Duhen rreth 2 orë për të përgatitur veshjen e borsch, nga të cilat 1 orë shpenzohet direkt në gatimin e veshjes.
Si të gatuaj borsht për dimër
Produkte për 4,2 litra
Panxhar - 7 copë (1 kilogram)
Karrota - 5 copë (1 kilogram)
Piper bullgar - 5 copë (700 gram)
Domatet - 7 copë (1 kilogram)
Qepë - 5 copë (600 gram)
Hudhër - 10 dhëmbë të mëdhenj (mund të keni një kokë të tërë)
Piper djegës - 1 copë
Kopra - 1 tufë
Majdanoz - 1 tufë
Vaj perimesh - 9 lugë
Kripë - 6 lugë
Sheqeri - 3 lugë
Uthull 9% - 150 mililitra
Përgatitja e perimeve për korrje
1. Lani perimet tërësisht. Qëroni panxharin, karotën, qepën dhe hudhrën.
2. Grijeni 7 panxhar në një rende të trashë.
3. Grijeni 5 karota në një rende të trashë.
4. Hiqni farat nga 5 speca zile dhe prerë në kube.
5. Zhyt secilën nga 7 domatet në ujë të valë për 1 minutë, pastaj pije me ujë të ftohtë dhe zhvishem, prerë në feta.
6. Pritini 5 qepë në gjysmë unaza.
7. Prisni imët 10 thelpinj hudhre.
8. Prisni në gjysmë, hiqni farat dhe prerë 1 pod të freskët djegës në shirita të hollë.
9. Prisni imët 1 tufë kopër dhe majdanoz.
Gatim boresh për dimrin
1. Derdhni 3 lugë vaj vegjetal në një tigan të nxehtë dhe shtoni qepën.
2. Skuqni në nxehtësi mesatare për 3 minuta. Vendosni qepët e skuqura në një tenxhere.
3. Hidhni 3 lugë vaj vegjetal në të njëjtën tigan (nuk keni nevojë ta lani), ngrohni për 1 minutë dhe shtoni karota të grira, skuqni për 3 minuta në nxehtësi mesatare. Transferoni karrotat e skuqura në një tenxhere me qepë.
4. Derdhni 3 lugë vaj perimesh në një tigan dhe shtoni panxhar të integruar, skuqni për 5 minuta, derdhni në gjysmë gote me ujë dhe lëreni të ziejë për 20 minuta nën një kapak të mbyllur.
5. Shtoni një të tretën e gotës me uthull 9%, trazoni panxharin dhe ndaloni ngrohjen.
6. Shtoni speca dhe domate të qëruara dhe të prera në një tenxhere me qepë dhe karota.
7. Llokoçis perimet dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 25 minuta. Llokoçis perimet në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjen.
8. Shtoni hudhër, barishte, djegës, 6 lugë kripë dhe 3 lugë sheqer. Llokoçis dhe gatuaj për 15 minuta.
9. Shtoni panxharët e zier. Sillni përmbajtjen e tenxhere në një çiban dhe gatuajeni për 3 minuta. Shtoni pjesën tjetër, përzieni gjithçka.
Vendosni mbushjen e nxehtë në kavanoza dhe mbyllni kapakët, vendoseni për ruajtje.
Vjelja e bores në një tenxhere të ngadaltë
1. Skuqni qepët në një tenxhere të ngadaltë me kapakun e hapur në modalitetin "Pjekje" ose "Frying".
2. Shtoni karota, skuqni për 5 minuta të tjera, pastaj panxhar - dhe skuqni për 5 minuta të tjera.
3. Hidhni në një të tretën e uthullës, gjysmë gote ujë dhe gatuajeni për 20 minuta në të njëjtën mënyrë, pa e mbuluar me një kapak multicooker.
4. Shtoni domate dhe speca, ziejini për 5 minuta, më pas erëza, erëza, sheqer dhe kripë.
5. Gatuajeni borshtin për 10 minuta, pastaj vendoseni në kavanoza të sterilizuar.
Si të gatuaj borsch me salcë
Produkte
Gjoks i gjedhit - 500 gram
Patate - 5 copë
Lakra e freskët - 500 gram
Veshje Borsch - 1 kanaçe (700 gramë)
Kripë - 1 lugë gjelle
Uji - 2 litra
Si të gatuani borshtin e panxharit në një kavanoz
1. Lani perimet.
2. Qëroni 5 patate dhe pritini në kubikë të vegjël.
3. Pritini gjethet e lakrës në shirita jo shumë të gjerë.
4. Lani gjoksin e viçit.
5. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere, vendosni mishin në të dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare.
6. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën, gatuajeni gjoksin në zjarr të ulët për 2 orë.
7. Hiqni gjoksin nga supa, prerë në copa të vogla.
8. Vendosni patate dhe lakër në supë të nxehtë, gatuajini për 15 minuta.
9. Shtoni mish dhe salcë borsch, shtoni 1 lugë kripë, llokoçis gjithçka, gatuaj për 5 minuta.
Lëreni borshin të piqet për 10 minuta, pastaj shërbejeni, duke shtuar një lugë ëmbëlsirë salcë kosi në secilën pjatë.
Faktet e shijshme
- Për përgatitjen e veshjes borsch në përmasat e specifikuara, nga pajisje kuzhine keni nevojë për një tenxhere me 5 litra, gjithashtu duhet të përgatitni 6 kavanoza qelqi me një vëllim prej 700 gram, nën kapakun "kthesë". Mund të përdorni kavanoza gjysmë litri dhe litri me kapak metalik për një makinë qepëse.
- Lani kavanozët dhe kapakët me sodë buke. Bankat i sterilizuar ujë të vluar ose avull.
- Uthull shtuar në panxhar në fund të zierje në mënyrë që ngjyra e tyre e pasur të mbetet gjatë gatimit të mëtejshëm.
- Për të veshur borsch mund të shtojë fasule (700 gram fasule të ziera për recetën e dhënë), të cilat së pari duhet të zihen. Lakra shtohet gjithashtu në veshjen e borsch - si e freskët ashtu edhe lakra turshi. Lakra turshi duhet së pari të zihet dhe më pas të shtohet në pjesën tjetër të perimeve.
- Gatuaj me salcë vegjetarian borsht në ujë, pa mish. Nëse nuk ka kohë për të gatuar supë, ju mund të shtoni një kanaçe me mish të zier në borsch njëkohësisht me salcën borsch.
- Korrja e borshtit është një pjatë e shkëlqyeshme e pavarur, një sallatë e shijshme dimri me shije pikante dhe ngjyrë të bukur. Mund të shërbehet i ftohtë me salcë kosi dhe hudhër të copëtuar.
- Vlera e kalorive veshje për borscht - 80 kcal / 100 gram.
- Kosto produkte për përgatitjen e 4 litrave përgatitje borscht për dimër në sezonin (gusht-shtator) - nga 350 rubla.