Si ta kuptojmë që mishi i pelqyer do të ngrijë

Kur, kur gatuani mish pelte, produktet merren në minimum, ose nuk ka shumë kohë për gatim, është mirë të kontrolloni paraprakisht nëse mishi i pelte do të ngrijë apo jo. Për ta bërë këtë, një orë para përfundimit të zierjes së mishit të pelte:

1. Derdhni pak supë në një enë të vogël mjaft të lartë (turi) - të paktën disa centimetra.

2. Ftohet duke vendosur enën me mish të pelqyer në ujë akulli.

3. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.

4. Pas një ore, kontrolloni gjendjen e mishit të pelqyer. Nëse është e ngrirë - e shkëlqyeshme, atëherë mund ta fikni ngrohjen nën një tenxhere me mish të pelqyer. Nëse jo, bëni një zbritje për faktin se mishi i pelte është gatuar gjithashtu dhe analizoni shenjat e tjera të vërteta:

- qëndrueshmëria: mishi i pelte nuk duhet të jetë i lëngshëm me vaj, përafërsisht si vaji i perimeve.

- pjesët e yndyrshme të ziera: në mënyrë ideale, këmbët e derrit duhet të zihen plotësisht në nyje, çdo mish duhet të largohet nga kocka pa përpjekje.

/ /