Mangan
Mangani është thelbësor për shëndetin e indeve lidhëse që lidhin kockat, tendinat dhe ligamentet dhe është përgjegjës për mpiksjen e gjakut. Gjithashtu mbron qelizat nga efektet e radikaleve të lira që shkaktojnë plakjen e parakohshme, kancerin dhe sëmundjet kardiovaskulare. Përfshini kikirikë spanjollë të papërpunuar ose të pjekur në dietën tuaj dhe trupi juaj do të marrë mangan çdo ditë. Një ons (28 g) kikirikë spanjollë të papërpunuar ose të pjekur përmban 0,7 mg mangan, që është 39% e marrjes së rekomanduar ditore të manganit për gratë dhe 30% për burrat*. Bakër Bakri është një mineral shumë i rëndësishëm për organizmin. Bakri është i përfshirë në sintezën e qelizave të kuqe të gjakut, qelizat e kuqe të gjakut që lëvizin oksigjenin nga mushkëritë në të gjithë trupin. Marrja e mjaftueshme e bakrit është kritike për shëndetin e sistemit imunitar, funksionin e trurit dhe aftësinë e trupit për të absorbuar hekurin. Kikirikët spanjollë të papërpunuar kanë më shumë bakër sesa ato të pjekura. Pra, një ons kikirikë të papërpunuar përmban 255 mg (që është 28% e marrjes së rekomanduar ditore), dhe të pjekur – me vetëm 187 mg. niacin Niacina, ose vitamina B3, në kombinim me vitaminat e tjera B është përgjegjëse për metabolizmin dhe ndihmon në shndërrimin e ushqimit në energji. Niacina gjithashtu ndikon në prodhimin e hormoneve dhe aftësinë e trupit për të përballuar stresin. Një ons kikirikë spanjollë të papërpunuar përmban 4,5 mg niacinë, që është 28% e marrjes së rekomanduar ditore të kësaj vitamine për meshkujt dhe 32% për femrat. Dhe ka vetëm 4,2 mg niacinë për ons kikirikë të pjekur. Fibër ushqyese Marrja e mjaftueshme e fibrave zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, divertikulozës dhe diabetit të tipit 2. Ushqimet e pasura me fibra ju ndihmojnë të humbni peshë, jo për shkak të kalorive që përmbajnë, por për shkak të ndjenjës së ngopjes që ofrojnë. Të dy kikirikët spanjollë të papërpunuar dhe të pjekur përmbajnë 2,7 gram fibra për ons, që është përkatësisht 11% dhe 7% e marrjes së rekomanduar ditore për gratë dhe burrat. Shënim. Doza ditore e rekomanduar për vitamina dhe minerale sigurohet nga Instituti Amerikan i Mjekësisë. Burimi: healthyliving.azcentral.com Përkthim: Lakshmi