Ky djathë i butë i butë gjendet në receta shumë shpesh. Përdoret për të përgatitur ëmbëlsira të ndryshme, të tilla si tiramisu dhe cupcakes. Nga mascarpone përgatitni krem ëmbëlsirash për ëmbëlsira, bëni në bazë të saj akullore ose salcë për sallatë frutash. Djathi vendas konsiderohet të jetë Lombardia Italiane, ku filloi të përgatitet në fillim të viteve 1600. Emri përkthehet nga spanjishtja si "më shumë se mirë".
Por çfarë nëse nuk është në frigorifer dhe të gjithë përbërësit e tjerë për planin tuaj të kuzhinës janë atje? Çfarë të zëvendësoni nëse vërtet dëshironi të gatuani një recetë të re? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, le të zbulojmë se çfarë është mascarpone.
Ky është një kos i butë i bërë nga krem shumë yndyror, u shtohet lëng limoni ose uthull, dhe pastaj ngrohet ngadalë-ky është një produkt i qumështit të thartë me kalori të lartë. Mascarpone është shumë e butë, kështu që është aq e dashur nga kuzhinierët, duke përdorur në ëmbëlsira si krem.
Si të zëvendësoni mascarpone:
1. Djathë i yndyrshëm, i fërkuar në një sitë.
2. Një përzierje e kremës së rëndë, kosit të pa ëmbëlsuar dhe djathit, të rrahur në një blender.
3. Gatuaj veten.
Recetë maskarpone
Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare dhe derdhni kremin në të. Përziejini me një lugë druri dhe lërini të ziejnë. Kur shfaqen flluskat e para, hiqeni tiganin nga zjarri. Shtoni lëng limoni, duke e trazuar fuqishëm. Kthehuni në sobë dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta. Së pari, kremi do të përkulet në mpiksje të vogla, pastaj do të bëhet si kefir, dhe pastaj do të kthehet në një krem të trashë. Mbuloni sitën me garzë në disa shtresa, derdhni masën mbi të. Lëreni të kullojë për disa orë.
Nëse merrni 2 herë më pak krem, atëherë ndani kohën e gatimit me 2. Mascarpone shtëpiake ruhet në frigorifer për 1 javë.
Çfarë të gatuaj me mascarpone
Një gjë e shijshme me luleshtrydhe, tiramisu i patejkalueshëm (është një klasik!), Si dhe ëmbëlsira Kinder delice.