Kampionët e pjekur në skarë

Gjithnjë e më shumë, tani mund të takoni kompani që preferojnë jo qebapët e mishit, por kampionët e pjekur në skarë. Ka shumë arsye për këtë: është e shijshme, shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, dhe gjithashtu është shumë më lirë se mishi. Prandaj, mënyrat më interesante dhe më të njohura për përgatitjen e një delikatesë të tillë do të shqyrtohen më poshtë.

Para se të gatuani skelat aromatike të kampionit në skarë, duhet të përgatisni produktet e nevojshme. Kërpudhat për delikatesë duhet të zgjidhen vetëm më të freskëtat, me kapak të bardhë, pa njolla të zeza ose kafe (prania e tyre tregon se kërpudhat janë prerë prej kohësh). Kapaku i kërpudhave duhet të jetë i ngushtë. Dhe sa më gjatë të qëndrojnë kampionët, aq më shumë hapet.

Sa i përket përmasave, ato tregohen qartë nga fotot më poshtë të helleve me kampionë të pjekur në skarë. Hidhini një sy atyre për të përcaktuar saktësisht se çfarë madhësie kërpudhash janë më të mirat për një piknik.

Siç mund ta shihni nga imazhi, produktet e madhësive të mesme dhe të mëdha janë të përshtatshme për gatim në skarë. Është e rëndësishme që ato të mos bien nga hell dhe të mos bien nga vrimat e grilës.

Si të skuqni kampionët në skarë: truket e vogla

 Para se të filloni të skuqni kampionët në skarë, duhet të mësoni disa truke të vogla:

1. Qymyri për Barbecue duhet të jetë nga një pemë e djegur mirë. Është më mirë t'i jepet përparësi qymyrit të thuprës.
2. Për të shmangur problemet e mundshme shëndetësore pas fundjavës, duhet të piqen në skarë vetëm kampionët më të freskët. Në këtë rast, trajtimi termik nuk do t'ju shpëtojë nga infeksioni, sepse. kampionët skuqen në nxehtësi jo shumë të fortë dhe jo për shumë kohë.
3. Kërpudhat piqen në skarë maksimumi 15 minuta, por në këtë kohë nuk duhet të largoheni prej tyre që të mos digjen.
4. Gatimi i kampionëve të shijshëm në skarë përfshin përdorimin e marinadës, e cila do t'i bëjë ato më të buta, do të bëjë të mundur thithjen e aromave të ndryshme të erëzave, erëzave dhe fitimin e një shije të ndritshme.
5. Kur bëni një marinadë, mund të mbështeteni në shijen tuaj vetëm kur erëzoni me erëza për përdorimin tuaj. Nëse po gatuani për disa persona, është mirë të përdorni këshillat standarde nëse sasia e kripës dhe piperit në recetë është e saktë.

Duke iu përmbajtur rregullave kaq të thjeshta, është shumë e lehtë të kënaqni të dashurit dhe miqtë tuaj në një piknik.

Si të skuqni kampionët në vaj ulliri në skarë

Ka një numër të madh teknologjish për të pjekur qebap me kërpudha në një skarë Barbecue ose në hell. Një recetë shumë e thjeshtë marinimi për gatimin e kampionëve në skarë është një opsion që përfshin përdorimin e vajit të ullirit. Ai parashikon:

• ½ kg kërpudha;
• 50 ml vaj ulliri;
• Barishte italiane dhe kripë (nga një majë secila);
• 1 degëza trumze;
• lëngun e 1 limoni.

Si të bëni kampionë në skarë: receta marinimi me salcë kosi dhe majonezë

 Për metodën tradicionale të njomjes, lyeni kampionët në majonezë ose salcë kosi për t'u pjekur në skarë.

Versioni i salcës së kosit të delikatesës përfshin blerjen e:

• një paketë e vogël salcë kosi;
• erëza dhe erëza sipas preferencës tuaj;
• 1 kg kërpudha.

