Si fëmijë të dashur, djathëbërësit zviceranë janë të lidhur me produktet e prodhuara. Pra, njëri prej tyre, Beat Wampfler, përfshin muzikë për djathrat gjatë pjekjes së tyre – hitet Led Zeppelin dhe A Tribe Called Quest, si dhe muzikë tekno dhe vepra nga Mozart.
Teka? Aspak. Ky "shqetësim" ka një shpjegim plotësisht shkencor. Sonokimia është emri i një fushe në shkencë që studion efektin e valëve të zërit në lëngje. Alreadyshtë provuar tashmë që valët e zërit mund të ngjeshin dhe zgjerojnë lëngjet gjatë një reaksioni kimik. Dhe meqenëse tingulli është një valë e padukshme, ajo mund të përshkojë një lëng të fortë si djathi, duke krijuar flluska. Këto flluska mund të ndryshojnë më pas kiminë e djathit ndërsa ato zgjerohen, përplasen ose shemben.
Thisshtë ky efekt që Beat Wampfler po mbështet kur ai e ndez muzikën në kokat e djathit. Prodhuesi i djathit dëshiron të provojë se bakteret përgjegjëse për formimin e shijes së djathit ndikohen jo vetëm nga lagështia, temperatura dhe lëndët ushqyese, por edhe nga tingujt e ndryshëm, ekografitë dhe muzika. Dhe Beat shpreson që muzika të përmirësojë procesin e pjekjes dhe ta bëjë djathin më të shijshëm.
Do të jetë e mundur të verifikohet kjo tashmë në mars të këtij viti. Beat Wampfler ka në plan të mbledhë një grup ekspertësh për provë të djathit për të përcaktuar se cili djath është më i miri.
Thjesht mendoni, cilat mundësi do të kemi nëse ky eksperiment është i suksesshëm? Ne do të jemi në gjendje të zgjedhim djathërat sipas shijeve tona muzikore. Ne mund të krahasojmë djathrat e rritur në klasikë me djathrat e ndikuar nga muzika elektronike, deri në një larmi të stileve muzikore dhe interpretuesve.