Zarzavatet janë një dhuratë e natyrës, e cila duhet të jetë e pranishme në dietën e vegjetarianëve, veganëve, ushqimorëve të papërpunuar dhe jo më pak të mishngrënësve. Për fat të mirë, stina e verës na ofron një përzgjedhje të gjerë zarzavate, nga kopra te spinaqi jashtë shtetit. Le të hedhim një vështrim më të afërt në pronat e tyre të dobishme. Me origjinë nga Azia Jugperëndimore dhe Afrika e Veriut, cilantro është e pasur me antioksidantë dhe ndihmon në tretje. Kjo barishte aromatike gjithashtu ndihmon në parandalimin e infeksioneve të traktit urinar dhe ka një efekt antibakterial në bakteret patogjene dhe kërpudhat. Përveç kësaj, cilantro është treguar se largon merkurin nga ujërat nëntokësore të kontaminuara gjatë studimeve in vitro. Studiuesit arritën në përfundimin se cilantro është në gjendje të pastrojë natyrshëm ujin. Borziloku përmban një përbërje që ofron veti antibakteriale, sipas një njoftimi për shtyp të Universitetit Shtetëror të Kolorados. I quajtur acid rosmarinik, ai vepron kundër Pseudomonas aeruginosa, një bakter i zakonshëm i tokës, ndaj të cilit njerëzit me imunitet të kompromentuar janë veçanërisht të ndjeshëm. Shkopi hyn në gjak përmes plagëve në lëkurë dhe mund të infektojë mushkëritë. Gjethet dhe rrënja e borzilokut sekretojnë substanca antibakteriale, antivirale dhe antioksidante. Ka një efekt antimykotik, me origjinë nga tokat e Mesdheut. Në një studim, vaji esencial i koprës u aplikua në mykun e aspergilusit. Si rezultat, u zbulua se kopra shkatërroi qelizat e mykut duke shkatërruar membranat qelizore. Kjo barishte ka një efekt relaksues për ngërçet, fryrjet dhe kapsllëkun. Mentol, përbërësi aktiv në nenexhik, relakson muskujt. Vaji i mentes përmban nivele veçanërisht të larta të antioksidantëve. Një studim i vitit 2011 zbuloi se antioksidantët e nenexhikut nuk shkatërrohen gjatë procesit të tharjes dhe janë të pranishëm në nenexhikun e tharë. Përbërësit kryesorë aktivë të rozmarinës, acidi rosmarinik dhe acidi kafeik, ndihmojnë në luftimin e kancerit të gjirit për shkak të vetive të tyre anti-inflamatore dhe antioksiduese. Rozmarina përmban një sasi të madhe të vitaminës E dhe përshpejton prodhimin e estrogjenit në mëlçi. Sipas një studimi të vitit 2010, rozmarina është treguar të jetë efektive për një sërë kanceresh, duke përfshirë leuçeminë, prostatën dhe kancerin e mushkërive. I kultivuar për më shumë se 2000 vjet, majdanozi ishte veçanërisht i çmuar në kulturën greke. Majdanozi përmban vitamina A, K, C, E, tiaminë, riboflavinë, niacinë, B6, B12, folate, kalcium, hekur, magnez, mangan, fosfor, zink dhe bakër. Majdanozi është përdorur tradicionalisht si një ilaç natyral për diabetin në Turqi. Majdanozi gjithashtu ka veti anti-inflamatore dhe anti-hepatotoksike që ndihmojnë në pastrimin e mëlçisë.
2022-11-11