Përzieni kosin me erëza dhe erëza në një tas të thellë. Hidhni me kujdes kërpudhat e lara dhe të qëruara në masën e përgatitur, i rrotulloni me kujdes disa herë me një shpatull silikoni në salcë kosi. Pasi mbyllni enën dhe lëreni në ftohje për 2-3 orë. Është e nevojshme që periodikisht t'i ktheni kërpudhat me një shpatull në mënyrë që marinata të mos thahet.

Pas disa orësh marinim, mund t'i shtroni në një skarë barbekju ose t'i lidhni në hell. Ju lutemi vini re se skuqja e kampionëve të marinuar në skarë është një çështje shumë delikate dhe e shpejtë. Kjo procedurë zgjat vetëm 10-15 minuta, gjatë së cilës nuk duhet të largoheni nga delikatesa në mënyrë që të mos digjet. Për më tepër, skelet e kërpudhave duhet të kthehen periodikisht dhe të derdhen me marinadë.

Nëse kosi nuk ishte pranë, mund të përdorni metodën e gatimit të kampionëve në një marinadë me majonezë në skarë. Kjo është një mënyrë e shpejtë e përgatitjes, në të cilën produktet mund të injektohen nga ¼ deri në 3 orë. Është e përkryer nëse të ftuarit ju vizituan papritur, ose dëshira për të shijuar të shijshme lindi papritmas.

Në këtë rast, shikoni në kazanët për përbërës të tillë për marinadën (bazuar në 0,7 kg kërpudha):

• 200 g majonezë;
• cilantro ose koriandër - 1 lugë. L.;
• piper i zi në bizele - 4 copë;
• erëza sipas preferencës tuaj;
• salcë soje - 50 ml;
• mustardë - 1 lugë ëmbëlsirë.

Hidhni kërpudhat e përgatitura paraprakisht në një enë. Para se të bëni një marinadë për të skuqur kërpudhat në skarë, duhet të shtypni pak kokërr koriandër dhe piper, t'i përzieni me salcë soje, mustardë, erëza dhe majonezë. Gjatë përgatitjes së marinadës, duhet ta shijoni. Nëse dëshironi, mund të rrisni vëllimin e një përbërësi të veçantë. Derdhni kërpudhat me përzierjen që rezulton, përzieni butësisht, tërësisht. Kur kërpudhat të jenë injektuar, vendosini ato në hell dhe piqini për ¼ orë.

Ekziston një recetë tjetër e thjeshtë për pjekjen e kampionëve në skarë me majonezë. Është mjaft e lirë dhe e thjeshtë.

Për të pjekur kërpudha në këtë mënyrë, duhet të blini:

• pako 200 gram majonezë;
• ½ kg ose pak më shumë kërpudha;
• erëza sipas dëshirës tuaj.

Kampionët e larë mirë, të tharë, të qëruar në një kapelë duhet të vendosen në një enë të madhe. I rregullojmë sipas shijes me erëza, më pas i hedhim majonezë. Kërpudhat duhet të marinohen për të paktën 4 orë, është më mirë t'i lini gjatë natës në të ftohtë. Pas kësaj, mund të filloni të lidhni dhe gatuani gjellën. Është e rëndësishme të mos harroni për kohën minimale të gatimit të kërpudhave, si dhe nevojën për t'i lëvizur ato gjatë tiganisjes.

Champignons pjekur në skarë në majonezë me hudhër

Për dashamirët e shijes së hudhrës në pjata, ne mund të rekomandojmë versionin e mëposhtëm të kampionëve të skuqur në skarë në majonezë me hudhër, përbërësit për të cilët do të jenë:

• 0,5 kg kërpudha;
• Pako 200 gram majonezë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• zarzavate të preferuara për shije;
• piper i zi i bluar.

Përgatitni kërpudhat, derdhni në një enë të madhe. Përzieni majonezën me hudhër, barishte të copëtuara dhe erëza. Hidhni kërpudhat me masën që rezulton, duke i kthyer me kujdes në salcë me një shpatull silikoni në mënyrë që secila të mbulohet plotësisht me marinadë. Ata duhet të qëndrojnë në këtë formë për disa orë, pas së cilës mund të filloni t'i skuqni për 15 minuta. në një skarë ose hell.

