Në total, do të duhen 5 orë për të gatuar.
Si të bëni reçel portokalli dhe limoni
Produkte
Limon - 3 copë
Portokalli - 3 copë
Kanellë - 1 shkop
Sheqeri - 1,2 kilogramë
Sheqer vanilje (ose 1 pod vanilje) - 1 lugë çaji
Si të bëni reçel limoni portokalli
1. Lani portokallet, prerë gjallërinë në një shtresë të hollë me një pastrues perimesh ose një thikë të mprehtë, lëreni gjallërinë mënjanë.
2. Pritini secilën portokall në rreth 8 pjesë të mëdha dhe hiqni farat.
3. Vendosni portokallet në një tenxhere, mbulojini me sheqer, lërini mënjanë për disa orë në mënyrë që portokallet të nxjerrin lëngun.
4. Lani limonët, prerë secilin limon në gjysmë.
5. Shtrydhni lëngun nga secila gjysmë limoni me duart tuaja ose duke përdorur një shtrydhëse frutash, mos hidhni limonët e shtrydhur.
6. Për lëng limoni mbi portokall.
7. Pritini limonët e shtrydhur në shirita të trasha 0,5 centimetra.
8. Vendosni limonët e prerë në një tenxhere të veçantë, derdhni mbi një litër ujë.
9. Vendosni një tenxhere me limon në ujë mbi nxehtësi mesatare, e lini të ziejë, gatuajeni për 5 minuta.
10. Kulloni tenxheren me limon, derdhni në një litër ujë të freskët.
11. Ziejeni përsëri ujë me limon në sobë, gatuajeni për 1-1,5 orë - lëngu i limonit do të humbasë hidhërimin.
12. Kulloni lëngun e limonit përmes një sitë në një tenxhere me portokall, lëkurat e limonit mund të hidhen.
13. Vendosni një shkop kanelle, sheqer vanilje në një tenxhere me pastë portokalli-limoni, përzieni.
14. Vendosni një tenxhere me reçel në një zjarr të ngadaltë, gatuajeni për 1,5 orë, ndonjëherë duke e përzier.
15. Hiqni shkopin e kanellës nga tava.
16. Vendosni një blender në një tenxhere me reçel, ose hidhni reçelin në një tas blender, dhe portokallet i copëtoni në pure.
17. Pritini gjallërinë e portokallit në shirita të trashë disa milimetra.
18. Kombinoni reçel portokalli-limoni, lëngun në një tenxhere, përziejeni.
19. Vendosni një tenxhere me reçel në zjarr mesatar, lëreni të vlojë, hiqeni nga sobë.
20. Renditeni reçelin në kavanoza të sterilizuar.
Faktet e shijshme
– Lëkura e agrumeve për reçelin duhet të hiqet me kujdes që pjesa e bardhë të mos futet nën lëvozhgë. Kjo mund të bëhet me një rende të rregullt, qëruese patate ose një thikë shumë të mprehtë. Ka edhe rende dhe mjete speciale për heqjen e lëvores nga agrumet.
- Për të hequr qafe hidhërimin e frutave agrume, frutat e qëruara duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për një ditë. Uji në të cilin ishin zhytur frutat duhet të kullohet, dhe vetë agrumet duhet të shtrydhen mirë me duart tuaja.
– Për të bërë reçel për përdorim në të ardhmen, duhet të përgatisni kavanoza dhe kapakë. Kavanozët mund të sterilizohen në furrë - vendosni kavanoza të lara mirë në një raft teli në furrë të ftohtë me qafën poshtë, ngrohni në 150 gradë, mbajeni për 15 minuta. Një mënyrë tjetër është të sterilizoni kanaçet me avull: vendosni një sitë ose një grilë hekuri në një tenxhere me ujë të vluar, vendosni kanaçen e larë me qafën poshtë, mbajeni aty për 10-15 minuta, pikat e ujit duhet të fillojnë të rrjedhin poshtë. muret e kanaçes. Kapakët sterilizohen duke i mbajtur në ujë të vluar për dy minuta.