Përmbajtje
Gabimet e kuzhinës na parandalojnë të shijojmë shijen e ushqimit ose përjashtojmë nga ushqimi të gjitha vetitë e dobishme. Nga ajo që është koha të heqin qafe të gjithë, pavarësisht nga zakonet e vendosura?
Lëngje pa tul
Lëngjet dhe smoothies përmbajnë fibra që janë të dobishme për tretjen tonë. Fibrat gjithashtu ngadalësojnë rritjen e sheqerit në gjak dhe përgjithmonë akromedian e oreksit.
Salcat në sallata
Për të humbur peshë, shumë po e privojnë veten nga ushqimet kryesisht me yndyrë. Në fakt, yndyrnat në kombinim me perimet i japin trupit një efekt mahnitës: likopeni në domate, luteina në zarzavate, beta-karotina në karota, marule, qepë jeshile, speca treten në prani të yndyrës. Ndaj mos ngurroni të përdorni salcat yndyrore dhe salcat e sallatave.
Më parë, prindërit u përpoqën të mos hynin në vaktet e fëmijëve ndonjë përmirësues të shijes për të prishur perceptimin e tyre për ushqimin e vërtetë. Por aditivët - aromatizuesit - zhvillojnë sythat e foshnjës. Sigurisht, erëza pikante si mustarda, speci i kuq, rrika, janë shumë të këqija për fëmijët e vegjël që ndihmojnë tretjen. Por specat, kopra, majdanozi, borziloku, rozmarina, susami, kanella dhe hudhra mund të shtohen në ushqim që në moshën 2 vjeçare.
Prerja e mishit
Këshilla nga shefat profesionistë: çdo mish duhet të pritet në kokërr. Përndryshe, në vend të një bifteku të butë të bërë mirë do të jetë e vështirë të tretet sholla.
Ushqim i nxehtë pa frigorifer
Besohet se ushqimi i nxehtë nuk mund të futet në frigorifer për ta bërë atë të dridhet. Sidoqoftë, të lëmë ushqim të pangrënë në nxehtësi është shumë më e rrezikshme për shëndetin tonë. Në temperaturën e dhomës, shpejt fillon të shumohen bakteret. Lëreni në një enë të ftohtë dhe vendoseni në mënyrë të sigurt në frigorifer.
Hudhra e copëtuar trashë
Sa më i hollë të jetë hudhra e copëtuar, aq më shumë i jep shije dhe aromë gjellës. Më së miri është të kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi. Para se të shtoni hudhër të copëtuar në pjatë, ajo duhet të marrë frymë. Kur ekspozohen ndaj ajrit, vetitë e dobishme të hudhrës rriten.
Perime dhe fruta pa një lëvore
Në lëvozhgën e perimeve dhe frutave ka shumë lëndë ushqyese dhe prerja e tyre i bën produktet praktikisht të padobishme. Lëkura e mbush më mirë. Një tjetër burim vitaminash dhe mrekullie janë farat e perimeve dhe frutave. Nëse farat mund të përtypen dhe hahen, është më mirë ta bëni këtë dhe të mos i hidhni në plehra.
Browning mish në një shtresë jo-ngjit
Pavarësisht avantazheve të tiganëve që nuk ngjiten, nuk është e vështirë t'i nxehni ato dhe të mos dëmtoni veshjen. Dhe për skuqjen e mishit dhe peshkut, na duhet një temperaturë e lartë. Pra, për t'i bërë ato shumë më të përshtatshme tigan ose gize.
Shtimi i kripës në fillim të gatimit
Kripa ngadalëson procesin e gatimit. Për më tepër, i tretur në ujë ose lëngje përthithet nga produktet dhe ju duhet të kriposni gjithnjë e më shumë. I kripur pak para servirjes, ushqimi do të ketë një shije më intensive.