Një mënyrë tjetër për të marrë një aromë aromatik hudhre në një qebap me kërpudha përfshin një recetë kineze për gatimin e kampionëve në një skarë hudhre.

Ajo kërkon komponentët e mëposhtëm:

• 1 kg kërpudha;
• 1 lugë uthull 6%;
• 5 Art. l salcë soje;
• 50 ml vaj luledielli ose ulliri;
• 2 Art. l majonezë;
• 4 thelpinj hudhre;
• 1 lugë mustardë

Hidhni kampionët e përgatitur në mënyrë të njohur në një tas të madh. Thërrmoni hudhrat me një shtyp dhe shtrojini atyre. Më pas, duhet të përzieni pjesën tjetër të përbërësve, duke bërë salcën. Marinojini kërpudhat në përzierjen që rezulton, duke i përzier butësisht me një shpatull silikoni. Ju mund t'i lini produktet në një marinadë të tillë për 3 orë, pas së cilës ato skuqen.

Receta për kampionët me salcë soje dhe qepë, të skuqura në skarë

Tifozët e ushqimit aromatik mund të jenë të kënaqur me një recetë tjetër për kampionët e pjekur në skarë me salcë soje dhe qepë. Salca e sojës përdoret në marinadë, duke i dhënë një shije të veçantë, specifike produkteve.

Kjo metodë e turshi përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• 0,8 kg kampionë;
• 1/3 st. salce soje;
• 4 koka të vogla qepë;
• 3 lugë paprika;
• 3 hl bazilikë;
• 5 copë. fletë dafine;
• disa degëza majdanoz;
• 1/3 st. vaj luledielli;
• 0,5 limon ose 1 limon (shtrydhni lëngun).

Për të pjekur kampione me salcë soje në skarë, fillimisht duhet të përgatisni kërpudhat dhe t'i vendosni në një tenxhere. Hidhni qepët e copëtuara në rrathë të mëdhenj dhe të gjithë përbërësit e tjerë sipas listës. Përziejini gjithçka butësisht në mënyrë që çdo kërpudha të jetë në salcë dhe erëza. Më pas lëreni të zhyten në dhomë për një orë ose një orë e gjysmë. Pas kësaj kohe, lidhni kampionët së bashku me qepët në hell ose vendosini në një raft teli, skuqini në zjarr mesatar jo më shumë se 10 minuta.

Si të piqni kampione për tiganisje në skarë për të gatuar një pjatë pikante

Ata që preferojnë mprehtësinë e ndjesive të shijes mund të këshillohen të provojnë metodën e mëposhtme, si të turshiten kampionët për tiganisje në skarë.

Ai përfshin përdorimin e produkteve të tilla:

• 1 kg kërpudha;
• shekulli i 5-të l. vaj ulliri;
• ½ rr. l. mustardë;
• 2 Art. l uthull balsamike;
• 3 thelpinj hudhre;
• 2 lugë çaji Sahara;
• 0,5 tsp kripë.

Para se të gatuani kampionët pikantë në skarë, ato duhet të lahen, thahen dhe qërohen nga kapaku, dhe më pas marinohen në një salcë të veçantë.

Thërrmoni hudhrën me një shtypje. Kombinoni vajin e ullirit, mustardën, uthullën balsamike, hudhrën e shtypur, sheqerin dhe kripën në një tas të madh. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik. Zhytni kërpudhat në salcën e përgatitur, përzieni butësisht. E vendosim të njomur në marinadë për disa orë në frigorifer. Pas kësaj, vendoseni produktin në skewers. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 10-15 minuta.

