Fruti i ëmbël i pemës së hurmës ka qenë një ushqim kryesor në Lindjen e Mesme për mijëra vjet. Afresket e lashta egjiptiane përshkruajnë njerëzit duke korrur hurma, gjë që konfirmon marrëdhënien e gjatë dhe të fortë të këtij fruti me popujt vendas. Duke pasur një përmbajtje të lartë sheqeri dhe vlera të larta ushqyese, hurmat në vendet arabe kanë gjetur një shumëllojshmëri të gjerë përdorimesh. Konsumohen të freskëta, në formën e frutave të thata, shurupeve, uthullave, spërkateve, jaggery (një lloj sheqeri) bëhen nga hurmat. Gjethet e palmës së hurmës kanë luajtur një rol shumë të rëndësishëm në historinë e Lindjes së Mesme. Në Mesopotaminë e lashtë dhe Egjiptin e Lashtë, palma konsiderohej simbol i pjellorisë dhe jetëgjatësisë. Më vonë, edhe gjethet e palmës u bënë pjesë e traditës së krishterë: kjo është për shkak të besimit se gjethet e palmës së hurmës u shtrinë përpara Jezusit kur ai hyri në Jerusalem. Gjethet e hurmës përdoren gjithashtu në festën hebraike të Sukkot. Hurmat zënë një vend të veçantë në fenë islame. Siç e dini, muslimanët e agjërojnë Ramazanin, i cili zgjat një muaj. Duke përfunduar postin, një mysliman ha tradicionalisht – siç shkruhet në Kuran dhe kështu ka përfunduar postin e Profetit Muhamed. Besohet se xhamia e parë përbëhej nga disa palma, midis të cilave u ngrit një çati. Sipas traditave islame, hurmat janë të shumta në parajsë. Hurmat kanë qenë pjesë përbërëse e dietës së vendeve arabe për më shumë se 7000 vjet dhe janë kultivuar nga njerëzit për mbi 5000 vjet. Në çdo shtëpi, në anije dhe gjatë udhëtimeve në shkretëtirë, hurmat janë gjithmonë të pranishme si shtesë në vaktin kryesor. Arabët besojnë në ushqimin e tyre të jashtëzakonshëm së bashku me qumështin e devesë. Pulpa e frutave është 75-80% sheqer (fruktoza, e njohur si sheqer i përmbysur). Ashtu si mjalti, sheqeri invert ka shumë veti pozitive: Hurmat janë jashtëzakonisht të ulëta në yndyrë, por të pasura me vitamina A, B dhe D. Dieta klasike e beduinëve është hurmat dhe qumështi i devesë (që përmban vitaminë C dhe yndyrë). Siç u përmend më lart, hurmat vlerësoheshin jo vetëm për frutat, por edhe për palmat. Goditja e tyre krijoi strehë dhe hije për njerëzit, bimët dhe kafshët. Për të bërë u përdorën degë dhe gjethe. Sot, palma e hurmës përbën 98% të të gjitha pemëve frutore në Emiratet e Bashkuara Arabe dhe vendi është një nga prodhuesit kryesorë të frutave. Xhamia e Profetit, e ndërtuar në Medine rreth vitit 630 pas Krishtit, u ndërtua: trungjet u përdorën si kolona dhe trarë, gjethet u përdorën për qilima lutjesh. Sipas legjendës, Medina u vendos për herë të parë nga pasardhësit e Noeut pas përmbytjes, dhe aty u mboll për herë të parë pema e hurmës. Në botën arabe, hurmat ushqehen ende me deve, kuaj dhe madje edhe qen në shkretëtirën e Saharasë, ku ka pak më shumë. Palma e hurmës siguronte lëndë druri për ndërtim.
2022-11-11