Si të krijoni erëza?

Gatuani proshutën për 10 minuta.

Shpikachki në shtëpi

Produkte

Mish viçi - 0,5 kilogramë

Mish derri - 0,5 kilogramë

Larda - 200 gram

Hudhra - 2 këmbë të mesme

Kripë - 1 lugë gjelle

Sheqeri - 1 lugë çaji

Piper i zi terren - 1 lugë çaji

Shellë proteine

Si të gatuani mish derri në shtëpi

1. Pritini viçin dhe mishin e derrit në copa të mëdha dhe grijini në një rrjetë teli të imët.

2. Prisni proshutën në kube me një anë prej 0,3 centimetra.

3. Shtoni sheqer, kripë dhe piper të zi në mishin e grirë, bluajeni me një blender.

4. Shtoni thupër në mishin e grirë dhe përzieni me duar.

5. Prisni hudhrën duke përdorur një shtypës hudhre dhe shtoni në mishin e grirë.

6. Mbuloni mishin e grirë dhe vendoseni në frigorifer.

7. Shkoni mishin e grirë përmes një mulli mishi, duke e mbushur guaskën me yndyrë të grirë të mishit të derrit.

8. Gatuaj proshutë natyrale për 5 minuta.

Ruani mishin e derrit natyral për 2 ditë.

Faktet e shijshme

- Nëse suxhukët nuk janë të mbështjellë me një mbështjellës natyral, ato duhet të hiqen para gatimit.

- Nëse jastëkët e mishit të derrit janë mbështjellë me një mbështjellës natyral, nuk keni nevojë ta hiqni fare.

- Kur zgjidhni pilula, përpiquni të shihni pilula në prerje. Për copat e derrit të derrit me cilësi të lartë, copat e dhjamit të derrit nuk duhet të kalojnë 4 milimetra, dhe ngjyra e mishit të derrit duhet të jetë e barabartë, rozë e zbehtë. Yndyra e mishit të derrit nuk duhet të përmbajë përbërës perimesh (në fund të fundit, ky është një produkt mishi) dhe një përmbajtje të rritur të niseshtesë dhe karragenës. Jastëkët e derrit me cilësi të lartë nuk rrjedhin, ato kanë një guaskë elastike, pak të lagur që përshtatet fort me mishin e derrit të derrit. Paketimi duhet të jetë pa flluska ajri.

- Afati i ruajtjes së dhjamit natyror në një vakum nuk është më shumë se 6 ditë, dhe pa të - 2 ditë.

- Nëse keni ndërmend të skuqni sallo pasi të keni gatuar, duhet të gatuani sallo në një tenxhere për 2 minuta.

- Kostoja e dhjamit të derrit është nga 400 rubla / 1 kilogram (mesatarisht në Moskë për qershorin e vitit 2020).

- Përmbajtja kalorike e yndyrës së mishit të derrit është 300-350 kcal / 100 gram.