Brumi është një brumë në të cilin para skuqjes zhyten produkte të ndryshme. Pothuajse çdo gjë është e përshtatshme për gatim në brumë – peshk, ushqim deti, mish, djathë, fruta, perime – është ideale për të dhënë një kore të artë dhe krokante, dhe brenda do të mbetet një produkt me lëng dhe delikat.
Rregullat për të bërë qëlloj të përsosur:
1. Gjithmonë përgatisni brumin paraprakisht dhe nga ushqime shumë të ftohta, vendoseni në frigorifer për 30-60 minuta dhe më pas përdoreni.
2. Vezët për përgatitjen e brumit ndahen në të bardha dhe të verdha, brumi vetë përgatitet me të verdhat, dhe të bardhat rrihen në një shkumë të fortë dhe shtohen në fund të përgatitjes së brumit. Kjo do ta mbajë brumin tuaj të lehtë dhe të butë.
3. Për të kontrolluar qëndrueshmërinë e brumit, zhytni një lugë të thatë në brumë: nëse qëlloi është i mbuluar në mënyrë të njëtrajtshme dhe luga nuk shfaqet, brumi është ideal.
4. Raporti i brumit dhe produktit që do të zhyten në të është 100 gr. produkt për 100 gr. qëlloj
5. Ushqimet që do të zhyten në brumë duhet të jenë të thata, përndryshe uji i tepërt do ta bëjë atë më të lëngshëm, dhe enët - një dështim.
6. Përgatitni enët në brumë në vaj perimesh shumë të nxehtë.
7. Sigurohuni që të vendosni ushqime të përgatitura në peshqirë letre për të hequr dhjamin e tepërt.
Ju do të gjeni dy receta për brumë të mirë KTU! Ushqime të shijshme!