Kërpudha të thata: si të gatuajmë shpejt? Video

Për të zier kërpudha të thata, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• ujë
• kërpudha të thata
• kripë

Kërpudhat e thata gatuhen si më poshtë. Uji derdhet në tigan, kërpudhat bien atje. Pasi të vlojë uji, ato duhet të gatuhen në nxehtësi të ulët për 40 minuta të tjera.

Kërpudhat e thata janë një bazë e shkëlqyeshme për salcën tuaj të kërpudhave në shtëpi. Bestshtë mirë nëse përdorni boletus të tharë ose kërpudha boletus. Salca prej tyre rezulton të jetë e trashë, me një ngjyrë të bukur qumështi. Por nga boletus, është pak më e errët, dhe konsistenca është më e lëngshme.

Kërpudhat e thata janë të përshtatshme jo vetëm për të bërë supë ose salcë, por edhe për pjatat e zakonshme, ku zakonisht përdorni kërpudha të freskëta. Ato mund të skuqen me patate ose të përdoren si mbushje për petulla ose byrekë.

Çdo kuzhinier i mirë di të gatuajë kërpudha të thata siç duhet. Nëse do t’i skuqni, prapë duhet t’i zieni pasi t’i njomni. Nuk është e vështirë t'i gatuash ato në mënyrë të shijshme. Thjesht nuk duhet të kurseni ujin, dhe më e rëndësishmja - mos e teproni me kripë. Pasi të keni zier kërpudhat e thata në shtëpi, ato duhet të derdhen me ujë të ftohtë, të lihen të kullojnë dhe vetëm atëherë të vendosen në një tigan të nxehtë. Pastaj derdhni vaj valë mbi kërpudhat. Shtoni piper, bizele dhe barishte për shije.

Kërpudhat e thata të gatuara rezultojnë të jenë shumë të shijshme në çdo pjatë, aroma e tyre, kur gatuhet siç duhet, është edhe më e mirë se kërpudhat e freskëta.

Mblidhni kërpudha, thajini ato dhe shpesh surprizoni të dashurit tuaj me pjata të shijshme!