Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 295 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 571 g |
| proteinat | 23.05 g | 76 g | 30.3% | 10.3% | 330 g |
| Yndyrna | 21.83 g | 56 g | 39% | 13.2% | 257 g |
| Ujë | 53.91 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4216 g |
| hi | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1023 g |
| Vitamina B4, kolina | 74.6 mg | 500 mg | 14.9% | 5.1% | 670 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.7% | 917 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.435 mg | 2 mg | 21.8% | 7.4% | 460 g |
| Vitamina B9, folate | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.8% | 1905 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.65 μg | 3 μg | 88.3% | 29.9% | 113 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.6% | 5217 g |
| Vitamina PP, JO | 5.305 mg | 20 mg | 26.5% | 9% | 377 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.1% | 820 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnez, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2105 g |
| Natriumi, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2% | 1688 g |
| Squfuri, S | 230.5 mg | 1000 mg | 23.1% | 7.8% | 434 g |
| Fosfori, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 7.4% | 460 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.42 mg | 18 mg | 13.4% | 4.5% | 744 g |
| Mangani, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Bakri, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.6% | 1299 g |
| Selen, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 13.3% | 256 g |
| Zink, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 13.7% | 248 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 84 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 8.805 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.69 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.111 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.939 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.261 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.782 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.022 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 9.358 g | min 16.8 г | 55.7% | 18.9% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.179 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.688 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.452 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.255 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 1.198 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.656 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.9% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.592 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.335 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, përkth | 0.257 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.064 g | nga 0.9 të 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.335 g | nga 4.7 të 16.8 | 7.1% | 2.4% |
Vlera e energjisë është 295 kcal.
- 3 oz = 85 g (250.8 kCal)
- njësi, e gatuar (rendiment nga 1 lb mish i papërpunuar) = 313 гр (923.4 ккал)
Cutlets viçi të skuqura të ngrira e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 14,9%, vitamina B6 - 21,8%, vitamina B12 - 88,3%, vitamina PP - 26,5%, kaliumi - 12,2%, fosfori - 21,8% , hekur - 13,4%, selen - 39,1%, zink - 40,3%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 295 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa është e dobishme Koteleta viçi të skuqura të ngrira, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Koteleta viçi të skuqura të ngrira