi urgjentisht diçka karbohidrate! Në fakt, kjo nuk është asgjë më shumë se një dëshirë për sheqer.
Shkencëtarët pohojnë se pasi një ushqim i tillë kalon të gjithë receptorët në gjuhë, trupi e percepton atë si karamele.
Dëshirat për karbohidrate të thjeshta mund të tregojnë hipoglikemi (luhatje të niveleve të sheqerit në gjak) dhe mungesë të kromit, duke çuar në lodhje të vazhdueshme ekstreme dhe lodhje të shpejtë. Për të kompensuar mungesën e mikronutrientëve, hani banane, mollë, kajsi, paprika, spinaq, panxhar, avokado, brokoli dhe karrota.
Gjithashtu, një dëshirë e papritur për ushqime niseshte flet për një mungesë të triptofanit - një aminoacid përgjegjës për sintezën e serotoninës - "hormoni i gëzimit". Pra, nuk ka asgjë befasuese në faktin se, për shembull, pas ndarjes me një të dashur, ne fillojmë të mbështetemi në biskota çokollate, të cilat i kemi ecur rreth një kilometër më parë.
Trupi zvogëlon në mënyrë dramatike prodhimin e serotoninës (dhe, në përputhje me rrethanat, triptofanit), ne jemi të trishtuar dhe të dëshpëruar, kjo është arsyeja pse trupi kërkon "mbështetje" nga jashtë dhe e gjen atë në miell. Mungesa e aminoacideve çon në humor të keq, ankth dhe probleme me gjumin. Burimet e shëndetshme të triptofanit janë gjeldeti, qumështi, vezët, shqeme, arra, gjizë dhe banane.
Patate të skuqura, turshi
Së pari, trupi juaj është i dehidratuar. Ne shpesh e gabojmë etjen për urinë, kështu që dëshira për kripë, e cila ndihmon në mbajtjen e lëngjeve, mund të nënkuptojë që nuk po pini ujë të mjaftueshëm ose po humbni shumë (për shembull, nëse vjellni, diarre ose djersitje të tepërt).
Së dyti, dëshira për ushqime të kripura mund të jetë një shenjë e mungesës së elektroliteve.
Për shembull, sipas një studimi shkencor, gratë që raportuan një dëshirë të madhe për të ngrënë diçka të kripur kishin mungesë kalciumi, natriumi, magnezi dhe zinku.
Këto minerale janë thelbësore për funksionimin normal të zemrës, muskujve dhe nervave, si dhe për ruajtjen e nivelit të duhur të hidratimit të indeve. Mungesa e elektroliteve mund të çojë në ngërçe, ngërçe dhe dhimbje koke. Alternativa të shëndetshme për patate të skuqura janë arrat, farat, bishtajoret, frutat e thata, avokadot dhe perimet me gjethe jeshile.
Croutons, krisur, arra, crisps
Dëshironi të shtypni diçka? Nutricionistët identifikojnë dy arsye. Së pari, jeni nën stres: përtypja ndihmon në lehtësimin e tensionit pak. E dyta - në thelb, ju hani ushqim të lëngshëm (smoothie, supa, kos), dhe gjëndrat dhe nofullat tuaja të pështymës, e cila quhet "u mërzita". Pas një ose dy ditësh, ata kanë nevojë për stimulim - prandaj dëshira për ushqim të fortë.
Akullore, kos
Ndoshta arsyeja është urthi ose refluksi i acidit: mjekët thonë se ushqimet me një strukturë kremoze qetësojnë një ezofag të irrituar, që është pikërisht ajo për të cilën trupi ka nevojë për momentin. Gjithashtu dëshirat për akullore ose kos mund të shkaktojnë ... dashurinë tuaj për qetësuesit e dhimbjeve pa recetë! Ilaçet anti-inflamatore jo-steroide mund të duken të padëmshme, por ato mund të shkaktojnë inflamacion në stomak, dhe dëshira për diçka "të butë" është një shenjë nga trupi për të zbutur pak aromën.
Patate të skuqura ose patate të skuqura
Dëshira për ushqim të skuqur nuk është asgjë më shumë se një thirrje nga trupi për ndihmë. Ka shumë mundësi që ju jeni në dietë dhe të zvogëloni sasinë e yndyrës. Aq sa trupi nuk interesohet më se ku ta marrë: nga ushqimet e shëndetshme (arra, avokado, ullinj) ose nga ushqimet me yndyrna trans (patatet e skuqura janë vetëm një prej tyre). Si ta zgjidhim këtë problem? Hani më shumë yndyrna "të mira": peshk yndyror, arra, fara, vaj ulliri dhe avokado. A mendoni se nuk do të jetoni as edhe një sekondë pa patate? Piqni një perime të ëmbël të re me barishte në furrë dhe shërbejeni me një sallatë me perime, të spërkatur me vaj ulliri - në këtë mënyrë ju do të kënaqni si urinë emocionale (dëshirën për të ngrënë patate me çdo kusht) ashtu edhe urinë fizike (nevojën për yndyrna) .
