Konsumimi i rregullt i ushqimeve që shkaktojnë inflamacion në trup dëmton funksionet rregullatore, gjë që çon në sëmundje, degjenerim qelizor (përfshirë rrudhat famëkeqe). Mendoni se çfarë duhet shmangur absolutisht nëse nuk doni të plakeni para kohës së caktuar. Vajra pjesërisht të hidrogjenizuara. Të gjetura shpesh në ushqime shumë të përpunuara dhe të rafinuara, këto vajra përhapin inflamacionin në të gjithë trupin, gjë që stimulon formimin e radikaleve të lira. Në fund të fundit, radikalet e lira shkatërrojnë ADN-në, duke e çuar qelizën e prekur drejt sëmundjes ose vdekjes. Ekipi hulumtues vlerëson se yndyrat inflamatore i shtohen 37% të ushqimeve të përpunuara, jo vetëm 2% siç janë etiketuar (sepse yndyrat trans nuk duhet të etiketohen nëse përmbajnë më pak se gjysmë gram). Yndyrnat trans zakonisht u shtohen vajrave të rafinuar, emulsifikuesve dhe disa përmirësuesve të shijes. Si t'i shmangni ato? Hani ushqime të plota me përpunim minimal. Sheqeri i tepërt. Ne dëshirojmë instinktivisht shijen e ëmbël. Sheqeri është i pasur me energji të shpejtë, e cila do të ishte shumë e dobishme nëse do të gjuanim mamuthët. Por ne nuk e bëjmë. Shumica e njerëzve modernë udhëheqin një mënyrë jetese të ulur dhe konsumojnë shumë sheqer. "Mbidoza" e ëmbëlsirave çon në faktin se sheqeri thjesht "ecën" nëpër trupin tonë, duke pasur një efekt shkatërrues. Sheqeri i tepërt në gjak çon në humbjen e kolagjenit në lëkurë, duke dëmtuar të njëjtat mitokondri në qeliza. Dëmtimi i bërë në qelizë rezulton më pas në kujtesë të dobët, dëmtim të shikimit dhe ulje të niveleve të energjisë. Një përqindje e lartë e sheqerit në dietë stimulon zhvillimin e sëmundjeve të tilla si diabeti i tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe sëmundja e Alzheimerit. Sheqeri i rafinuar duhet të zëvendësohet me një burim natyral ëmbëlsie: mjaltë, shurup panje, stevia, agave, karobë (karobë), hurma - me moderim. Karbohidratet e rafinuara. Pa karbohidrate nga ana ushqyese, si mielli i bardhë, kanë një efekt të ngjashëm në trup si sheqeri. Një dietë e pasur me këto ushqime bën kërdi në nivelet e insulinës në gjak dhe inkurajon zhvillimin e rezistencës ndaj insulinës me kalimin e kohës. Karbohidratet e shëndetshme – frutat, bishtajoret, drithërat – furnizojnë trupin me fibra dhe niseshte, të cilat ushqejnë mikroflora simbiotike të zorrëve. Ushqim i skuqur. Gatimi në temperatura shumë të larta rrit përbërjet inflamatore dhe indeksin AGE. Rregulli i përgjithshëm është ky: sa më shumë produkti t'i nënshtrohet trajtimit termik dhe sa më i lartë të jetë temperatura, aq më i lartë është indeksi AGE e një produkti të tillë. Përkeqësimi i proceseve inflamatore lidhet drejtpërdrejt me substancat AGE. Osteoporoza, sëmundjet neurodegjenerative, kardiovaskulare, goditjet në tru janë të lidhura me nivele të larta të substancave AGE në trup. Rekomandohet që ushqimi të gatuhet në temperaturat më të ulëta të mundshme. Në përgjithësi, konsumimi i ushqimeve të plota, natyrale dhe të freskëta do të lejojë trupin të kalojë një proces natyral të plakjes.
2022-11-11