Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 356 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 473 g |
| proteinat | 24.94 g | 76 g | 32.8% | 9.2% | 305 g |
| Yndyrna | 27.44 g | 56 g | 49% | 13.8% | 204 g |
| Karbohidratet | 2.22 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9865 g |
| Ujë | 41.46 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5482 g |
| hi | 3.94 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 165 μg | 900 μg | 18.3% | 5.1% | 545 g |
| Retinol | 0.164 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.334 mg | 1.8 mg | 18.6% | 5.2% | 539 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 14.4% | 195 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamina K, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.5% | 5217 g |
| Vitamina PP, JO | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Kalcium, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 19.7% | 143 g |
| Magnez, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Natriumi, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 17.7% | 159 g |
| Squfuri, S | 249.4 mg | 1000 mg | 24.9% | 7% | 401 g |
| Fosfori, P | 546 mg | 800 mg | 68.3% | 19.2% | 147 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Mangani, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Bakri, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.4% | 379 g |
| Zink, Zn | 3.9 mg | 12 mg | 32.5% | 9.1% | 308 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.22 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.962 g | ~ | |||
| valine | 1.806 g | ~ | |||
| histidine * | 1.032 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.306 g | ~ | |||
| leucine | 2.564 g | ~ | |||
| lysine | 2.654 g | ~ | |||
| methionine | 0.719 g | ~ | |||
| threonine | 0.93 g | ~ | |||
| triptofan | 0.352 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.431 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.762 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.743 g | ~ | |||
| glycine | 0.485 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 6.137 g | ~ | |||
| Proline | 3.245 g | ~ | |||
| serine | 1.544 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.454 g | ~ | |||
| cisteine | 0.254 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 114 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 17.614 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.999 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.64 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.427 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.918 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 1.211 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 3.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 6.851 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.918 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 7.747 g | min 16.8 г | 46.1% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.889 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.388 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.657 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.9% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.394 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.394 g | nga 0.9 të 3.7 | 43.8% | 12.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.263 g | nga 4.7 të 16.8 | 5.6% | 1.6% |
Vlera e energjisë është 356 kcal.
- oz = 28.35 g (100.9 kCal)
- paketa (7 oz) = 198 g (704.9 kCal)
Djathë Gouda, djathë i fortë Hollandez, mdzh 47% i thatë në ve e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 18,3%, vitamina B2 - 18,6%, vitamina B12 - 51,3%, kalciumi - 70%, fosfori - 68,3%, seleni - 26,4% , zink - 32,5%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 356 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për djathin Gouda, djathin e fortë Hollandez, mdzh. 47% e thatë brenda, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme djathi Gouda, djathi i fortë Hollandez, mdzh. 47% e thatë in-ve