Ushqim pikant: salsa, paprika, burrito, kerri
Arsyeja më e zakonshme që ju dëshironi ushqime pikante është sepse trupi juaj ka nevojë për ftohje. Pse, për shembull, kuzhinat meksikane, indiane dhe të Karaibeve janë të famshme për bollëkun e pjatave pikante? Kjo ndodh sepse në klimat e nxehta, një trup i mbinxehur duhet të ftohet, dhe mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me ndihmën e erëzave që nxisin prodhimin e djersës. Gjithashtu ftoh trupin.
Një shkak tjetër mund të jenë problemet e tiroides. Kapsaicina, e gjetur në ushqimet pikante, përshpejton metabolizmin. Nëse gjëndra tiroide "junk", ajo mund të çojë në një ngadalësim të metabolizmit, dhe trupi do të kërkojë ta përshpejtojë atë duke ngrënë ushqim të tillë.
Pra, nëse herë pas here keni një dëshirë të patolerueshme për të ngrënë kerri ose salcë pikante, konsideroni të vizitoni një endokrinolog.
Dhe, natyrisht, ku pa endorfina. Ushqimi pikant shkakton lëshimin e "hormoneve të gëzimit", kështu që këtu është një alternativë për shufrën famëkeqe të çokollatës!
Sode e ëmbël
Shumë njerëz nuk e pëlqejnë sodein: shumë aromatik dhe i pashëndetshëm. Sidoqoftë, ndonjëherë preferencat tuaja të vazhdueshme zbehen në sfond, dhe ju filloni me pasion të dëshironi të pini këtë pije të dëmshme: pikërisht këtu dhe tani, pa vonesë. Ka shumë mundësi, keni nevojë për kafeinë: një racion cola përmban 30 mg të saj - kjo është e mjaftueshme për t’ju dhënë pak energji dhe për t’ju ndihmuar të gjallëroni.
Një arsye tjetër për dëshirën është mungesa e kalciumit. Roli i tij në jetë është aq i rëndësishëm saqë kur trupit i mungon ky element gjurmë, trupi fillon të përdorë kalciumin nga kockat. Si mund të ndikojë soda në këtë proces? Acidi fosforik që përmban e nxjerr elementin gjurmë nga kockat, megjithatë trupi mund ta thithë atë. Siç mund ta merrni me mend, kjo shkakton dëme të jashtëzakonshme në kocka dhe, në planin afatgjatë, çon në osteoporozë të hershme.
Avokado, arra, fara, vajra
Në shikim të parë, dëshira për të ngrënë ushqime të tilla të shëndetshme nuk mund të thotë absolutisht asgjë: mirë, ju doni të zbrazni një paketë të tërë shqeme ose të shtoni 2 herë më shumë fara kungulli në një sallatë. Ato janë të dobishme! Ne nuk argumentojmë: të hash një avokado është shumë më mirë sesa një paketë patate të skuqura, por në këtë rast, një dëshirë e fortë sinjalizon gjithashtu një mosfunksionim në trup. Para së gjithash, kjo tregon një deficit kalori, mungesë yndyre dhe, si rezultat, mungesë energjie. Gratë shpesh zvogëlojnë sasinë e yndyrës që konsumojnë, e cila në mënyrë të pashmangshme çon në ndërprerje në sistemin hormonal. Pra, nëse jeni në një dietë të rreptë, dhe papritmas dëshironi të hani një grusht arra, mos rezistoni, sepse kjo nuk është një tekë, por një nevojë.
Limon, lakër turshi, tranguj turshi
Keni nevojë të hapni një kavanoz me turshi turshi në mes të natës? Arsyeja për këtë impuls në dukje të padëmshëm mund të jetë përmbajtja e ulët e acidit të stomakut. Shumë ushqime turshi dhe acid janë probiotikë natyralë që i mungojnë trupit në këtë situatë. Acidi i stomakut është një linjë mbrojtëse e rëndësishme e trupit, pastron dhe tret ushqimin. Nëse prodhimi i tij ndërpritet, shkaktohet një zinxhir procesesh që çon në sëmundje të traktit tretës, alergji, mangësi ushqyese dhe kapsllëk.