10 fakte rreth veganizmit: gjithçka që keni imagjinuar për veganët, por keni pasur siklet të kontrolloni, do të konfirmohet ose mohohet nga një adhurues i freskët i veganizmit, i cili ka studiuar me zell këtë temë për një tremujor tashmë.
Adda Ald
1. Dalloni midis veganizmit dhe ushqimit të papërpunuar.
Veganizmi është refuzimi i produkteve të shfrytëzimit të kafshëve (nganjëherë insekteve). Termi "ushqim i papërpunuar" flet vetë dhe nuk përjashton domosdoshmërisht produktet shtazore.
Një dietë ushqimore e papërpunuar është e rrezikshme, sepse është studiuar pak - përfitimet e veganizmit janë vërtetuar. Nuk ka studime adekuate (d.m.th., mjaft të gjata dhe me cilësi të lartë) që konfirmojnë përfitimet e një diete ushqimore të papërpunuar. Përkundrazi, një nga librat më autoritativë dhe më të cituar në favor të veganizmit është Studimi i Kinës nga Colin Campbell. Pas analizimit të dietës dhe ndikimit të saj në shëndet në mesin e banorëve të 66 qarqeve në Kinë për më shumë se 20 vjet, ai arrin në përfundimin se dieta optimale për njerëzit janë ushqimet bimore. Për më tepër, ky përfundim është rezultat jo vetëm i një programi madhor kinez, por edhe i gjithë praktikës dyzetvjeçare të kërkimit mjekësor dhe biologjik nga Dr. Campbell, një nga ekspertët kryesorë në fushën e biokimisë.
Ky studim quhet më i madhi në shkencë. Vlen të përmendet se ai "theu trurin" jo vetëm për mishngrënësit e ngurtësuar në mbarë botën, por edhe për qarqet shkencore dhe mjekësore në Shtetet e Bashkuara. Prapëseprapë: derdh një thes të rëndë me gurë në kopshtet e industrisë së mishit, qumështit, vezëve, industrisë farmaceutike dhe mjekësisë, të cilat nuk janë aspak të interesuara për ne, si atletët olimpikë të botës së lashtë, duke ngrënë bimë.
Tani ky libër është argumenti im në rast hutimi nga ana e mishngrënësve. Dhe argumenti, do t'ju them, është diamanti. Por nëse ju, pasi e keni shfletuar atë, madje duke parë burimet e treguara në fusnota, prapëseprapë i nënshtroheni aromës tërheqëse të mishit të skuqur - Zoti është plotësisht me ju, nënshtrohuni. Në fakt, është e nevojshme të kontrollohet disi popullsia, Toka nuk është gome.
2. Po, ushqimi vërtet mund të parandalojë dhe shërojë kancerin.
Dhe po, me ndihmën e të ushqyerit, është e vërtetë që është e mundur të parandalohen dhe të kurohen jo vetëm "sëmundjet e të civilizuarve dhe të pasurve", por edhe kanceri. Arsyeja e vërtetë që e shtyu Campbell-in të niste programin laboratorik 27-vjeçar ishte dëshira për të kuptuar mekanizmat e formimit të kancerit dhe marrëdhënien e këtij procesi me të ushqyerit. Shumë kohë përpara kësaj, ndërsa merrte pjesë në një projekt kombëtar për të punuar me fëmijët e kequshqyer, ai zbuloi se ata fëmijë filipinas, dieta e të cilëve ishte e pasur me proteina, kishin më shumë gjasa të zhvillonin kancer të mëlçisë. Hulumtimet e mëtejshme në këtë fushë e bindën shkencëtarin se është e mundur të stimulohet dhe ndalohet zhvillimi i kancerit vetëm duke ndryshuar nivelin e marrjes së proteinave, dhe proteinat shtazore luajnë një rol vendimtar në provokimin e kancerit.
