Përmbajtje
Fileto halibuti: si të gatuajmë? Video
Halibut ka një aromë delikate që e bën atë të mirë në çdo recetë. Ata që nuk e kanë provuar ende këtë peshk mund të fillojnë me mënyra të thjeshta për ta përgatitur atë, ose mund të vazhdojnë menjëherë në receta më festive dhe origjinale, larmia e tyre ju lejon të gjeni atë të duhurin për çdo rast.
Si të skuqni filetot e halibutit
Për të përgatitur një pjatë të shijshme sipas një prej recetave më të thjeshta dhe më të përballueshme, do t'ju duhet:
- 0,5 kg fileto halibuti; - 1 vezë; - kripë, piper i zi; - 50 g thërrime bukë; - 50 ml vaj vegjetal.
Nëse keni peshk të ngrirë, shkrini fileton në temperaturën e dhomës duke e hequr paraprakisht nga ngrirja. Thjesht shpëlajini filetot e ftohura nën ujë të rrjedhshëm. Lyeni peshkun të thahet me peshqir letre kuzhine dhe pritini filetot në pjesë nëse janë mjaft të mëdha. Copat e vogla mund të skuqen të tëra. Kriposni secilën pjesë të peshkut në të dy anët, spërkateni me piper, zhytni në një vezë të rrahur lehtë dhe rrokulliset në thërrime bukë. Pastaj vendoseni peshkun në një tigan të parangrohur me vaj perimesh të zier dhe skuqeni derisa të bëhet kore, pastaj kthejeni dhe skuqeni derisa të zbutet. Mos e mbuloni tiganin me kapak, përndryshe do të merrni peshk të zier me një bukë të lagësht jo të shijshme si rezultat i gatimit. Vendoseni peshkun e përfunduar në një peshqir letre ose letër pergamene për të thithur vajin e tepërt.
Ju gjithashtu mund të përdorni një furrë me mikrovalë për të shkrirë filetot, por vetëm me procesin e shkrirjes natyrore të gjitha lëngjet ruhen në peshk, ndërsa në mikrovalë mund të rezultojë të jetë tharë pak
Si të piqni halibut në furrë
Gatuani halibut, duke shmangur yndyrën e tepërt, domethënë, piqni peshkun në furrë. Merrni:
- 0,5 kg halibut; - 50 g salcë kosi; - 10 g vaj perimesh; - 1 kokë qepë; - kripë, piper i zi, borzilok; - petë pjekje.
Përgatitni filetot duke i shkrirë nëse është e nevojshme. Pritini në pjesë. Pritini petë në fletë dhe paloseni secilën në një lloj varkë, lyejeni pjesën e poshtme të së cilës me vaj perimesh dhe vendosni unaza qepësh mbi të. Kriposni peshkun, vendoseni në qepë, spërkateni fileton me erëza sipër dhe vendosni një lugë salcë kosi në secilën pjesë, pastaj lidhni skajet e petë me njëra -tjetrën, duke rezultuar në zarfa hermetikë me peshk brenda. Piqni halibutin në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 20 minuta.
Si të bëni tavë me halibut
Kjo recetë kombinon si peshk ashtu edhe një pjatë anësore. Për të përgatitur një pjatë duke e përdorur atë, merrni:
- 0,5 kg fileto halibuti; - 0,5 kg patate; - 2 koka qepë; - 100 g djathë të fortë të grirë; - 200 g salcë kosi; - 10 g vaj ulliri; - kripë, piper për shije.
Lyejeni pjesën e poshtme të mykut me vaj vegjetal dhe vendosni një shtresë patate të qëruara dhe të prera në të. Vendosni filetot e halibutit mbi patate. Nëse është ngrirë, silleni paraprakisht në temperaturën e dhomës, gatuajeni të ftohur menjëherë. E rregullojmë peshkun me kripë dhe piper. Vendosni unaza qepësh mbi të, dhe derdhni salcë kosi sipër. Piqni halibutin dhe patatet në furrë për 30 minuta, pastaj shtoni djathë të grirë sipër dhe gatuajeni peshkun për 10 minuta të tjera. Që halibuti të jetë gati, mjafton një temperaturë prej 180 ° C.