Çfarë shohim në Rusi në raftet e supermarketeve moderne? Ngjyra, konservues, përmirësues shije, yndyrna trans, aromatizues. Është e nevojshme të hiqni dorë nga të gjitha këto "të mira" për hir të shëndetit tuaj. Shumë njerëz e kuptojnë këtë, por pak e refuzojnë me të vërtetë.
Si gjithmonë, në krye të tendencave të reja, qoftë për shkak të modës, qoftë për faktin se kujdesen shumë për pamjen e tyre, si thesar kombëtar, përfaqësues të show bizit dhe sportit. Në beau monde ruse, fjalët "produkte organike", "produkte bio", "ushqim i shëndetshëm" janë në leksik për më shumë se një vit.
Një nga mbështetësit e flaktë të një jetese të shëndetshme dhe të ushqyerit natyral, modele dhe shkrimtare Lena Lenina. Në intervista, ajo ka thënë vazhdimisht se preferon bio-produktet. Për më tepër, diva laike njoftoi synimin e saj për të krijuar fermën e saj organike. Dhe në "Green Party" të organizuar nga Lenina në Moskë, ylli mblodhi posaçërisht të famshëm për të mbështetur fermerët dhe prodhuesit e produkteve organike.
Një tjetër adhuruese e një stili jetese të shëndetshme është një këngëtare dhe aktore Anna Semenovich. Anna shkruan një rubrikë për ushqimin e shëndetshëm në revistën Led dhe është eksperte në këtë fushë. Në një nga rubrikat e fundit, Anna flet për përfitimet e bioprodukteve. Fakti që ato rriten pa plehra sintetike dhe kimike, nuk përmbajnë përbërës të modifikuar gjenetikisht. Një kolumnist i njohur përshkruan një fakt kurioz për përdorimin e energjisë së natyrës nga fermerët e organeve. Për shembull, një gur që nxehet gjatë ditës përdoret si një jastëk ngrohjeje natyrale për rritjen e luleshtrydheve. Me sa duket, ndërsa studionte teknologjitë e bujqësisë organike, Anna bëri zgjedhjen e saj në favor të produkteve miqësore me mjedisin, aq sa ajo vetë filloi të kultivonte patate. Së bashku me babanë e saj, ajo filloi bujqësinë organike në një parcelë në rajonin e Moskës dhe tashmë furnizon "Patato ot Annushka" miqësore me mjedisin në dyqanet e zinxhirit të Moskës.
Lojtar i madh hokej Igor Larionov, në derrkucin personal të të cilit ka medalje olimpike dhe çmime nga kampionatet botërore, është gjithashtu një adhurues i një diete të shëndetshme. Atleti tashmë është 57 vjeç, duket shkëlqyeshëm, kujdeset për veten. Në një intervistë për Sovsport.ru, ai pranoi:
.
Ka shumë më tepër ndjekës të të ushqyerit organik në Evropë dhe Hollywood. Një nga aktoret më të njohura Gwyneth Paltrow. Për veten dhe familjen e saj, ajo përgatit ushqim vetëm nga produkte organike, mban një blog në internet kushtuar stilit të jetesës "të gjelbër".
aktore Alicia argjendtë zgjodhi gjithashtu një mënyrë jetese organike, duke ngrënë vetëm fruta dhe perime të rritura pa kimikate dhe pesticide, dhe gjithashtu lançoi linjën e saj të kozmetikës organike.
Julia Roberts rrit produkte organike në kopshtin e tij dhe madje ka konsulentin e tij "të gjelbër". Julia drejton personalisht një traktor dhe kultivon një kopsht perimesh ku rrit ushqim për fëmijët e saj. Aktorja përpiqet të jetojë në një stil eko: ajo drejton një makinë biokarburantesh dhe është ambasadore e Tokës Biokarburanteve, e cila po zhvillon energji të rinovueshme.
Dhe këngëtarja Djeg disa ferma në Itali, ku kultivon jo vetëm perime dhe fruta organike, por edhe drithëra. Produktet e saj në formën e reçelit organik janë shumë të njohura në mesin e të famshëmve.
