Përmbajtje
Gatuaj troftën e ylberit për 20 minuta.
Si të gatuaj troftë e ylberit
Nevojshme - trofta ylber, ujë, kripë, barishte dhe erëza për shije
Si të gatuani troftën e ylberit në një tenxhere
1. Pastroni troftën e freskët të ylberit nga luspat, hiqni zorrët, gushët, lani në ujë të freskët.
2. Ndani troftën në disa pjesë.
3. Vendosni troftën në një tenxhere, derdhni 2-3 litra ujë të freskët të freskët për të mbuluar troftën, mbyllni kapakun, vendoseni në nxehtësi mesatare.
4. Pas zierjes, uleni në nxehtësi të ulët, gatuajeni për 20 minuta nën një kapak të mbuluar.
5. Hiqni peshkun e zier nga supa, ftoheni pak dhe hiqni butësisht lëkurën e hollë të sipërme me duart tuaja, kripë për shije.
Si të gatuani troftën e ylberit në një tenxhere të ngadaltë
1. Qëroni troftën e ylberit, zorrën, hiqni gushë, lani në ujë të freskët dhe të pastër.
2. Pritini troftën e ylberit në disa pjesë të barabarta dhe vendoseni në tasin me shumë gatime.
3. Hidhni 2-3 gota ujë të freskët të ftohtë në enën me shumë gatime në mënyrë që trofta të zhytet plotësisht.
4. Mbyllni tasin me shumë gatime, ndizeni për 20 minuta në mënyrën "Gatim"; kripë peshkun e përfunduar.
Si të avullohet trofta e ylberit
1. Qëroni troftën e ylberit, hiqni zorrët, gushkat, prerë në biftek me trashësi 3 centimetra.
2. Fërkoni troftën nga të dy anët me kripë dhe piper të zi dhe spërkateni me lëng limoni.
3. Vendosni biftekët e troftës në nivelin e parë të avullit, mbuloni me një kapak.
4. Ndizni avulloren për 25 minuta.
Si të gatuajmë supë me peshk troftë në finlandisht
Produkte
Troftë e Ylberit - 500 gram
Qepë - 2 koka
Patate - 4 zhardhokë
Krem - 250 gram
Gjethe dafine - 1 fletë
Kripë - gjysmë lugë çaji
Majdanoz - një tufë
Piper i zi - 4 bizele
Si të gatuajmë supë me peshk troftë në finlandisht
1. Pastroni troftën e ylberit nga luspat, zorrët, hiqni gushë, fins, lani në ujë të ftohtë.
2. Pritini peshqit në copa me trashësi afërsisht 4 centimetra.
3. Qëroni patatet, prerë në sheshe të mëdha me trashësi 3 centimetra.
4. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
5. Vendosni patatet në një shtresë të barabartë në një tenxhere tre litërshe, qepë sipër, shtresa e fundit - trofta.
6. Derdhni ujë të valë mbi perimet dhe peshkun në një tigan, vendoseni në furrë në një zjarr të ulët, pasi të vlojë, gatuajeni për 10 minuta, duke e mbuluar me një kapak.
7. Derdhni në krem të ngrohtë, kripë, shtoni piper, fletë dafine, pasi të vlojë, mbajeni në ndezës për 5 minuta.
8. Lani dhe copëtoni majdanozin.
9. Spërkatni zarzavate në veshin e derdhur në pjata.
Faktet e shijshme
- Si pastër trofte e ylberit:
1. Vendosni troftën në një dërrasë prerëse, mbështillni bishtin me një pecetë për të parandaluar rrëshqitjen e peshkut.
2. Mbajtja e bishtit të troftës me një pecetë, pastroni luspat me anën e prerë të një thike ose një furçe të fortë metali.
3. Hiqni me kujdes gërshërët e kuzhinës barkun e troftës, mos i zhytni thellë, në mënyrë që të mos dëmtoni fshikëzën e tëmthit, përndryshe peshku i përfunduar do të marrë shije të hidhur. Nëse fshikëza e tëmthit është çarë, fërkoni fileto me kripë para se të gatuani.
4. Hiqni filmin e brendshëm të errët me duart tuaja, duke përdorur një thikë nëse është e nevojshme.
5. Pritini gushat me gërshërë kuzhine.
6. Me duart tuaja, merrni majën e kreshtës nga ana e kokës dhe ngadalë tërhiqeni drejt jush, duke e shkëputur nga filetoja. Kockat e mëdha duhet të shkojnë së bashku me kreshtën.
7. Shpëlajeni peshkun në ujë të rrjedhshëm të freskët.
- Trofte e ylberit banon në rezervuarët e ujërave të ëmbla, por ndryshon nga trofta e lumit në një trup më të gjatë dhe një rrip të gjerë të ndritshëm të vendosur përgjatë vijës anësore të trupit të peshkut.
- Kosto troftë e ylberit të ngrirë - 300 rubla (mesatarisht në Moskë për korrik 2019).
- Vlera e kalorive troftë e ylberit - 119 kcal / 100 gram.