Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 577 kCal | 1684 kCal | 34.3% | 5.9% | 292 g |
| proteinat | 19 g | 76 g | 25% | 4.3% | 400 g |
| Yndyrna | 42 g | 56 g | 75% | 13% | 133 g |
| Karbohidratet | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 2.4% | 725 g |
| acide organike | 0.8 g | ~ | |||
| Ujë | 4 g | 2273 g | 0.2% | 56825 g | |
| hi | 4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 377 μg | 900 μg | 41.9% | 7.3% | 239 g |
| Retinol | 0.35 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 2.9% | 600 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 8.7% | 200 g |
| Vitamina B4, kolina | 81 mg | 500 mg | 16.2% | 2.8% | 617 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 2.7 mg | 5 mg | 54% | 9.4% | 185 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 1.9% | 909 g |
| Vitamina B9, folate | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 1.3% | 1333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3 μg | 3 μg | 100% | 17.3% | 100 g |
| Vitamina C, askorbike | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.42 μg | 10 μg | 4.2% | 0.7% | 2381 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamina H, biotinë | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Vitamina K, filokinon | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamina PP, JO | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 4.6% | 377 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 726 mg | 2500 mg | 29% | 5% | 344 g |
| Kalcium, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Magnez, mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Natriumi, Na | 201 mg | 1300 mg | 15.5% | 2.7% | 647 g |
| Squfuri, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 3.3% | 526 g |
| Fosfori, P | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 11.8% | 147 g |
| Klori, Kl | 820 mg | 2300 mg | 35.7% | 6.2% | 280 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Jodi, unë | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 5.8% | 300 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Mangani, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Bakri, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1% | 1667 g |
| Molibden, Mo. | 36 μg | 70 μg | 51.4% | 8.9% | 194 g |
| Selen, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 3.8% | 458 g |
| Fluori, F | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
| Krom, Kr | 17 μg | 50 μg | 34% | 5.9% | 294 g |
| Zink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 1.2% | 1446 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 30.2 g | maksimumi 100 г | |||
| galaktozë | 0.1 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.08 g | ~ | |||
| lactose | 26.3 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | 9.568 g | ~ | |||
| Arginina * | 0.78 g | ~ | |||
| valine | 1.503 g | ~ | |||
| histidine * | 0.563 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.34 g | ~ | |||
| leucine | 2.163 g | ~ | |||
| lysine | 1.665 g | ~ | |||
| methionine | 0.565 g | ~ | |||
| Metionina + Cisteina | 0.76 g | ~ | |||
| threonine | 0.98 g | ~ | |||
| triptofan | 0.31 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.042 g | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 2.04 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | 13.292 g | ~ | |||
| alanine | 0.702 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.33 g | ~ | |||
| glycine | 0.416 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.75 g | ~ | |||
| Proline | 2.305 g | ~ | |||
| serine | 1.246 g | ~ | |||
| tyrosine | 1 g | ~ | |||
| cisteine | 0.2 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 148 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 25.4 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 2.75 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.45 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.45 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.87 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.51 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 4.61 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 12.85 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4.91 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.49 g | min 16.8 г | 8.9% | 1.5% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.6 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 11.51 g | nga 11.2 të 20.6 | 100% | 17.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 10.59 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.9 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.9 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 17.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 10.59 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 17.3% |
Vlera e energjisë është 577 kcal.
- Lugë tavoline ("sipër" përveç ushqimeve të lëngshme) = 20 g (115.4 kcal)
- Lugë çaji ("maja" përveç ushqimeve të lëngshme) = 6 g (34.6 kcal)
Krem i thatë 42,0% yndyrë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 41,9%, vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 50%, kolina - 16,2%, vitamina B5 - 54%, vitamina B6 - 11%, vitamina B12 - 100%, vitaminë H - 20%, vitaminë PP - 26,5%, kalium - 29%, kalcium - 70%, magnez - 20%, fosfor - 67,9%, klor - 35,7%, jod - 33,3%, kobalt 70%, molibden 51,4%, selen 21,8%, krom 34%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Tags: përmbajtje kalorish 577 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme Krem i thatë 42,0% yndyrë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Krem i thatë 42,0% yndyrë
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.