Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| proteinat | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Yndyrna | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Karbohidratet | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Ujë | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| hi | 0.79 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Vitamina PP, JO | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Kalcium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnez, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Natriumi, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Squfuri, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosfori, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Mangani, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Bakri, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.114 g | ~ | |||
| valine | 0.219 g | ~ | |||
| histidine * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.203 g | ~ | |||
| leucine | 0.366 g | ~ | |||
| lysine | 0.28 g | ~ | |||
| methionine | 0.097 g | ~ | |||
| threonine | 0.182 g | ~ | |||
| triptofan | 0.053 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.162 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.132 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.309 g | ~ | |||
| glycine | 0.08 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.364 g | ~ | |||
| serine | 0.227 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.183 g | ~ | |||
| cisteine | 0.048 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 19 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.597 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.276 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.141 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.999 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.682 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.787 g | min 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.142 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.146 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.076 g | nga 0.9 të 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.07 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Vlera e energjisë është 97 kcal.
- filxhan = 244 g (236.7 kCal)
- kuart = 976 g (946.7 kcal)
Qumësht bualli indian e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 12%, kalciumi - 16,9%, fosfori - 14,6%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Tags: Përmbajtja kalorike 97 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme qumështi i buallit indian, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Qumështi i buallit indian