Përbërësit për Dumplings
| miell gruri, premium | 308.0 (gram) |
| gjalpë | 35.0 (gram) |
| vezë pule | 2.2 (copë) |
| ujë | 483.0 (gram) |
| kripë tryeze | 9.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Vendosni yndyrë, kripë në ujë, supë ose qumësht dhe lërini të ziejnë. Derdhni miellin në lëngun e vluar, duke e trazuar herë pas here, dhe krijojeni brumin, i cili, pa pushuar së trazuari, nxehet për 5-10 minuta. Pas kësaj, masa ftohet në 60-70 ° C, vezët e papërpunuara shtohen në 3-4 doza dhe përzihen. Brumi i përgatitur mbështillet në formën e një litari dhe pritet në copa që peshojnë 10-15 g. Për petat e ziera për 1 kg, merrni 5 litra lëng. I pjekim në një valë të ulët për 5-7 minuta. Si një pjatë e pavarur, petullat lëshohen në 150-200 g për racion. Kur largoheni, derdhni gjalpë (7-10 g) ose salcë kosi (20-25 g).
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| proteinat | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Yndyrna | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Karbohidratet | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| acide organike | 38.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Ujë | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolina | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamina B9, folate | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamina H, biotinë | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamina PP, JO | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalcium, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silic, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnez, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natriumi, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Squfuri, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfori, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Klori, Kl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jodi, unë | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangani, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Bakri, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikeli, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titani, ti | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Krom, Kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Zink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 23.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 65.5 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 160,3 kcal.
dumplings i pasur me vitamina dhe minerale si: klor - 27%, kobalt - 19%
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës ëmbëlsira për 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 160,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të përgatisim petët, receta, kaloritë, lëndët ushqyese