3. Jo, nuk keni nevojë të numëroni kalori dhe të balanconi yndyrën / proteinat / karbohidratet.
Ndryshe nga dietat popullore që abuzojnë me vëmendjen e atyre që duan të humbin peshë ose të jenë të shëndetshëm, ushqimi i shëndetshëm ka vetëm një rregull: ushqime të plota, bimore. Epo, moderimi: gjithçka mund të jetë edhe helm edhe ilaç, në varësi të dozës.
Nuk është e nevojshme të hani imitime të ushqimit të zakonshëm. Edhe e padëshirueshme: mauvais ton. Është njësoj si të heqësh dorë nga gëzofi, dhe në të njëjtën kohë të blesh një pallto artificiale leshi, por të falsifikuar aq me zgjuarsi saqë aktivistët e gjelbër nuk do ta vënë re zëvendësimin dhe do t'ju lajnë me bojë. Është më mirë thjesht të ndryshojmë strukturën e ushqimit dhe atëherë do të jemi pothuajse si heronjtë e "Avatar" (ata nga Pandora), dhe jo "Valli".
Dhe nuk është e shtrenjtë! Në të ardhmen, është më e lirë të hani perime sesa produkte shtazore; njerëzit në mbarë botën e bëjnë këtë për arsye ekonomike ose nevoja të thjeshta.
4. Mund të jesh një vegan i trashë.
Unë njoh njerëz, indeksi i masës trupore të të cilëve është dukshëm nën normalen, por ata janë omnivorë. Është shumë e mundur të jesh një vegan i dhjamosur nëse mbështetesh në ushqime komode të skuqura. Kjo është etike, por jo për veten tuaj, pasi do të vdisni gjithsesi, dhe më shpejt se sa vonë. Sa për mua, duke qenë se jam vegan dhe është muaji i katërt, pesha ime nuk ka ndryshuar asnjë kilogram.
5. Veganizmi nuk ka të bëjë me të jetuarit më gjatë.
Ose jo vetëm për të. Bëhet fjalë për jetën, universin dhe në përgjithësi. Për ndërlidhjen e gjithçkaje dhe gjithçkaje dhe për të mos dëmtuar askënd. Për lirinë dhe barazinë. Per mungesen e shfrytezimit (nuk te pelqen qe shefi yt po merr para nga ty, qe taksat avullohen nga shterat e shkarkimit te gazit te Volkswagen-it te nje zyrtari te larte, por ti hani pula pulash dhe vishni lekurat e vizoneve te vrara. përmes anusit? Për vetëdijen dhe gëzimin, për artin e të jetuarit. Nëse nuk do të isha bërë vegan atëherë, do të kisha vazhduar të përtypja gjizë dhe djathë pa yndyrë (pa yndyrë është thjesht më e shijshme, sinqerisht), romanca e të korrave, frutat e paeksploruara dhe pjatat e reja do të më kishin shpëtuar. Shija ime është bërë më e hollë, dëgjoj nuancat e aromave dhe shijoj bukurinë e ushqimit. Fiqtë vjollcë, lëngu i saposhtrydhur i shegës së kuqe blu dhe borziloku vjollcë - nuancat e tyre janë më të thella se magenta e qiellit të natës pa fund.
6. Nëse një vegan doli të ishte i pamjaftueshëm, kjo nuk do të thotë se të gjithë janë të tillë, kapiten.
Ju nuk mendoni se të gjithë njerëzit janë bastardë nëse përballen me një ekzemplar të vetëm të pakëndshëm. Apo mendoni ju?
7. Nëse mendoni se të gjithë muzikantët darkwave janë veganë, gjë që i bën ata të dëshpëruar, nuk ka gjasa të keni të drejtë.
Kuptimi se diçka është thelbësisht e gabuar në botë nuk kontribuon në një gjendje lumturie të paqartë, kjo është e sigurt. Por pyesni një nga njerëzit e zymtë në metro se çfarë e përcakton vuajtjen e tij ose të saj: nuk ka gjasa t'ju jepet veganizmi si arsye.
