Përmbajtje
Para gatimit, qëroni angjinaren nga gjembat dhe majat, hiqni kërcellin, zhyteni në ujë me lëng limoni (lëng nga 1 limon për 1 litër ujë) për 1 orë. Ziejeni ujin, shtoni kripë, shtoni angjinare në të, gatuajeni për 30 minuta.
Si të gatuaj artichokes
Do t'ju duhet - një kilogram artichokes, ujë.
Udhëzime 1. Lani artichokes, hiqni gjethet e vështira, prerë njollat e errëta dhe pjesët e forta të bishtajave.
2. Vendosni artichokes në një tenxhere, derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë artichokes.
3. Ujë i kripur, vendoseni tiganin në zjarr.
4. Vendoseni tenxheren në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë.
5. Gatuaj artichokes për 20 minuta.
6. Vendosni angjinaren në një pjatë me një lugë të prerë, përdorni në receta.
Faktet e shijshme
- Shërbejeni karçofin me salcë: të paktën vaj ulliri dhe lëng limoni.
- Gatuaj artichokes në një smalt tenxhere ose një tenxhere të veshur me teflon për të parandaluar skuqjen.
- Kontrolloni artichokën e zierë gatishmëri thjesht - shponi artichoke me një kruese dhëmbësh ose hell dhe nëse ajo hyn pa përpjekje, atëherë artichoke është gatuar.
- Kur gatuani artichoke, mundeni shtoj lëng limoni, uthull rrushi ose tryeze.
- Pas zierjes, angjinaret duhet të hiqen pjesë flokëshLeaves Gjethet e buta dhe tuli i podit të artichoke janë të mira për konsum, gjethet e forta duhet të hiqen.
- Vlera e kalorive Angjinarja - 28 kcal / 100 gram, Angjinarja e zier konsiderohet si një delikatesë me pak kalori.
- Pesha 1 artichoke - 200-350 gram.
- Për të zgjidhni angjinare të freskëta, thjesht shikoni dhe prekni ato: angjinare të freskëta me gjethe të dendura të mbushura me lëng, vetë fruti është i rëndë, pa asnjë nuancë të thatësisë.
- Angjinarja errësohet kur pritet. Për të paralajmëruar errësim, ju mund të para-thith artichokes në një zgjidhje të lëng prej 1 limon.