Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| proteinat | 6.93 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1097 g |
| Yndyrna | 3.86 g | 56 g | 6.9% | 1.9% | 1451 g |
| Karbohidratet | 69.55 g | 219 g | 31.8% | 8.8% | 315 g |
| Fibër ushqyese | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10.1% | 274 g |
| Ujë | 10.91 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20834 g |
| hi | 1.45 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| karotenet alfa | 63 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 1355 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.246 mg | 1.5 mg | 16.4% | 4.5% | 610 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolina | 21.6 mg | 500 mg | 4.3% | 1.2% | 2315 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.658 mg | 5 mg | 13.2% | 3.7% | 760 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 5.1% | 541 g |
| Vitamina B9, folate | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.9 mg | 20 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.5% | 794 g |
| Kalcium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Magnez, mg | 93 mg | 400 mg | 23.3% | 6.5% | 430 g |
| Natriumi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Squfuri, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1443 g |
| Fosfori, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 9.4% | 294 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3.7% | 756 g |
| Mangani, Mn | 0.46 mg | 2 mg | 23% | 6.4% | 435 g |
| Bakri, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.4% | 435 g |
| Selen, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 7.8% | 357 g |
| Zink, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.64 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.345 g | ~ | |||
| valine | 0.351 g | ~ | |||
| histidine * | 0.211 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.248 g | ~ | |||
| leucine | 0.85 g | ~ | |||
| lysine | 0.195 g | ~ | |||
| methionine | 0.145 g | ~ | |||
| threonine | 0.261 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.34 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.518 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.482 g | ~ | |||
| glycine | 0.284 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.3 g | ~ | |||
| Proline | 0.605 g | ~ | |||
| serine | 0.329 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.282 g | ~ | |||
| cisteine | 0.125 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.543 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.463 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.061 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.018 g | min 16.8 г | 6.1% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.759 g | nga 11.2 të 20.6 | 15.7% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.706 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.053 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.9% | 1.6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.706 g | nga 4.7 të 16.8 | 36.3% | 10.1% |
Vlera e energjisë është 361 kcal.
- filxhan = 117 g (422.4 kCal)
Miell misri i verdhë i bluar imët, grurë i plotë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 16,4%, vitamina B5 - 13,2%, vitamina B6 - 18,5%, kaliumi - 12,6%, magnezi - 23,3%, fosfori - 34% , hekur - 13,2%, mangan - 23%, bakër - 23%, selen - 28%, zink - 14,4%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 361 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme Miell misri i verdhë, i grirë imët, drithëra, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Miell misri i verdhë, i grirë imët, drithëra