Le te jemi te sinqerte. Ne të gjithë, pavarësisht se për çfarë problemi po flasim, jemi të lodhur nga ankimet dhe duam të jemi konstruktiv. Bëhu vegan.
8. Veganët janë plot me njerëz të shkolluar.
Të gjithë ndodhin, e tillë është jeta. Për disa, mendimi i harmonisë me natyrën dhe botën mund të duket naiv. Çfarë harmonie?! do të thonë. – Jashtë dritares pa pesë minuta epoka e kiborgëve dhe turizmit hapësinor!
Epo. Ndoshta për këta njerëz, realiteti i Elementit të Pestë ishte një ëndërr fëmijërie. Dhe unë i kuptoj: do të kishim rrugë të tilla. Por atëherë le të mos na drejtojnë me gisht mishngrënësit, duke na quajtur të çuditshëm, duke nënkuptuar shëndetin e tyre mendor, sepse kjo utopi post-apokaliptike i vjen qartazi sadomazokizmit. Mund të ndodhë që sadomazokizmi është normal, sepse normat janë relative. Po pse atëherë quhet fe refuzimi i ngrënies së kufomave, menstruacioneve të pulave dhe ushqimit për fëmijë për viça?!
Dhe po, sigurisht, inkurajon QPS-në. Kur ndihem si një nënë e pashpresë, të paktën mund të ngushëlloj veten me mendimin se për disa biznesmenë, jeta pa produkte shtazore duket si një vepër e vullnetit - ashtu siç më duket një shenjë guximi dhe pavarësie për të filluar një biznes. sidomos në Rusi. Por në fakt, duke e kuptuar veten si pjesë e një organizmi pafundësisht të madh, njeriu mund të ndjejë vetëm përulësi, dhe jo kotësi apo krenari. Për të krishterët, kjo është një mënyrë tjetër për të sjellë jetën e tyre në përputhje me Shkrimin e Shenjtë, i cili thotë: "Mos vrisni"; të tjerët kanë një ndërgjegje në vend të Biblës.
9. Përfitimet e veganizmit ishin të dukshme edhe për Platonin dhe Sokratin.
Nuk ka asgjë të re nën diell. Në një bisedë me Glaucon (Platoni, "Shteti", Libri i Dytë, 372: d), Sokrati, me pyetjet e tij kryesore kryesore, e bën atë me shkathtësi të kuptojë nevojën për një dietë të shëndetshme për një shoqëri të shëndetshme. Në një gjendje të drejtë, ose të vërtetë, mishi, sipas Sokratit, nuk hahet - ky është një teprim. Menyja e një vendi të përsosur të produkteve shtazore përmend vetëm djathin: “Është e qartë se do të kenë kripë, ullinj, djathë, presh, perime dhe do të gatuajnë ndonjë zierje fshati. Do t'u shtojmë disa shije: fiq, bizele, fasule; frutat e mirtës dhe arra ahu do të pjekin në zjarr dhe do të pinë verë me masë. … ata do ta kalojnë jetën e tyre në paqe dhe shëndet dhe, pasi të kenë arritur, sipas të gjitha gjasave, një moshë shumë të vjetër, ata do të vdesin, duke u lënë trashëgim pasardhësve të tyre të njëjtën mënyrë jetese. Një shoqëri e pashëndetshme ka nevojë për mjekë dhe territore të reja, që do të thotë se taksat për mirëmbajtjen e ushtrisë dhe lufta janë të pashmangshme.
10. Një person i cili me vetëdije refuzoi produktet shtazore nuk ka gjasa ta shkëputë këtë rrugë.
Veç për arsye mjekësore: Dalai Lama ha mish, thotë ai, mjekët i treguan, nuk e di. Megjithatë, i njëjti Campbell shkruan në detaje për hipokrizinë e mjekësisë.