Gatuani pjesë të krapit për 30 minuta në ujë të kripur nën një kapak. Një krap i plotë deri në 2 kilogramë gatuhet për 45 minuta, nga 2 në 5 kilogramë - 1-1,5 orë. Para zierjes, krapi duhet të nxirret jashtë. Duhet aq shumë ujë që krapi të mbulohet pak me ujë. Gatuani krapin në supë për 45 minuta.
Si të gatuaj supë peshku krapi
Produkte
Peshku - 1 peshk, rreth një kilogram
Përkuluni - 1 kokë
Patate - 4 patate mesatare
Karrota - 1 copë
Bollgur - 1 lugë gjelle
Vaj perimesh - 2 lugë
Kopër, majdanoz - 20 gram
Piper i zi terren - gjysmë lugë çaji
Fletë gji - një palë gjethe
Kripë, karafil për shije
Si të gatuaj supë peshku krapi
Qëroni krapin, prerë përgjatë barkut dhe zorrës, pije dhe prerë në pjesë. Hiqni grykat nga kokat.
Vendosni krapin në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë, kripë dhe piper. Qëroni qepët dhe karotat, vendosni në supë, gatuajini për 40 minuta. Pastaj kullojeni supën dhe kthehuni në tigan, hiqni kokën, kthejeni mishin në lëng. Grijeni karotat dhe kthehuni në supë.
Qëroni dhe copëtoni patatet, shtoni në supën e peshkut, gatuajini për 15 minuta derisa patatet të zbuten. Shtoni bollgur 5 minuta para përfundimit të gatimit.
Shërbejeni të spërkatur me barishte të grira.
Si të gatuajmë krapin me shije
Produkte
Krap - 1 peshk
Gjalpë - lugë gjelle
Përkuluni - 2 koka
Majdanoz - 2 rrënjë
Karrota - 2 copë
Turshi me kastravec - gjysmë gote
Mjaltë - 1 lugë gjelle
Kripë, piper - për shije
Si të gatuaj krap
Qëroni dhe nxirrni krapin, priteni në pjesë, hiqni kockat. Lyejmë një tenxhere të ngushtë dhe të cekët me gjalpë, vendosim copat e peshkut. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat, vendosni krapin sipër. Shtoni majdanozin dhe erëzat. Në një çerek gote me ujë holloni mjaltin, shtoni peshkut, mbulojeni me shëllirë dhe ziejini për 20 minuta. Shërbejeni peshkun me perime të ziera dhe barishte të grira.