Si të gatuajmë qumësht të kondensuar në një kanaçe

Nëse keni blerë qumësht të kondensuar për shishe ose në paketim të butë, dhe pastaj keni dashur të gatuani qumësht të zier, rregullat e zakonshme për zierjen e qumështit të kondensuar në një kavanoz nuk do të funksionojnë për ju. Shtë shumë e rëndësishme të shmangni temperaturat e larta dhe djegiet. Për ta bërë këtë, gatuajeni duke përdorur një kavanoz të zakonshëm qelqi. Marrim një tenxhere, vendosim një stendë metalike, një pjatë ose një peshqir kuzhine të palosur në pjesën e poshtme të saj në mënyrë që gota të mos shpërthejë dhe qumështi i kondensuar të mos digjet. Qumështi i kondensuar duhet të derdhet në kavanoz në mënyrë që uji të jetë mbi nivelin e qumështit të kondensuar të derdhur, mirë, nën skajin e kavanozit, në mënyrë që uji i valë të mos derdhet në qumështin e kondensuar. Tenxhere duhet të jetë mjaft e lartë.

Ne vendosim një kapak në krye të kavanozit, pak më të madh - ose e kthejmë përmbys. Vendosim nxehtësinë në mesatare dhe pasi të vlojë, e zvogëlojmë. Qumështi i kondensuar piqet për 1,5 deri në 2,5 orë. Ne monitorojmë nivelin e ujit në tigan, duhet të jetë i mjaftueshëm gjatë gjithë kohës së gatimit, nëse është e nevojshme, shtoni menjëherë ujë të nxehtë në mënyrë që gota të mos plas nga rënia e presionit. Zierja e përfunduar duhet të bëhet e errët, e trashë dhe shumë e shijshme. Nëse qumështi i kondensuar është errësuar, por nuk është bërë i trashë, do të thotë që qumështi i kondensuar përmban qumësht dhe sheqer me cilësi të ulët, ose prodhuesi e ka plotësuar recetën me vajra vegjetale. Bestshtë mirë që të trashet qumështi i tillë i kondensuar - ose të zihet mbi atë që patjetër do të trashet.

/ /