Ne nuk do të flasim aspak për sallatën, të cilën të gjithë e duan aq shumë dhe shpesh e gatuajnë, por për salcën e sallatës franceze, e cila është shumë e popullarizuar në të gjithë botën dhe përdoret për veshjen e sallatave dhe shërbehet me pjata me mish dhe peshk. Salca Vinaigrette ka një shije të thartë, përbëhet nga vaj vegjetal, uthull vere, kripë dhe piper, dhe, në varësi të pjatës që shërbehet, shtohen barërat përkatëse pikante.
Për të bërë një salcë klasike Vinaigrette në shtëpi do t'ju duhet:
- 3 pjesë vaj ulliri ekstra të virgjër;
- 1 pjesë uthull vere ose lëng limoni (limoni)
- kripë dhe piper për shije.
Të gjithë përbërësit vendosen në një kavanoz të vogël, mbyllen me kapak dhe tunden, si në një shaker.
Për t’i shtuar shije klasikëve, përdorni copëtuar: majdanoz, kopër, qepë jeshile ose sallatë, dhe një pikë mjaltë dhe pak mustardë Dijon gjithashtu do të dekorojnë shumë shijen e salcës, mund të shtoni edhe të verdhë veze të zier.