Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| proteinat | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Yndyrna | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| Karbohidratet | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Fibër ushqyese | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Ujë | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaksantinë | 38 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Vitamina B4, kolina | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Vitamina B9, folate | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, JO | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaine | 19.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnez, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Natriumi, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Squfuri, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfori, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangani, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Bakri, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Selen, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.07 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.3 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.04 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.192 g | ~ | |||
| valine | 0.22 g | ~ | |||
| histidine * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.19 g | ~ | |||
| leucine | 0.365 g | ~ | |||
| lysine | 0.137 g | ~ | |||
| methionine | 0.086 g | ~ | |||
| threonine | 0.138 g | ~ | |||
| triptofan | 0.043 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.24 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.244 g | ~ | |||
| glycine | 0.159 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serine | 0.257 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.094 g | ~ | |||
| cisteine | 0.096 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 29 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.029 g | maksimumi 1.9 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.419 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.341 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.073 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.045 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.552 g | nga 11.2 të 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.028 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.523 g | nga 4.7 të 16.8 | 11.1% | 8% |
Vlera e energjisë është 138 kcal.
- filxhan = 160 g (220.8 kCal)
Petë me vezë, të pasuruara, të gatuara me kripë të shtuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 19,3%, vitamina B9 - 34,5%, mangani - 15,8%, seleni - 43,5%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 138 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, cilat janë përfitimet e petëve të vezëve, të pasuruara, të gatuara me kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Petë veze, të pasuruara, të gatuara me kripë