Përmbajtje
Verës dalëngadalë po i vjen fundi. Netët po bëhen më të gjata dhe më të ftohta, retë po rriten. Dardha dhe mollët piqen, gjemba e detit është e mbushur me një ngjyrë portokalli të ndritshme. Ne po korrim dhe po përgatitemi për vjeshtën. Dhe si ishte gushti për paraardhësit tanë?
Gustoed vs sextil
Para pagëzimit të Rusisë, gushti quhej ndryshe, por emri përmbante domosdoshmërisht një lidhje me kalendarin. Diku ka një "shkëlqim" (agimet bëhen të ftohtë), diku ka një "gjarpër" (korrja po mbaron), diku ka një "magazinim mujor" ose "ngrënës të trashë" (tavolina në atë kohë ishte veçanërisht. të pasur).
Emri modern nuk ka asnjë lidhje me natyrën: është një haraç për kotësinë njerëzore. Muaji u emërua kështu për nder të perandorit romak Octavian Augustus: pushtimi i Egjiptit ra në këtë periudhë veçanërisht të suksesshme për të. Perandori zgjodhi muajin që më parë quhej "sekstil". Mora një shembull nga Jul Cezari, i cili pak më parë e quajti "quintillium" në korrik.
Por përsëri te burrat tanë rusë. "Një fshatar ka tre shqetësime në gusht: kosi, lërojë dhe mbjell", thoshin ata në Rusi. Po femrat? Dhe pastaj kishte një thënie: "Kujt punojnë dhe gratë tona kanë pushime në gusht". Jo, rastet e tyre nuk u pakësuan, por gëzimi në jetë padyshim u rrit - çfarë muaji i kënaqshëm, i frytshëm!
Kujdes nga uji dhe kafshët shtëpiake
Deri në vitin 1917, dita e Ilyin festohej më 20 korrik. Por pas reformës kalendarike, festa është zhvendosur dhe tani bie në 2 gusht. Ashtu si në rastin e Ivan Kupala, dita e Ilyin në traditën ruse gjithashtu përvetësoi besimet pagane dhe traditat e krishtera.
Ekziston një version që dita e Perunov, e cila ra në këtë periudhë, me adoptimin e krishterimit, filloi të quhet Ilyin. Dhe imazhi i profetit të Testamentit të Vjetër Elia, i cili jetoi rreth nëntëqind vjet para lindjes së Jezu Krishtit, fitoi tiparet e një hyjnie të frikshme pagane. Dhe Elia u bë në Rusi sundimtari i bubullimave, i vetëtimave dhe i shiut, i zoti i të korrave dhe i pjellorisë.
Sllavët besonin se edhe shpirtrat e këqij kishin frikë nga Elia: në ditën e "shenjtorit të tmerrshëm" ajo u shndërrua në kafshë të ndryshme - mace, qen, ujqër, lepuj. Kafshët shtëpiake ranë jashtë favorit në ditën e Ilyin - ato nuk u lejuan të hynin në shtëpi. E gjithë puna në këtë ditë u ndal, për të mos zemëruar profetin Elia dhe për të mos sjellë breshër, bubullima dhe vetëtima në ekonominë e tij.
Burrat nga fshatrat fqinjë organizuan një "vëllazëri" në ditën e Ilyin (kjo ceremoni njihet edhe si "lutje", "sakrificë"): ata u mblodhën në një tryezë të përbashkët, hëngrën, pinin, ecnin dhe kryenin një ritual me një kafshë flijuese. Ata mund të jenë një dem, një viç ose një qengj. Para Elijas, e blenë në një çantë, e majmuan dhe pasi bënë një lutje, e prenë. Dhe pastaj të gjithë hëngrën së bashku, duke ndarë një vakt me mysafirë dhe lypës.
Paraardhësit tanë e dinin se pikërisht në këtë periudhë u shfaqën shenjat e para të vjeshtës, dielli nuk ishte më i ngrohtë dhe uji u bë i ftohtë.
Duke filluar nga dita e Ilyin, ishte e mundur të mblidheshin manaferrat e egra dhe të haheshin frutat e një kulture të re, si dhe të luanin instrumente popullore frymore. Besohej se gjatë periudhës së pjekjes aktive të frutave, loja mund të "shfryjë zarzavatet", domethënë të prishë zhvillimin e duhur të bimëve, prandaj ata vendosën një ndalim të lojës.
"Para Ilya, një burrë lahet, dhe nga Ilya ai i thotë lamtumirë lumit!" - tha populli. Pse nuk mund të notosh pas ditës së Ilyin? Dikush thotë se Ilya "urinoi" në ujë, dikush thotë se ai hodhi akull ose një gur të ftohtë në të. Dhe në rajonet veriore të Rusisë, ata besojnë se nuk ishte Ilya që hyri në ujë, por një dre ose një ari.
Sido që të jetë, dita e Ilyin është kufiri kalendar i stinëve. Dhe që nga kohërat e lashta, paraardhësit tanë, të cilët dinin të dallonin ndryshimet më të vogla në natyrë, e dinin se pikërisht gjatë kësaj periudhe u shfaqën shenjat e para të vjeshtës, sjellja e kafshëve dhe zogjve ndryshoi, dielli nuk ishte më i ngrohtë dhe uji u bë i ftohtë. Vjeshta është në hundë - «rezervë», ka shumë punë për të bërë me korrje. Dhe me anëtarët e familjes të sëmurë dhe të ftohtë të banjës, nuk do të keni mjaft probleme. Kështu ata filluan të thonë se Ilya "urinoi" në ujë për të dekurajuar dëshirën për t'u zhytur atje.
