Si të zgjidhni limonin e duhur?
Vizualisht, limonët mund të ndryshojnë në formë, butësinë e lëvozhgës, ngopjen e hijes së saj, si dhe madhësinë e frutave. Shija e limonëve është pothuajse gjithmonë e njëjtë, por për shkak të ruajtjes së pahijshme, mund të gjenden fruta me veti shije mjaft të hidhura.
Kur zgjidhni një limon, mund të injoroni ngjyrën dhe madhësinë e lëkurës. Muchshtë shumë më e rëndësishme të përcaktohet pjekuria dhe cilësia e frutave. Kjo bëhet vizualisht. Nuk është e nevojshme të pritet limoni për të përcaktuar cilësinë e tij.
Në formë, limonët mund të jenë të rrumbullakët, ovale, me kërcell ose majë të zgjatur, dhe gjithashtu të kenë fruta të zgjatur. Shumëllojshmëria është për shkak të varieteteve të këtyre agrumeve. Pothuajse të gjitha varietetet janë të njëjta për shije.
Në përgjithësi, limonët mund të ndahen në dy kategori bazuar në trashësinë e lëvozhgës.:
- me lëkurë të hollë;
- me një lëkurë të trashë.
Difficultshtë e vështirë të thuhet se disa limonë mund të blihen dhe të tjerë jo. Të dyja këto lloje konsumohen në mënyra të ndryshme. Për shembull, limonët me lëkurë të trashë janë ideale për supa ose pije, ndërsa limonët me lëkurë të hollë blihen më së miri kur lëngu është i rëndësishëm.
Si të zgjidhni një limon
Ndonjëherë limonët mund të kenë një shije të hidhur. Kjo cilësi nuk është karakteristike për një frut të mirë të pjekur. Mund të ketë dy arsye për hidhërimin: ruajtja e pahijshme ose trajtimi me antibiotikë për të zgjatur jetëgjatësinë. Shkaku natyror i shijes së hidhur mund të jetë një gjendje e papjekur e fetusit. Në çdo rast, nëse limoni është i hidhur, atëherë mund të heqësh qafe këtë cilësi me ujë të valë. Fruti zhytet në ujë të valë për disa sekonda, dhe më pas konsumohet sipas planit.
Çfarë limonësh ia vlen të blini:
- sipërfaqja e limonit duhet të ketë një ngjyrë uniforme pa njolla të errëta ose pika;
- lëvozhga e limonit duhet të jetë edhe pa depresione, rrudha ose zona të zbehura;
- aroma e limonit duhet të ndihet përmes lëkurës dhe të jetë karakteristike për këtë lloj agrume;
- nëse shtrydhni lehtë limonin në dorën tuaj, atëherë lëvozhga e tij duhet të jetë elastike (limoni shumë i fortë do të jetë i papjekur);
- limoni i pjekur mund të jetë vetëm i verdhë;
- nëse lidhni një pecetë me një limon, atëherë gjurmët e vajrave thelbësorë duhet të mbeten në sipërfaqen e tij (nëse nuk ka gjurmë, kjo nuk do të thotë që fruti është i një cilësie të dobët, por lëshimi i vajit tregon mungesën e trajtimit kimik) ;
- Limonët me lëkurë të hollë dhe të lëmuar dallohen nga nivele më të larta të pronave të dobishme (fruta të tilla zakonisht hiqen gjatë korrjes së parë të pemës).
Çfarë limonësh nuk rekomandohet të blini:
- nëse lëvozhga e limonit nuk është e barabartë, atëherë kur të pritet fruti, do të dalë gjithashtu e trashë (do të ketë shumë lëvozhgë, por jo tul të mjaftueshëm);
- nëse shfaqen pika të zeza ose njolla të vogla në sipërfaqen e limonit, atëherë fruti nuk ishte ruajtur saktë dhe, ka shumë të ngjarë, ishte hipotermik (shija e një limoni të tillë do të ndryshojë në hidhërim);
- njollat e errëta dhe të dobëta në lëvozhgë tregojnë fillimin e procesit të prishjes (shija e limonit do të prishet, dhe sasia e lëngut do të zvogëlohet disa herë);
- limonët me sipërfaqe shumë të shndritshme janë trajtuar me kimikate ose parafinë;
- nëse limoni nuk ka erë, atëherë është rritur duke përdorur shumë kimikate;
- nëse, kur shtrydhni një limon në dorën tuaj, lëvozhga e tij është e butë dhe jo e fortë, atëherë fruti është i pjekur;
- njollat e gjelbërta ose jeshile në lëkurën e limonit janë një shenjë e papjekurisë së tij;
- lëvozhga e ngadaltë e limonit mund të jetë rezultat i ruajtjes jo të duhur, të pjekur ose të kalbur të frutave nga brenda (ndërsa mund të mos ketë njolla ose pika kafe në sipërfaqen e lëvozhgës);
- vitaminat në limonët me lëkurë të trashë janë më pak se në frutat me lëkurë të hollë (vetitë e dobishme grumbullohen në shtresën e bardhë midis tulit dhe lëkurës).
Limonët e papjekur mund të blihen… Ky opsion është i pranueshëm, për shembull, nëse nuk planifikoni të hani agrume menjëherë pas blerjes së tyre. Në temperaturën e dhomës, frutat piqen mjaft shpejt.