Rritja e një kulture apo grumbullimi i perimeve nga fermerët? Tani ju duhet të paketoni patatet, qepët dhe hudhrat për ruajtje në mënyrë që ato të mos prishen më gjatë.
Në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës, shumë grumbullojnë patate, hudhër dhe qepë: dikush gërmon veten në vend, dhe dikush blen ndërsa shitet lirë. Pyetje: si të ruani tani perimet në një apartament të zakonshëm të qytetit? Wday.ru pyeti specialistët kompetent për këtë.
Doktor i Shkencave Teknike, Profesor, Zëvendës Rektor për Kërkime, Universiteti Shtetëror i Moskës për Prodhimin e Ushqimit
Ruani perimet në një vend të ftohtë dhe të errët. Nuk duhet të jetë e ngrohtë, sepse sa më e lartë të jetë temperatura, aq më shumë ka gjasa që të myk dhe kalbet. Për kastravecat, specat, duhet të siguroni një regjim të temperaturës dhe lagështisë: mbështilleni ato në një leckë të lagur dhe ato do të ruhen për një kohë të gjatë, nuk do të humbasin lagështinë, nuk do të bëhen të dobëta dhe do të ruajnë pamjen e tyre origjinale për një kohë të gjatë koha
Kur ruani patatet në shtëpi, para së gjithash, duhet t'i lani, ose edhe më mirë - t'i thani dhe, jo të miat, t'i lironi nga toka e tepërt dhe të ngjashme. Pastaj vendoseni në një vend të errët të ftohtë. Këto janë udhëzimet bazë.
Afati i ruajtjes së tyre varet nga lloji i perimeve, nga koha e vjeljes së tyre. Sigurisht, ju duhet të vëzhgoni perimet dhe t'i hiqni ato të kalbura në kohë.
Nëse apartamenti ka një frigorifer, një bodrum në kuzhinë dhe një ballkon, atëherë kjo jep një mundësi të shkëlqyeshme për të grumbulluar dhe parë se ku ruhet më mirë. Unë rekomandoj vendosjen e patateve në një dollap nën dritare, dhe perime të tjera në frigorifer.
Nga rruga, është më mirë të ndani frutat dhe perimet në frigorifer me një ndarje në mënyrë që të mos preken, pasi ato kanë periudha të ndryshme të pjekjes dhe ruajtjes. Frutat mund të shkojnë keq pak më herët dhe të prekin perimet.
Zona e ruajtjes së qepëve dhe hudhrave duhet të jetë e ftohtë, e thatë dhe e errët. Ato duhet të hiqen nga qeset plastike dhe të futen në një kuti druri, qese letre ose qese me fije ose çorape najloni, siç bënin nënat dhe gjyshet tona. Përndryshe, mikroorganizmat do të fillojnë të shumohen në një hapësirë pa ajër dhe prishja do të fillojë. Mund të vendosni një kuti me perime nën lavaman, ose të varni një çorape në një dollap.
Nuk ka rëndësi nëse e ruani të gjithë hudhrën apo e prisni në karafil, por sipas mendimit tim, e tërë është më mirë.
Ju nuk duhet të ruani qepët dhe hudhrat në frigorifer, ku ka shumë lagështi dhe gjithçka lagësht shpejt, dhe aromat e tyre mund të thithin ushqime të tjera. Përveç kësaj, hudhra atje shpejt fillon të rritet dhe thahet.
Qepët dhe hudhrat nuk kanë jetëgjatësi, ato janë të mira për t’u ngrënë derisa të thahen ose të kalbet. Ky është një produkt magazinimi mjaft i paparashikueshëm. Për sa kohë që prezantimi mbetet, ato mund të hahen.