Nga rruga, në vendet e Bashkimit Evropian dhe Shtetet e Bashkuara, ka gjithnjë e më shumë ndjekës të ushqimit organik midis qytetarëve të zakonshëm. Për shembull, në Austri çdo i katërti person në vend konsumon rregullisht produkte organike.
Le të përcaktojmë se cilat produkte konsiderohen organike?
Ekologjikisht e pastër, e rritur pa përdorimin e kimikateve dhe plehrave minerale. Qumështi dhe mishi mund të jenë gjithashtu organik. Kjo do të thotë se kafshët nuk janë ushqyer me antibiotikë, stimulues të rritjes dhe medikamente të tjera hormonale. Mungesa e pesticideve në një perime nuk është ende provë e origjinës organike. Provat shteruese mund të merren vetëm në terren. Karotat organike duhet të rriten në tokë organike që nuk është ekspozuar ndaj një pike kimikatesh për disa vite.
Përfitimet e produkteve të rritura pa kimi, në të cilat ruhen vitaminat natyrore, mineralet dhe fibrat, janë të dukshme. Por deri më tani, Rusia zë më pak se 1% të tregut botëror të produkteve organike.
Mbjellja e kulturës së konsumit të bioprodukteve në vendin tonë pengohet, të paktën, nga një çmim i lartë. Sipas tregut organik, kostoja e një litri qumësht organik është 139 rubla, domethënë dy herë ose edhe tre herë më e shtrenjtë se zakonisht. Shumëllojshmëria BIO e patates Kolobok - 189 rubla për dy kilogramë.
Produktet organike mund të jenë të disponueshme për të gjithë, më shumë se një herë me numra në dorë të vërtetuar Drejtor i Institutit të Bujqësisë Organike . Por, nevojitet një prodhim i teknologjisë së lartë në shkallë të gjerë, atëherë ai do të jetë më i mirë se bujqësia tradicionale duke përdorur pesticide, herbicide dhe insekticide, të cilat, me disa përjashtime, janë të importuara, dhe për këtë arsye të shtrenjta.
Instituti i Bujqësisë Organike zhvillon teknologji inovative për prodhimin bujqësor organik, të cilat lejojnë rritjen e pjellorisë së tokës, produktivitetin dhe rritjen e produkteve të shëndetshme. Në të njëjtën kohë, kostoja e prodhimit bujqësor do të jetë më e ulët se ajo tradicionale.
Për shembull, ne përdorim të dhëna nga provat në terren në Kabardino-Balkaria:
Me një rritje mesatare tregtare prej 25% të tregut, ne marrim perime dhe fruta të përballueshme, të cilat janë gjithashtu miqësore me mjedisin, të shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, të shijshme dhe në të njëjtën kohë, si fermeri dhe rrjeti i shpërndarjes nuk ofendohen.
Deri më tani, bujqësia intensive është tendenca kryesore në Rusi. Dhe është e vështirë të pritet që organika të zëvendësojë plotësisht prodhimin tradicional. Synimi i viteve të ardhshme është që 10-15% e sektorit të bujqësisë të zënë bioprodhimin. Është e nevojshme të popullarizohen organikët në Rusi në disa drejtime - të edukohen dhe informohen prodhuesit bujqësorë për metodat inovative të bioprodhimit, gjë që bën Instituti i Bujqësisë Organike. Dhe gjithashtu t'i tregojë publikut në mënyrë aktive përfitimet e produkteve organike, duke krijuar kështu kërkesën për këto produkte, që do të thotë një treg shitjesh për prodhuesit.
Është e nevojshme të futet te popullata një kulturë e konsumit të produkteve organike – kjo është gjithashtu një shqetësim për mjedisin. Në fund të fundit, prodhimi organik pa pesticide dhe kimikate të tjera ju lejon të rivendosni dhe shëroni tokën, dhe ky është një nga komponentët kryesorë të biocenozës sonë, një ekosistem në të cilin një person bashkëjeton me botën e kafshëve dhe parimi më i mirë i këtij bujtina. do të jetë: "Mos bëj dëm!".