Marrja e kërpudhave për një kompani të madhe në këtë mënyrë duhet të jetë e kujdesshme. Para se të marinoni kampionët për tiganisje në skarë sipas recetës së mësipërme, mendoni për këtë. Nuk duhet t'i përgatisni të gjitha pikërisht në këtë salcë, nëse nuk jeni 100% i sigurt se të gjithë preferojnë shijet pikante. Pasi të keni vendosur të zgjidhni këtë opsion turshi, patjetër që duhet t'i paralajmëroni mysafirët tuaj për këtë, në mënyrë që emocionet e ndjesive të mos prishin festën e tyre.

Kërpudha të skuqura në skarë: si të turshiten kërpudhat për tiganisje me hop suneli

Nëse nuk ka siguri se të gjithë të ftuarit do të jenë në gjendje të vlerësojnë marinadën pikante, është më mirë të marinoni kampionët për tiganisje në majë, sipas metodës së përshkruar më poshtë, dhe ta bëni salcën pikante për ta. Më pas do të merren parasysh shijet e çdo të ftuari dhe të gjithë do të jenë të kënaqur me festën.

Për këtë ju duhet të merrni:

• 1 kg kërpudha;
• Erëza me hop Sunela;
• 1 ose 2 lugë gjelle. l. salce soje;
• 5 st. l. vaj ulliri ose luledielli;
• erëza sipas dëshirës tuaj.

Përzieni butësisht kampionët e përgatitur në një enë me pjesën tjetër të përbërësve. Lëreni të njomet për 3 orë. Pas kësaj, mund t'i lidhni në hell dhe t'i piqni në skarë. Kërpudhat e turshitura sipas kësaj metode duhet të lihen në qymyr jo më shumë se 5 minuta. Një salcë pikante për kërpudhat e skuqura duke përdorur këtë metodë në skarë mund të përgatitet duke përzier përbërësit e mëposhtëm:

• 1 st. l. mustardë amerikane;
• 1 st. l. piper i kuq i nxehtë i bluar;
• 2 r. l uthull rrushi;
• disa lugë mjaltë të lëngshëm;
• 5 Art. litër. vaj ulliri;
• 1 tsp kripë.

Përpara se t'i shërbeni kërpudhat në tryezën festive, thjesht ndajini ato në 2 pjata. Në njërën lërini të mbeten vetëm kërpudhat e pjekura dhe në të dytën hidhni salcë sipër tyre.

Si të gatuajmë kampionë me domate në skarë në skarë

Kur mendoni se si të gatuani më mirë kërpudhat në skarë: në skarë ose në hell, duhet të keni parasysh sa të mëdha janë kërpudhat dhe cilat vrima janë në skarë. Kërpudhat e vogla do të bien nëpër katrorë të mëdhenj dhe do të rrëshqasin nga hell, duke shpërthyer. Por edhe nëse kampionët blihen të vegjël, ato mund të skuqen duke përdorur një Barbecue. Për ta bërë këtë, thjesht lidhni kërpudhat në hell, vendosni në një raft teli dhe fiksoni me kapak.

Sa për marinadën, duhet të përdorni recetën e mëposhtme për gatimin e kampionëve në një skarë në skarë, për të cilën mund të blini:

• ½ kg kërpudha;
• disa domate të mëdha;
• Pako 200 gram majonezë;
• Erëza për shije.

Vendosni kërpudhat e lara dhe të qëruara më parë në një tas të madh. Shtoni majonezë dhe erëza, përzieni gjithçka butësisht. Lërini në frigorifer për 4 orë, pas së cilës do të jetë e mundur t'i lidhni ato në hell dhe t'i skuqni në një Barbecue. Në këtë kohë presim domatet në rrathë me trashësi rreth 1/2 cm, i vendosim në një enë ku më parë janë marinuar kërpudhat, i zhysim në marinadën e mbetur. Pas kësaj, përhapeni në Barbecue dhe skuqeni në nxehtësi të ulët. Kërpudhat e vogla skuqen për një kohë të shkurtër, 5-7 minuta. Shërbejini kërpudhat dhe domatet së bashku.

