Për pjekje dhe pjata të shijshme
Nuk ka rëndësi se çfarë do të gatuani: tortë e Pashkëve, tortë, byrekë apo tavë, vezë të fërguara dhe byrekë të përzemërt. Në të gjitha këto raste, nuk ka nevojë të përdorni vezë. Përdorni aquafaba, banane, salcë molle, fara liri ose bollgur për të lidhur përbërësit.
Aquafaba. Ky lëng fasule ka pushtuar botën e kuzhinës! Në origjinal, ky është lëngu i mbetur pas zierjes së bishtajoreve. Por shumë e marrin edhe atë që ka mbetur në një kanaçe nga fasulet ose bizelet. Përdorni 30 ml lëng në vend të 1 veze.
Fara liri. Një përzierje prej 1 lugë gjelle. l. fara liri të grimcuar me 3 lugë gjelle. l. ujë në vend të 1 veze. Pas perzierjes e leme per rreth 15 minuta ne frigorifer te fryhet.
Pure banane. Thjesht grijeni 1 banane të vogël në një pure. ¼ filxhan pure në vend të 1 veze. Për shkak se banania ka një aromë të ndritshme, sigurohuni që të jetë në përputhje me përbërësit e tjerë.
Salcë mollësh. ¼ filxhan pure në vend të 1 veze. Për shkak se salca e mollës mund t'i shtojë shije një pjate, sigurohuni që të jetë në përputhje me përbërësit e tjerë.
Drithëra. Një përzierje prej 2 lugë gjelle. l. drithëra dhe 2 lugë gjelle. l. ujë në vend të 1 veze. Lëreni tërshërën të fryhet për disa minuta.
Nëse keni nevojë për vezë si pluhur pjekjeje, atëherë zëvendësojini me sodë buke dhe uthull.
Sode dhe uthull. Një përzierje prej 1 lugë. sode dhe 1 lugë gjelle. l. uthull në vend të 1 veze. Shtoni në brumë menjëherë.
Nëse dëshironi lagështi nga vezët, atëherë pureja e frutave, jogurti jo qumështor dhe vaji vegjetal janë të shkëlqyera për këtë rol.
Pure frutash. Jo vetëm që lidh në mënyrë të përsosur përbërësit, por gjithashtu shton lagështi. Përdorni çdo pure: banane, mollë, pjeshkë, pure kungull ¼ filxhan në vend të 1 veze. Meqenëse pureja ka një shije të fortë, sigurohuni që të jetë në përputhje me përbërësit e tjerë. Salca e mollës ka shijen më neutrale.
Vaj perimesh. ¼ filxhan vaj vegjetal në vend të 1 veze. I shton lagështi kifleve dhe pastave.
Kos jo qumështor. Përdorni kos kokosi ose soje. 1/4 filxhani kos në vend të 1 veze.
Mund të gjeni më shumë alternativa të vezëve në.
Për shkëmbimin tradicional të vezëve
Çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë! Nëse dëshironi të shkëmbeni vezët e Pashkëve me të dashurit tuaj, mos nxitoni të mblidhni lëkurat e qepëve dhe të zieni vezët e pulës. Surprizoni miqtë tuaj me një vezë vegan!
Avokado. Ky version vegan i vezës së Pashkëve po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në botë. Vetëm shikoni, ato janë të ngjashme në formë, kanë një bërthamë dhe shumë yndyrë. Ju mund ta dekoroni avokadon me ngjitëse dhe ngjyra ushqimore, ose të lidhni një fjongo rreth saj.
Kivi ose limon. Dekoroni këto fruta, lidhini me fjongo dhe jepini me një buzëqeshje të madhe.
Vezë me çokollatë. Sigurisht, nuk është e lehtë të gjesh një alternativë vegane për vezët me çokollatë, por është e mundur. Dhe nëse nuk doni të shikoni, mund t'i gatuani vetë. Do t'ju duhet një myk vezësh dhe çokollata juaj e preferuar. Thjesht shkrijeni, derdhni në një kallëp dhe lëreni të ftohet.
Tortë-vezë. Përgatitni ëmbëlsirat tuaja të preferuara vegane. Në vend që t'i rrotulloni në formë topi, ngushtoni njërin skaj. Voila!
Bukë xhenxhefili. Bëni bukë me xhenxhefil vegan në formë veze. Dekoroni ato me thekon kokosi ose krem kokosi.
Për dekor
Dekori i Pashkëve është frymëzues, ka erë pranvere dhe rinovimi, por nuk është aspak e nevojshme të përdorni vezë për këtë. Shikoni sa e bukur është tryeza e Pashkëve me lule, fruta dhe ëmbëlsira.