Biskotat, si shumë produkte të tjera, duhet të blihen vetëm në dyqane të besuara. Kështu që ju e dini me siguri që shitësi nuk do t'ju mashtrojë dhe nuk do të përziejë mallrat e freskëta me ato të vjetra. Kjo bëhet shpesh, për shembull, në tregje. Si rezultat, një paketë përmban biskota të buta dhe të thërrmuara dhe biskota të vjetra, të forta dhe të brishta. Kjo ndodh më rrallë me biskotat e mbështjella tashmë në një qese plastike. Vetëm kushtojini vëmendje: çanta duhet të jetë e mbyllur fort dhe nuk duhet të ketë lagështi brenda.
1. Sigurohuni që të lexoni informacionin në paketë. Sipas GOST 24901-2014, bollgur duhet të përmbajë të paktën 14% miell tërshërë (ose thekon) dhe jo më shumë se 40% sheqer.
2. Data e skadimit gjithashtu do të tregojë shumë për përbërjen e produktit. Nëse periudha është rreth 6 muaj, atëherë ka cookies shtesë në kimikate.
3. Nuk duhet të ketë sende të djegura në paketën e biskotave. Ata nuk janë vetëm pa shije, por edhe të pashëndetshëm. Opsioni më i mirë është nëse çdo cookie ka një mbrapa të lehtë, dhe skajet dhe pjesa e poshtme janë më të errëta.
4. Lejohen njollat e grimcave të sheqerit dhe lëndëve të para të frutave në sipërfaqe. Por forma e gabuar e biskotës nuk është aspak e dëshirueshme. Kjo do të thotë që teknologjia e prodhimit është shkelur, si rezultat i së cilës brumi është përhapur në fletën e pjekjes. Kjo është një arsye serioze për të refuzuar një blerje.
5. Vetëm 250 biskota të prishura mund të jenë ligjërisht të pranishëm në një paketë prej 2 gramësh. Brishtësia e biskotave me bollgur nuk është vetëm një defekt "kozmetik", por është një tregues i biskotave të thata.