Si të gatuajmë një hell të shijshëm kërpudhash me kampionë të skuqur në skarë (me foto)

Një mënyrë tjetër për të bërë kampionë të shijshëm origjinalë në skarë është përdorimi i kremit në marinadë. Kërpudhat e gatuara në këtë mënyrë padyshim do t'i kënaqin të gjithë, ato do të kenë një aromë delikate kremoze. Përgatitja e kërpudhave të tilla përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• 1 kg kërpudha;
• 150 g gjalpë;
• 2 Art. l krem;
• erëza sipas preferencës personale.

Përpara se të marinoni kërpudhat e kampionit për tiganisje në skarë, duhet t'i shpëlani, t'i thani pak dhe të hiqni lëkurën nga kapaku. Pas kësaj, mund të filloni përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tigan, derdhni kremin në të. Përziejini mirë që të kthehen në një masë të vetme. Hidheni këtë përzierje në kërpudha, vendoseni në të ftohtë për 2,5 orë.

Pastaj gjithçka kalohet me erëza. Është e nevojshme të lidhni qebapin e ardhshëm të kërpudhave në hell ose të vendosni në një raft teli. Pasi vihet skuqja në zjarr mesatar për 5-7 minuta. Kjo është një nga mënyrat më të shpejta për të gatuar Barbecue.

Shihni se sa i shijshëm duket ky qebap në këto foto:

Receta për kampione të mbushura të marinuara të pjekura në skarë

Receta për kampionët e mbushur të skuqur në skarë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që ëndërrojnë një drekë të shpejtë, të shijshme dhe të kënaqshme në ajër të pastër. Kjo është një zgjidhje mjaft kreative që nuk do të lërë askënd indiferent në një piknik.

Përgatitja e një pjate kaq të shijshme dhe mjaft ushqyese si kampionet e marinuara të mbushura të skuqura në skarë sipas kësaj recete përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• 1/2 kg kërpudha;
• produkte marinadë sipas një prej recetave të mësipërme;
• djathë i fortë ose i përpunuar për mbushje - 100-150 g;
• zarzavate sipas preferencës personale;
• sallam - 200 g;
• 1 vezë e zier.

Mbushja e kërpudhave përfshin 2 faza të përgatitjes së tyre:

• Bëni një marinadë sipas 1 prej recetave të mësipërme për kampionët turshi për tiganisje në skarë. Shpëlajini kërpudhat e mëdha me kapak të tërë, thajini pak, qëroni, ndani kërcellin nga kapaku, marinojini.
• Thërrmoni produktet e mbushjes, përzieni dhe shpërndani mbi kapele turshi.

Vendosni kapakët në një raft teli dhe skuqini derisa djathi të shkrihet dhe të fillojë të ziejë.

Receta për gatimin e kampionëve të freskët me domate në skarë

Shumë interesante është marinata e domates për qebap kampion. Hidhini një sy, më poshtë janë fotot e kampionëve në skarë, të gatuara sipas kësaj recete.

Këto kërpudha të shijshme thjesht kërkojnë të hahen. Për ta sjellë këtë në jetë, merrni:

• 1 kg kërpudha;
• ½ lugë gjelle. ujë;
• 1 domate e madhe;
• 3 karafil hudhër;
• barishte, erëza, uthull për shije;
• ½ rr. vaj luledielli.

Thërrmoni hudhrat, grini zarzavatet, prisni domatet në copa të vogla. Të gjitha këto përzihen në një enë të thellë dhe bashkohen me uthull të holluar me ujë, erëza, përzihen. Shtoni vajin e lulediellit dhe përzieni mirë. Hidhni kërpudhat e përgatitura në masë dhe përzieni butësisht. Lyejeni për 2 orë, më pas vendoseni në hell ose vendoseni në një raft teli dhe piqini duke e kthyer nga ana tjetër për rreth ¼ orë.

Ka kaq shumë mundësi për të diversifikuar pushimet tuaja, kështu që vraponi shpejt në supermarket për sende ushqimore - dhe më mirë në shtëpinë e vendit, në pyll ose në lumë për një piknik! Të bëftë mirë!