Kastraveci i përket së njëjtës familje bimësh si kungull i njomë, kungulli dhe shalqiri - familja e pagurit. Ashtu si shalqiri, kastravecat janë 95% ujë, që do të thotë se ngrënia e tyre në një ditë të nxehtë vere do t'ju ndihmojë të mbani trupin tuaj të hidratuar. Çfarë tjetër është e dobishme për këtë perime?
Kastraveci përmban një flavonol anti-inflamator të quajtur fisetin, i cili luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e trurit. Përveç përmirësimit të kujtesës dhe mbrojtjes së qelizave nervore nga ndryshimet e lidhura me moshën, fisetin u zbulua se parandalon dëmtimin progresiv të kujtesës tek minjtë me sëmundjen Alzheimer.
Kastravecat ndihmojnë në reduktimin e përgjigjes inflamatore të trupit. Studimet e kafshëve tregojnë se ekstrakti i kastravecit redukton inflamacionin e padëshiruar, në veçanti duke frenuar aktivitetin e enzimave inflamatore (përfshirë ciklooksigjenazën 2).
Një fetë kastravec në qiellzën e gojës suaj mund të largojë bakteret që shkaktojnë erë. Sipas parimeve të Ayurveda, konsumimi i kastravecit nxit çlirimin e nxehtësisë së tepërt në stomak, e cila është një nga shkaqet e erës së keqe të gojës.
Kastraveci përmban një kompleks vitaminash B, duke përfshirë vitaminat B1, B5 dhe B7. Dihet se vitaminat B ndihmojnë në reduktimin e ndjenjave të ankthit dhe ndalojnë disa nga efektet e stresit.
Kastravecat janë shumë të ulëta në kalori (1 filxhan kastraveca përmban vetëm 16 kalori). Fibra e tretshme në kastravec kthehet në një masë xhel në zorrë, duke ngadalësuar kështu procesin e tretjes. Kjo ju lejon të mos ndiheni të uritur për një kohë të gjatë, sepse ushqimi i pasur me fibra kontribuon në kontrollin e peshës.