Përmbajtje
Argjentina gatuhet e plotë për 30 minuta pasi të vlojë. Gatuajeni Argjentinën e prerë për 20 minuta.
Si të gatuajmë Argjentinën
Do t'ju duhet - Argjentinë, ujë, kripë, barishte dhe erëza për shije
1. Argjentina lani dhe zorrë, prerë në copa të mëdha.
2. Vendosni në ujë të ftohtë, shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine për shije.
3. Vendoseni tiganin në zjarr, ziejeni Argjentinën për 30 minuta.
Si të bëni supë peshku në Argjentinë
Produkte
Argjentina - 350 gram
Patate - 600 gram
Karrota - 1 copë
Qepë - 1 gjë
Majdanoz - 2 rrënjë
Yndyrë - 1 lugë gjelle
E zeza dhe erëza - 3 bizele secila
Fletë gji - 2 gjethe
Zarzavate (selino, majdanoz) dhe kripë - për shije
Si ta bëni supën e Argjentinës
1. Lani peshkun, hiqni luspat me thikë ose pastrues, bëni një prerje përgjatë barkut dhe hiqni të brendshmet, prerë peshqit në 5-6 copë.
2. Lani, qëroni dhe zare patatet.
3. Lani, qëroni dhe zare karrotat dhe rrënjët e majdanozit.
4. Lani, qëroni dhe copëtoni qepën.
5. Vendosni perime të copëtuara në ujë të valë dhe ziejini për 20 minuta.
6. Shtoni copa peshku, erëza dhe kripë në perimet e ziera dhe lëreni në sobë për gjysmë ore tjetër.
7. Sezoni supën e përgatitur me yndyrë.
8. Shtoni zarzavate pasi të keni shërbyer pjatën direkt në pjatë.
Si të gatuajmë Argjentinën me perime
Produkte
Argjentina (skedar) - 550 gram
Karrota (mesatare) - 2 copë
Qepë e bardhë (e madhe) - 1 copë
Rrënja e majdanozit - 50 gram
Pastë domate - 1 lugë gjelle
Vaj luledielli - 2 lugë
Uthull 3% - 2 lugë
Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji
Kripë guri - për shije
Përgatitja e produkteve
1. Shkrini 550 gram fileto Argjentinë në temperaturë dhome, pije shpejt dhe pritini në copa me madhësi të barabartë.
2. Sasi e vogël me kripë në secilën pjesë dhe marinojeni për disa minuta.
3. Në këtë kohë, qëroni qepën e madhe dhe copëtoni imët.
4. Lani dhe qëroni 50 gram majdanoz (rrënjë) dhe 2 karota të mesme, prisni perimet rrënjë.
5. Për salcën, hollojeni në një gotë derisa të zbuten 2 lugë gjelle me një tretësirë të dobët të acidit acetik (3%), një lugë çaji sheqer të grimcuar dhe një lugë gjelle paste domate.
Si të gatuajmë Argjentinën me perime në një tenxhere
1. Vendosni copa të Argjentinës, majdanozit të copëtuar, qepëve, karotave në shtresa në një tenxhere me mure të trasha, derdhni 2 lugë vaj luledielli dhe salcë.
2. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në një zjarr të ulët për rreth një orë. Argjentina juaj është gati!
Si të gatuajmë Argjentinën me perime në një tenxhere të ngadaltë
1. Palosni në shtresa në një tas me shumë gatime copa të Argjentinës, majdanoz të copëtuar, qepë, karota dhe derdhni 2 lugë vaj luledielli dhe salcë.
2. Vendosni mënyrën "Stew" dhe gatuajeni pjatën për 45 minuta. Renditni peshkun e nxehtë në pjata dhe shërbejeni!
Faktet e shijshme
- Argjentina ka një të zgjatur trup, të mbuluara me luspa të mëdha dhe të rrafshuara anash. Gjatësia maksimale e peshkut është 60 centimetra, dhe pesha është vetëm rreth gjysmë kilogram. Argjentina e arrin këtë madhësi vetëm në moshën 25 vjeç. Ndryshe nga trupi, koka e kësaj specie peshqish është relativisht e vogël, ndërsa ata kanë sy mjaft të mëdhenj. Një tjetër tipar dallues është se nofulla e poshtme del pak përpara.
- Bazë vendbanim - ujërat e Oqeanit Atlantik, nga Irlanda në rajonet veriore të Norvegjisë, ujërat e butë dhe veriorë të Oqeanit Indian dhe Paqësorit. Në Rusi, ky peshk kapet në lindje dhe jugperëndim të Detit Barents. Argjentina preferon të banojë në thellësi të mëdha nga 20 metra në një kilometër, pranë një fundi me rërë ose baltë, por për një kapje, një thellësi prej 30-100 metra është optimale.
- Për ngjyrën e argjendtë të peshores me një shkëlqim të artë, Argjentina është shpesh i quajtur argjendi dhe ari i shkrirë.
- Fileto Argjentina vlerësoj për lëngshmëri dhe butësi të veçantë. Argjentina e tharë dhe e skuqur konsiderohet shumë e shijshme. Megjithatë, peshku ka një erë specifike që të kujton kastravecat e freskëta. Për këtë arsye, disa njerëz preferojnë ta spërkasin trupin e pajetë me acid acetik ose lëng limoni për ta mposhtur atë.
- 100 gram argjentinë e zier përmban 88 kcal, në peshk të skuqur në vaj - më shumë se 130.
- Gjatë kasapi është e nevojshme të hiqni mukusin e zi nga peritoneumi nga Argjentina në mënyrë që të mos prishni shijen e pjatës. Argjentina më pas lahet dhe pritet. Për ta bërë këtë, vendosni filmin në sipërfaqen e punës, pastroni peshkun nga luspat, hiqni brendësitë dhe pije përsëri.
Si të gatuajmë Argjentinën me domate
Produkte
Argjentina - 1 kilogram
Domate - 2 copë
Qepë - 2 copë
Miell - 2 lugë
Mustardë - 1 lugë gjelle
Kripë, piper, për shije
Vaj perimesh - 2 lugë
Krem kosi - 4 lugë
Përgatitja e produkteve
1. Pritini kufomat e Argjentinës në pjesë, spërkatini me piper dhe rrokullisni në një pjatë me 2 lugë miell.
2. Nxehni një tigan me 2 lugë vaj perimesh dhe skuqni peshkun në zjarr të fortë në të dy anët për 3 minuta.
3. Qëroni 2 qepë, pritini në unaza dhe skuqini.
4. Shpëlajini 2 domate me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në feta.
5. Llokoçis një lugë mustardë në një gotë me 4 lugë ujë.
Si të gatuajmë Argjentinën me domate në një tenxhere
1. Në një tenxhere me mure të trashë vendosni peshkun dhe qepët e skuqura, domatet e copëtuara dhe sipër hidhni mustardë.
2. Vendoseni në nxehtësi të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 20 minuta.
3. Për salcën, në fund të gatimit, derdhni lëngun nga poshtë peshkut në një tenxhere të veçantë, shtoni perime të ziera të fërkuara përmes një sitë, 2 lugë miell të skuqur lehtë në një tigan, kripë dhe sezonin me 4 lugë gjelle të thartë krem Zieni përzierjen që rezulton për 3-4 minuta.
Si të gatuajmë Argjentinën me domate në një tenxhere të ngadaltë
1. Vendosni peshkun dhe qepët e skuqura, domatet e prera në enën me shumë gatime dhe hidhni sipër me mustardë.
2. Ndizni mënyrën "Braising" dhe gatuajeni për 15 minuta.