Salca Gamadari do të zgjasë rreth 45 minuta.
Si të bëni salcën Gamadari
Produkte
Pastë kikiriku - 4 lugë (100 gramë)
Uji - tre të katërtat e një gote
Salcë soje - çerek filxhan
Uthull rrushi - 3 lugë çaji
Farat e susamit - 3 lugë çaji
Vaj susami - 3 lugë çaji
Përgatitja e salcës
1. Hidhini në një tenxhere: 3 lugë ujë dhe 4 lugë gjalpë kikiriku. Llokoçis.
2. Nxehni një tenxhere në zjarr të ngadaltë, përzieni dhe shtoni ujë në pjesë të vogla (nga një lugë gjelle secila). E rëndësishme: përmbajtja e tenxhere nuk duhet të vlojë - vetëm ngrohuni.
3. Kur merret një masë homogjene me densitet të mesëm, ndaloni gatimin.
4. Në një tenxhere, shtoni: një çerek filxhan salcë soje, vaj susami, uthull molle. Llokoçis përbërësit derisa të jenë të qetë.
5. Ftohni salcën për gjysmë ore. Sasi e vogël me farat e susamit (të pjekur).
Faktet e shijshme
- Gamadari - salcë japoneze. Në këtë recetë, Mitsukan (uthulla e orizit) zëvendësohet me uthull rrushi. Hudhra i shtohet salcës. Për sasinë e specifikuar të ushqimit, do të jetë e mjaftueshme për të marrë 2 prongs, të cilat duhet të pure dhe derdhur me një lugë gjelle vaj perimesh të valë, pastaj ngrohni për disa sekonda dhe pastaj shtoni në salcë.
- Salca e arrave Gamadari shërbehet tradicionalisht me sallata me alga deti.
- Në kohët e vjetra, arrat, shqeme të thekur dhe të bluara përdoreshin për Gamadari. Sot, opsioni i gjalpit të kikirikut është i popullarizuar. Në mungesë të tij, merrni kikirikë të thekur dhe kokrra arre (në sasi të barabarta) dhe bluajini ato me një murtajë në një llaç derisa të bëhen të pasta.
- Gamadari i bërë në shtëpi është i freskët. Pas qëndrimit në frigorifer për një ditë, salca bëhet e lëngshme, aromat e shijes zhvendosen. Rekomandohet të gatuani po aq sa kërkohet për salcën e sallatës. Kjo recetë është për 4 racione.
- Përmbajtja e kalorive të Gamadari është shumë e lartë - 473 kcal për 100 gramë produkt.