Shkencëtarët kanë konfirmuar vazhdimisht përfitimet shëndetësore të çokollatës së zezë (të hidhur) – në krahasim me çokollatën me qumësht, e cila, siç e dini, është e shijshme, por e dëmshme. Studimi i fundit i shton edhe një gjë të dhënave të marra më parë – se çokollata e zezë është e mirë për zemrën dhe enët e gjakut, dhe veçanërisht për njerëzit me mbipeshë. Përkundër faktit se çokollata e zezë me të drejtë konsiderohet një produkt me kalori të lartë, konsumi i rregullt i saj në një sasi të kufizuar - përkatësisht rreth 70 g në ditë - njihet si i dobishëm.
Të dhëna të tilla u publikuan në një raport në revistën shkencore "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" (The FASEB Journal).
Shkencëtarët kanë zbuluar se më e dobishme është çokollata "e papërpunuar" ose "e papërpunuar", e cila përgatitet sipas një recete me temperaturë të ulët. Në përgjithësi, sa më e përpunuar të jetë masa origjinale e kakaos (përfshirë pjekjen e fasules, fermentimin, alkalizimin dhe proceset e tjera të prodhimit), aq më pak lëndë ushqyese mbeten dhe aq më pak çokollata do të sjellë përfitime shëndetësore, zbuluan ekspertët. Cilësitë e dobishme, megjithatë, ruhen kryesisht në çokollatën e zezë, të zakonshme, të përpunuar termikisht, e cila shitet në të gjitha supermarketet.
Eksperimenti përfshinte 44 burra mbipeshë të moshës 45-70 vjeç. Për dy periudha 4-javore të ndara sipas kohës, ata konsumuan 70 g çokollatë të zezë çdo ditë. Në këtë kohë, shkencëtarët filmuan të gjitha llojet e treguesve të shëndetit të tyre, në veçanti, sistemin kardiovaskular.
Shkencëtarët kanë zbuluar se konsumimi i rregullt dhe i moderuar i çokollatës së zezë rrit fleksibilitetin e arterieve dhe parandalon ngjitjen e qelizave të gjakut në muret e arterieve – të dy faktorët reduktojnë ndjeshëm rrezikun e sklerozës vaskulare.
Kujtojmë se sipas të dhënave të marra më parë, vetitë e tjera të dobishme të çokollatës së zezë janë si më poshtë: • zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër tek njerëzit me sindromë metabolike; • 37% ul rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe 29% – goditjet në tru; • ndihmon në rivendosjen e funksionit normal të muskujve tek njerëzit që kanë pësuar një atak në zemër ose që kanë diabet të tipit XNUMX; • zvogëlon dëmtimin e enëve të gjakut në cirrozën e mëlçisë, dhe ul presionin e gjakut në të.
Sipas rezultateve të studimit, është planifikuar të krijohet një tabletë speciale “çokollatë” që përmban të gjitha substancat e dobishme të çokollatës së zezë, vetëm në një formë jo kalorike.
Megjithatë, ka shumë të ngjarë, shumë do ta preferojnë këtë pilulë vetëm për të ngrënë çokollatë të zezë - nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme!