Përmbajtje
Vjeshta është stina e korrjes. Dyqanet ofrojnë një përzgjedhje të madhe të perimeve vendase dhe të huaja. Banorët e zakonshëm kanë një problem zgjedhjeje: bukurinë apo cilësinë. Kështu që cilësia e ruajtjes është e gjatë, dhe shija është e këndshme. Disa shenja do të ndihmojnë në dallimin e hudhrës kineze nga.
Ekspertët besojnë se perimet e huaja nuk sjellin përfitime shëndetësore
Pse hudhra kineze është e keqe
Perimet e huaja i referohen specieve dekorative. Kopshtarët e rritin atë si një bimë bulboze e njohur si "Hudhër qepë" ose "Jusai". Në Kinë, perimet përdoren si erëza për një pjatë.
Hudhra kineze është në formë të rrumbullakët, me ngjyrë të bardhë, ndonjëherë ka një nuancë vjollcë.
Koka mund të arrijë 10 cm në diametër. Perimeve të importuara i mungon një bërthamë e brendshme, dhe karafilët janë të lëmuar dhe të barabartë. Kjo karakteristikë ju lejon të identifikoni hudhrën kineze.
Gjatë rritjes, koka bëhet e gjelbër dhe bëhet e bardhë kur piqet. Në Kinë, hudhra përdoret në mjekësinë popullore, por produkti që del në raftet e dyqaneve shtëpiake nuk është aq i dobishëm. Ekspertët theksojnë arsyet e mëposhtme:
- përmbajtje e lartë e pesticideve;
- për ruajtjen dhe transportin afatgjatë, kokat e hudhrës trajtohen me klor;
- tokë e kontaminuar;
- Komplekset industriale përdorin ujë të pafiltruar.
Pesticidet toksike përdoren si pleh për maturim të shpejtë dhe koka të mëdha. Shumë komponime janë të ndaluara për përdorim në vende të tjera. Si rezultat, një person zhvillon reaksione alergjike që janë të rrezikshme për shëndetin e grave shtatzëna dhe fëmijëve.
Përpara transportit, prodhuesi trajton të korrat me një zgjidhje klori për të zgjatur cilësinë e ruajtjes dhe për të shkatërruar insektet. Ilaçi zbardh lëvoren dhe e bën produktin më tërheqës për konsumatorin. Klori shkakton acarim të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes dhe stimulon zhvillimin e qelizave kancerogjene.
Ngrënia e një perimesh të zbardhur artificialisht është e rrezikshme për shëndetin e njeriut, veçanërisht për të moshuarit dhe fëmijët.
Plehërimi i vazhdueshëm i tokës me pesticide e bën përbërjen e tokës toksike. Mbingopja me elementë kimikë si kadmiumi, arseniku ose metalet e rënda çon në akumulimin e helmeve në kokat e hudhrës. Gjatë analizës, ekspertët gjetën një përmbajtje të rrezikshme të pesticideve në perime.
Cilësia e ujit në lumenjtë e Kinës i ka habitur prej kohësh shkencëtarët. Mbetjet industriale derdhen në rezervuarë, nga të cilët më pas ujiten bimët.
Cili është ndryshimi midis hudhrës kineze dhe
Kur zgjidhni një produkt, ekspertët këshillojnë t'i jepni përparësi vendit. Për të mos gabuar kur blini, dallohen ndryshimet e mëposhtme midis kinezëve dhe hudhrës:
- ngjyra e bardhë e kokës;
- erë dhe shije;
- pa rrënjë në kokë;
- mungesa e mbirjes dhe tharjes;
- pesha.
Ngjyra e kokës
Për të testuar hudhrën kineze, kushtojini vëmendje lëvozhgës së bardhë dhe të lëmuar. Ndonjëherë koka mund të ketë një nuancë pak vjollcë. Blerësi duhet të paralajmërohet nga ngjyra e zbardhur e produktit. Perimet shtëpiake zakonisht duken gri dhe ndonjëherë të pista.
mungesa e rrënjëve
Pas korrjes, prodhuesi kryen përgatitjen e para-shitjes. Në Kinë, rrënjët priten me gërshërë, të cilat parandalojnë rikuperimin e mëtejshëm të bimës. Rrënjët janë përgjithësisht të padukshme. Mbetet vetëm buza. Kokat shtëpiake - me rrënjë të prera të dukshme. Ju mund ta dalloni hudhrën kineze duke parë me kujdes foton.
Rrënjët e një perimeje kineze priten në dalje, përpunimi i mëvonshëm nuk i lejon ato të mbijnë
Pesha
Përmbajtja e lëndëve të ngurta tanik në produktin e importuar është më e lartë, kështu që pesha e tij është më e vogël. Ato parandalojnë tkurrjen, kështu që perimet me bulbozë kineze ruajnë lëngshmërinë më gjatë.
Në produktin e importuar ka më pak vajra esencialë, sepse nuk ka bërthamë qendrore. Prandaj, kur zgjidhni, mund të dalloni hudhrën nga hudhra kineze sipas peshës.
Nuk mbin
Hudhra kineze gjithashtu ndryshon nga hudhra në atë që e para nuk mbin. Produkti i importuar ruhet për shkak të trajtimit kimik. Perimet në janar-shkurt të së ardhmes fillon të thahet dhe të mbijë.
Hudhra kineze qëndron më gjatë me lëng dhe nuk mbin
Erë dhe shije
Shpesh dhëmbët bien. Disa janë të tharë, ndërsa të tjerët, përkundrazi, janë të mbuluara me myk. Shija e një produkti të tillë nuk është e krahasueshme me atë vendase. Nuk është aq e mprehtë, sepse shufra qendrore mungon.
Kur zihet, ngjyra e hudhrës mund të ndryshojë. Asgjë e keqe nuk po ndodh. Lejohet që perimet të marrin ngjyrë të gjelbër gjatë procesit të gatimit. Kjo nuk duhet të alarmojë zonjën. Ky faktor nuk tregon që produkti është i importuar. Produkti vendas gjithashtu mund të ndryshojë ngjyrën në të gjelbër ose të kaltërosh.
Ekspertët e shpjegojnë këtë aftësi me faktin se kur thyhet dhe pastrohet, lirohet vaji esencial allicin. Prandaj, hudhra ka një erë kaq të mprehtë dhe shije djegëse.
Gjatë ngrohjes, alicina zbërthehet në sulfate dhe sulfite. Kur ndërveproni me ujin, ndodh një reaksion kimik, si rezultat i të cilit lëshohen pigmente, dhe perimet bëhen jeshile ose blu. Këto vajra esenciale nuk dëmtojnë shëndetin e njeriut.
Kokat më të pjekura dhe më të mëdha marrin një ngjyrë të pasur, sepse përmbajtja e aminoacideve në produkt është më e lartë se zakonisht. Perimet e reja nuk e ndryshojnë ngjyrën.
Kina ndodhet në një zonë klimatike më të ngrohtë, kështu që perimet arrijnë shkallën maksimale të pjekurisë. Në vendin tonë është më ftohtë, kështu që hudhra nuk ka kohë të thithë një sasi të madhe aminoacide.
Perimet kineze përmbajnë më shumë aminoacide për shkak të kushteve klimatike të kultivimit
Përfundim
Pamja do të ndihmojë për të dalluar hudhrën kineze nga. Kokat tepër të bardha janë shenja e parë që produkti është i importuar. Ekspertët e konsiderojnë produktin vendas më të dobishëm. Një perime e rritur në parcelën e vet do të jetë padyshim pa papastërti të dëmshme.
