kalcium – një mikroelement që nxirret nga toka dhe është jashtëzakonisht i rëndësishëm për ruajtjen e kockave dhe dhëmbëve të shëndetshëm, sistemin nervor, nivelet e presionit të gjakut dhe parandalimin e osteoporozës. Shtrohet një pyetje logjike: pse është e pamundur të merret kalciumi nga bimët, duke anashkaluar "përpunimin" e tij nga një lopë (përkundër faktit se ju gjithashtu duhet të paguani para për këtë proces, duke e ekspozuar lopën në mundime - nëse po flasim për një fermë e madhe)?
Kalciumi gjendet në një sasi të tillë ushqimesh! Me siguri disa nga burimet e tij do të jenë një zbulim i papritur për ju. Kalciumi nga ushqimet bimore absorbohet shumë lehtë – kjo ndodh sepse shumë bimë përmbajnë substanca që lehtësojnë përthithjen e kalciumit dhe mbështesin sistemin e kockave dhe zemrës. E rëndësishmja, ndryshe nga produktet e qumështit, ato nuk acidifikojnë trupin. Qumështi dhe produktet e tjera shtazore, për shkak të aciditetit të tyre të lartë, përkundrazi, kontribuojnë në shkatërrimin më të madh të kockave dhe kontribuojnë në shkatërrimin e sistemeve të tjera të trupit.
Pra, përfshini më shumë nga ushqimet e mëposhtme në dietën tuaj dhe harroni problemet e kalciumit:
Lakër
Vërtet një nga burimet më të mira të kalciumit, 268 mg për filxhan lakër jeshile të gatuar. Lakra është gjithashtu e ulët në oksalate, të cilat lidhin kalciumin dhe ndërhyjnë në përthithjen e tij. Prandaj, lakra do të jetë një alternativë e shkëlqyer për spinaqin, në të cilin oksalatet janë të bollshme.
fiq
8-10 fiq përmbajnë kalcium sa një gotë qumësht. Përveç kësaj, fiqtë përmbajnë shumë fibra, hekur dhe kalium. Mund t'i shtohet sallatës së gjelbër, bareve të energjisë, smoothies dhe drithërave.
Bajame
Bajamet janë një tjetër produkt rekord për përmbajtjen e kalciumit. Ato janë gjithashtu të larta në fibra dhe magnez. Mos harroni për sasinë e madhe të proteinave dhe yndyrave të shëndetshme për zemrën. Ju mund të bëni qumësht bajame, gjalpë bajame ose të shijoni arra të papërpunuara.
Qumësht perimesh
Qumështi me bazë bimore (sojë, bajame, kokosi, kërp, fara liri, shqeme) është një burim i shkëlqyer i kalciumit. Për më tepër, është kalcium natyral dhe i papërpunuar, i nxjerrë nga vetë zorrët e tokës. Shumica e qumështit me bazë bimore përmbajnë më shumë se 30% të kërkesës ditore për kalcium dhe gati 50% më shumë se produktet e qumështit. Një qumësht i tillë është i lehtë për t'u përdorur në smoothie dhe për t'u shtuar në tërshërë.
Brokoli
Shumë njerëz habiten kur mësojnë se brokoli është një burim i mrekullueshëm i kalciumit. Dhe vetëm një filxhan lakër të gatuar ka 180 mg kalcium, në një tufë lulesh të papërpunuar - 115 mg. Duke ngrënë vetëm një filxhan në ditë, ju mund të plotësoni lehtësisht rezervat tuaja të kalciumit. Jeni adhurues i brokolit të zier në avull? Më pas shtoni disa lule në një smoothie ose burger vegan.
Kungull Muskat
Meqë ra fjala, është një superushqim. Është fjalë për fjalë e mbushur me fibra, vitaminë A dhe përmban deri në 84 mg kalcium, që është pothuajse 10% e vlerës ditore.
mënyrë
Një filxhan lakër jeshile përmban 94 mg kalcium, plus magnez, fibra, klorofil, vitaminë A, hekur dhe vitaminë C.
Farat e chia
Kjo, sigurisht, nuk do të jetë surprizë, por është përmbajtja e kalciumit që i bën ata një superushqim. Me përdorim të rregullt, thonjtë dhe flokët bëhen më të trashë dhe më të fortë, dhe muskujt janë më të fortë. 2 lugë chia përmbajnë afërsisht 177 mg kalcium, që është 18% e kërkesës ditore. Kjo është e pabesueshme për fara kaq të vogla! Duke shtuar një lugë gjelle dy herë në ditë në smoothie, bollgur, sallata dhe ushqime të pjekura, ju mund të përmirësoni ndjeshëm gjendjen e sistemit tuaj muskuloskeletor.
Burime të tjera bimore të kalciumit: bollgur (105 mg) dhe sojë (261 mg). Për të arritur nevojën tuaj ditore pa suplemente shtesë, ju duhet të hani vetëm 1000 mg kalcium. Kështu, edhe duke iu përmbajtur një diete ekskluzivisht me bazë bimore, ju mund t'i siguroni trupit tuaj kalcium të përthithur mirë.