Le të rrotullohemi nëpër fushë
Në mesin e gushtit, popujt sllavë festuan tradicionalisht "dozhinki" - përfundimin e të korrave. Gjithashtu, kjo festë quhej "obzhinki" ose "supozim / supozim". Në këtë ditë, burrat dhe gratë punonin në fushë në heshtje të plotë për të mos shqetësuar "fushën" - shpirtin, pronarin e fushës.
Pasi u bë gati demi i fundit, gratë mblodhën të gjitha drapërët, i lidhën me kashtën e fundit dhe të gjithë filluan të rrotullohen në kashtë. Po, jo vetëm kështu, por me fjalët: “Kurrëse, korrëse! Jep lakun tim goditës, shiritit, shiritit dhe gishtit të shtrembër.
Të rriturit i pëlqejnë njerëzit, por jeta e fshatarëve ishte e vështirë - gjatë gjithë verës në fushë. Puna nuk është e lehtë, por nuk mund të bëhet, përndryshe dimri do të jetë i uritur. Dhe ja ku është - tufa e fundit! Si mund të mos gëzohesh? Ky rit u dha lehtësim burrave dhe grave dhe çliroi me argëtimin e tij absurd. Fshatarët kishin gati një sarafanë dhe një kokoshnik për të zbukuruar demetin e fundit. Gruaja kashte u soll me këngë në oborr, u vendos në qendër të tavolinës me pije freskuese dhe festa vazhdoi.
Dhe paraardhësit tanë dinin të punonin dhe të argëtoheshin. Gushti është ndoshta muaji më i rëndësishëm për fshatarin rus, sepse jeta e të gjithë familjes varej nga të korrat deri në verën e ardhshme. Dhe veshja e një gruaje me kashtë është "skuadra" më e mirë me rastin e punës bujqësore.
Pirja e mjaltit: shpëto veten, kush mundet
Në mes të gushtit, fillon Agjërimi i Fjetjes. Por edhe përkundër kësaj, njerëzit e quanin atë "ngrënës me shkurre". Ata thanë këtë: "Agjërimi i Zonjës e ushqen fshatarin", "Agjëroni - pa uri, punoni - pa u lodhur", "Në gusht, një grua shtyp kurrizin në fushë, por jeta e saj është mjaltë: ditët. janë më të shkurtra - më të gjata se nata, dhemb në shpinë - po turshi në tavolinë.»
Më 14 gusht, sipas kalendarit të krishterë, bie mjalti Shpëtimtari (në kalendarin e vjetër ishte 1 gushti). Bletarët mblodhën huall mjalti nga kosheret dhe i çuan në kishë për t'i shenjtëruar. Aty morën bekimin për të ngrënë mjaltë dhe ditët e shijshme filluan me xhenxhefil me mjaltë, petulla me mjaltë, byrekë dhe simite. Dhe ata gjithashtu bënin mjaltë për të pirë - i njëjti që në përrallat ruse "rrodhi nëpër mustaqe, por nuk hynte kurrë në gojë".
Mjalti i gropës nuk kishte asgjë të përbashkët me mesin: ai u injektua për një kohë të gjatë, për vite me rradhë dhe prodhimi i tij kërkonte një produkt që ishte më i shtrenjtë se havjar i blirit.
Gjithashtu, fjala "i shpëtuar" në këtë kontekst do të thotë "të shpëtosh veten" - ka të gjitha dhuratat tradicionale të muajit të fundit të verës: mjaltë, mollë dhe bukë.
Ja çfarë shkruan studiuesi rus i kuzhinës William Pokhlebkin për këtë: "Medostav u shoqërua me një produkt tjetër të rrallë dhe tashmë të zhdukur - ngjitësin e peshkut (karluk). Karluk iu shtua mjaltit të gatshëm përpara se të lyhej me katran për të ngadalësuar, ngadalësuar procesin e fermentimit dhe për të "shuar" (ngjitur) produktet e kalbjes që dalin në mjaltë, për t'i neutralizuar ato.
Meqenëse karluk kishte një kosto qindra herë më të madhe se havjari i blirit (një tufë havjar - 15 rubla, një tufë karluk - 370 rubla), kjo gjithashtu rriti koston e mjaltit të furnizuar. Specialistët modernë të kuzhinës besojnë se pirja e mjaltit mund të bëhet duke përdorur xhelatinë.
Pas Shpëtimtarit të Mjaltit vjen Shpëtimtari i Mollës - 19 gusht. Që nga ajo ditë, lejohej të hahej mollë. Dhe pastaj Nut (ose Khlebny) - 29 gusht. Në këtë ditë ata gjithmonë piqnin dhe shenjtëronin bukën. Festat e Shpëtimtarit janë emëruar për nder të Jezu Krishtit, Shpëtimtarit (Shpëtimtarit). Gjithashtu, fjala "i shpëtuar" në këtë kontekst do të thotë "të shpëtosh veten" - ka të gjitha dhuratat tradicionale të muajit të fundit të verës: mjaltë, mollë dhe bukë.