Për boshllëqet, perimet e mesme dhe të vogla janë ideale. Ato janë të lehta për tu qëruar, copëtuar ose grire në varësi të recetës që dëshironi.
Pra, si të ngrini karotat për dimër?
- Qarqet.
Karotat në formën e qarqeve janë të dobishme për të bërë supa, si dhe një shumëllojshmëri të zierjeve të perimeve. Unazat e portokallit shtojnë ngjyra të ngrohta në pjatë dhe e ngopin trupin me vitaminë A.
Karotat duhet të pastrohen plotësisht nga papastërtitë: pluhuri, toka, balta, etj. Ju mund të përballoni detyrën me një furçë për larjen e perimeve dhe frutave. Të korrat rrënjore të qëruara priten lëvozhgën dhe skajet. Tani është koha për të prerë karotat në unaza ose gjysmë unaza. Si rezultat, qarqet duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi, afërsisht 3-5 mm të trasha.
Derdhni ujë në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa vloni, ulni sitën sipër dhe vendosni karotat për 2-3 minuta, fshijini ngadalë. Pastaj hiqni sitën dhe vendoseni në ujë të ftohtë të përgatitur paraprakisht. Pas ftohjes, perimet shpërndahen në një peshqir kuzhine ose peceta letre derisa lagështia të absorbohet plotësisht. Në fund të gatimit, kriklla karrota vendosen në një sipërfaqe të sheshtë: një pjatë, tabaka, tabaka dhe vendosen në frigorifer për disa orë. Pastaj pjesa e punës transferohet në një qese (mundësisht vakum), në të cilën karotat do të ruhen gjatë gjithë dimrit.
Kupat e karotës mund të ngrihen së bashku me perimet e tjera si bizelet jeshile ose misri.
- Me kashtë.
Shiritat e karotës mund të përgatiten të papërpunuara. Ky opsion është i përshtatshëm për pjatat e para dhe të dyta, si dhe për ëmbëlsirat, të tilla si byrek me karrota.
Perimet e freskëta qërohen dhe grihen në një rende të mesme. Pastaj karotat duhet të mbështillen në një qese plastike dhe të palosen në frigorifer.
Tani ju e dini se si të ngrini karotat. Në mënyrë që procesi i ngrirjes të kalojë më shpejt, mund të përdorni mënyrën e veçantë "super ngrirje" të dhomave të ftohjes. Ju bëftë mirë!