Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| proteinat | 1.98 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3838 g |
| Yndyrna | 0.95 g | 56 g | 1.7% | 1.9% | 5895 g |
| Karbohidratet | 16.61 g | 219 g | 7.6% | 8.6% | 1318 g |
| Fibër ushqyese | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 7.4% | 1538 g |
| Ujë | 78.44 g | 2273 g | 3.5% | 4% | 2898 g |
| hi | 0.72 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 138 μg | 900 μg | 15.3% | 17.4% | 652 g |
| Retinol | 0.138 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 24 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.179 mg | 1.5 mg | 11.9% | 13.5% | 838 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 9.5% | 1184 g |
| Vitamina B4, kolina | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 4.3% | 2660 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.253 mg | 2 mg | 12.7% | 14.4% | 791 g |
| Vitamina B9, folate | 82 μg | 400 μg | 20.5% | 23.3% | 488 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.5% | 24000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.343 mg | 20 mg | 11.7% | 13.3% | 854 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.9% | 2941 g |
| Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 6.4% | 1786 g |
| Magnez, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Natriumi, Na | 111 mg | 1300 mg | 8.5% | 9.7% | 1171 g |
| Squfuri, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 2.3% | 5051 g |
| Fosfori, P | 64 mg | 800 mg | 8% | 9.1% | 1250 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.21 mg | 18 mg | 12.3% | 14% | 814 g |
| Mangani, Mn | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 26.5% | 429 g |
| Bakri, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 8.4% | 1351 g |
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
| Zink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 8.71 g | maksimumi 100 г | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.008 g | maksimumi 1.9 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.15 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.132 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.283 g | min 16.8 г | 1.7% | 1.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.275 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.299 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.7% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.289 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.009 g | nga 0.9 të 3.7 | 1% | 1.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.289 g | nga 4.7 të 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Vlera e energjisë është 88 kcal.
- filxhan = 240 g (211.2 kCal)
- tbsp = 15 g (13.2 kCal)
- pako, e përgatitur = 158 g (139 kCal)
Bollgur i menjëhershëm (i menjëhershëm) me rrush të thatë dhe erëza, i gatuar në ujë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 15,3%, vitamina B1 - 11,9%, vitamina B6 - 12,7%, vitamina B9 - 20,5%, vitamina PP - 11,7%, hekuri - 12,3%, mangan - 23,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Tags: përmbajtje kalorish 88 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për bollgur të menjëhershëm (të menjëhershëm) me rrush dhe erëza, i gatuar në ujë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Bollgur i menjëhershëm (i çastit) me rrush dhe erëza, i zier në ujë