Përmbajtje
Ju mund të mësoni për çdo vend, traditat e tij në mënyra të ndryshme. Njëra prej tyre është e kuzhinës, sepse pikërisht në kuzhinë pasqyrohet karakteri i kombit dhe ngjarjet historike që ndikuan në formimin e tij. Kjo është, ushqimi flet vetë, sigurohuni që t’i provoni këto pjata ndërsa udhëtoni në Indonezi.
Qetë
Satay janë të ngjashëm me qebapët tanë. Ky është gjithashtu mishi që gatuhet në një hell në një zjarr të hapur. Fillimisht, copat e lëngut të derrit, viçit, pulës apo edhe peshkut marinohen në salcë kikiriku dhe salcë soje me djegës dhe shallota, dhe pjata shërbehet me oriz të gatuar në një palmë ose gjethe bananeje. Satay është një pjatë kombëtare indoneziane dhe shitet si një meze e lehtë në rrugë në çdo cep.
Soto
Soto është një supë tradicionale indoneziane, e larmishme në pamje dhe aromatike në shije. Breshtë brewed në bazë të një supë të pasur me zemër, pastaj mish ose pulë, bimë dhe erëza shtohen në ujë. Në të njëjtën kohë, këto erëza ndryshojnë në rajone të ndryshme të Indonezisë.
Rendang viçi
Kjo recetë i përket provincës së Sumatrës, qytetit të Padang, ku të gjitha pjatat janë shumë pikante dhe pikante në shije. Mishi i viçit është i ngjashëm me kerrin e viçit, por pa supë. Në procesin e gatimit të zgjatur në nxehtësi të ulët, viçi bëhet shumë i butë dhe i butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojë. Mishi po ligështohet në një përzierje të qumështit të kokosit dhe erëzave.
Trazira e Sop
Supa e bishtit të buallit u shfaq në Londrën e shekullit të 17 -të, por ishte në Indonezi që receta zuri rrënjë dhe është e njohur edhe sot. Bishtat e buallicave skuqen në një tigan ose skarë dhe më pas shtohen në një supë të pasur me copa patate, domate dhe perime të tjera.
Oriz i skuqur
Orizi i skuqur është një pjatë e njohur indoneziane që ka pushtuar të gjithë botën me shijen e saj. Ajo shërbehet me mish, perime, ushqim deti, vezë, djathë. Për të përgatitur orizin, ata përdorin një erëza me salcë të trashë të ëmbël, kapëse çelësash dhe e shërbejnë me tranguj turshi, akull djegës, shallota dhe karrota.
Aeroplani ynë
Ky është një merak viçi, vendas në ishullin Java. Gjatë gatimit, përdoret arra Keluak, e cila i jep mishit ngjyrën e zezë karakteristike dhe aromën e butë të arrave. Nasi ravon shërbehet tradicionalisht me oriz.
Siomei
Një tjetër pjatë indoneziane me një aromë arre. Shiomei është versioni indonezian i dimsamit - petave të mbushura me peshk të avulluar. Shiomei shërbehet me lakër të gatuar, patate, tofu dhe vezë të ziera. E gjithë kjo është e kalitur bujarisht me salcë arrash.
Rrotull derri
Ky është një derr i ri i pjekur sipas një recete të ishullit antik: një derr i tërë i paprerë është pjekur tërësisht nga të gjitha anët, dhe më pas rrokulliset në një rrotull drejt zjarrit. Babi Guling është stinë me erëza dhe salcë aromatike lokale.
Dil jashtë
Bakso - qofte indoneziane të ngjashme me qoftet tona. Ato përgatiten nga viçi, dhe në disa vende nga peshku, pula ose mishi i derrit. Qoftet shërbehen me supë pikante, petë orizi, perime, tofu ose petka tradicionale.
Oriz Uduk
Nasi uduk - mish me oriz të gatuar në qumësht kokosi. Nasi uduk shërbehet me pulë ose viçi të skuqur, tempeh (soje të fermentuara), omëletë të copëtuar, qepë të skuqura dhe açuva, dhe kerupuk (krisur indonezianë). Nasi uduk është shumë i përshtatshëm për të ngrënë në lëvizje, dhe për këtë arsye i përket ushqimit në rrugë dhe shpesh përdoret nga punëtorët për të ngrënë në të.
Pempek
Pempek është bërë nga peshku dhe tapioka dhe është një pjatë e njohur në Sumatra. Pempek është një byrek, rostiçeri, mund të jetë i çdo forme dhe madhësie, për shembull, ai pikoi në fshatra në formën e një nëndetëseje me një vezë në mes. Pjata është e kalitur me karkaleca të thata dhe salcë të gatuar të bërë me uthull, djegës dhe sheqer.
Tempe
Tempe është një produkt soje i thartuar natyrshëm. Duket si një tortë e vogël që skuqet, gatuhet në avull dhe shtohet në recetat lokale. Tempeh shërbehet gjithashtu si një meze e veçantë, por më shpesh mund të gjendet në një duet me oriz aromatik.
Martabak
Kjo është një ëmbëlsirë aziatike veçanërisht e njohur në Indonezi. Përbëhet nga dy shtresa petullash me mbushje të ndryshme: çokollatë, djathë, arra, qumësht, ose të gjitha në të njëjtën kohë. Ashtu si të gjitha pjatat lokale, martabaku është me shije mjaft ekzotike dhe mund të shijohet në rrugë, por vetëm në mbrëmje.