bëri një intervistë me autorin e Eating Animals, Jonathan Safran Foer. Autori diskuton idetë e vegjetarianizmit dhe motivet që e shtynë të shkruante këtë libër.
Ai është i njohur për prozën e tij, por papritmas ai shkroi një libër jo-fiction që përshkruan prodhimin industrial të mishit. Sipas autorit, ai nuk është shkencëtar apo filozof - ai shkroi "Ngrënia e kafshëve" si ngrënës.
“Në pyjet e Evropës Qendrore, ajo hante për të mbijetuar në çdo rast. Në Amerikë, 50 vjet më vonë, hanim çfarë të donim. Dollapët e kuzhinës ishin plot me ushqime të blera sipas dëshirës, ushqime të shtrenjta gustator, ushqime që nuk na duheshin. Kur skadon data e skadencës, e hodhëm ushqimin pa erë. Ushqimi nuk ishte merak.
Gjyshja ime na siguroi këtë jetë. Por ajo vetë nuk mund ta largonte atë dëshpërim. Për të, ushqimi nuk ishte ushqim. Ushqimi ishte tmerr, dinjitet, mirënjohje, hakmarrje, gëzim, poshtërim, fe, histori dhe, natyrisht, dashuri. Sikur frutat që ajo na dha të ishin shkulur nga degët e pemës sonë të thyer familjare”, është një fragment nga libri.
Radio Holanda: Ky libër ka të bëjë shumë me familjen dhe ushqimin. Në fakt, ideja për të shkruar një libër lindi së bashku me djalin e tij, fëmijën e parë.
Foer: Do të doja ta edukoja me gjithë qëndrueshmërinë e mundshme. Një që kërkon sa më pak injorancë të qëllimshme, sa më pak harresë të qëllimshme dhe sa më pak hipokrizi. E dija, siç e dinë shumica e njerëzve, mishi ngre shumë pyetje serioze. Dhe doja të përcaktoja se çfarë mendoj me të vërtetë për të gjithë këtë dhe ta rris djalin tim në përputhje me këtë.
Radio Holanda: Ju njiheni si shkrimtar i prozës dhe në këtë zhanër përdoret shprehja “Mos i lër faktet të shkatërrojnë një histori të mirë”. Por libri “Ngrënia e kafshëve” është i mbushur me fakte. Si e zgjodhët informacionin për librin?
Foer: Me shumë kujdes. Kam përdorur shifrat më të ulëta, më shpesh nga vetë industria e mishit. Nëse do të kisha zgjedhur numra më pak konservatorë, libri im mund të kishte qenë shumë më i fuqishëm. Por nuk doja që as lexuesi më paragjykues në botë të dyshonte se po përmendja fakte të sakta për industrinë e mishit.
Radio Holanda: Përveç kësaj, keni kaluar pak kohë duke parë me sytë tuaj procesin e prodhimit të produkteve të mishit. Në libër, ju shkruani se si u zvarritët në territorin e impianteve të përpunimit të mishit përmes telit me gjemba gjatë natës. A nuk ishte e lehtë?
Foer: Shumë e vështirë! Dhe nuk doja ta bëja, nuk kishte asgjë qesharake në të, ishte e frikshme. Kjo është një tjetër e vërtetë për industrinë e mishit: ka një re të madhe fshehtësie rreth saj. Ju nuk keni mundësinë të flisni me një anëtar bordi të një prej korporatave. Ju mund të keni fatin të flisni me një person të ashpër të marrëdhënieve publike, por nuk do të takoni kurrë dikë që di asgjë. Nëse dëshironi të merrni informacion, do ta shihni se është praktikisht e pamundur. Dhe në fakt është tronditëse! Ju thjesht dëshironi të shikoni se nga vjen ushqimi juaj dhe ata nuk ju lejojnë. Kjo të paktën duhet të ngjall dyshime. Dhe thjesht më nervozoi.
Radio Holanda: Dhe çfarë fshihnin?
Foer: Ata fshehin mizorinë sistematike. Mënyra në të cilën këto kafshë fatkeqe trajtohen në mënyrë universale do të konsiderohej e paligjshme (nëse do të ishin mace ose qen). Ndikimi mjedisor i industrisë së mishit është thjesht tronditës. Korporatat fshehin të vërtetën për kushtet në të cilat njerëzit punojnë çdo ditë. Është një foto e zymtë pavarësisht se si e shikoni.
Nuk ka asgjë të mirë në të gjithë këtë sistem. Në kohën e shkrimit të këtij libri, rreth 18% e emetimeve të gazeve serrë vinin nga blegtoria. Deri në ditën e botimit të librit, këto të dhëna sapo ishin rishikuar: tani besohet se është 51%. Që do të thotë se kjo industri është më përgjegjëse për ngrohjen globale se të gjithë sektorët e tjerë së bashku. OKB-ja thekson gjithashtu se blegtoria masive është pika e dytë ose e tretë në listën e shkaqeve të të gjitha problemeve të rëndësishme mjedisore në planet.
Por nuk duhet të jetë njësoj! Gjërat në planet nuk kanë qenë gjithmonë kështu, ne e kemi çoroditur plotësisht natyrën nga blegtoria industriale.
Unë kam qenë në fermat e derrave dhe kam parë këto liqene mbeturinash rreth tyre. Ato janë në thelb pishina me përmasa olimpike plot me mut. E kam parë dhe të gjithë thonë se është gabim, nuk duhet të jetë. Është aq toksike sa që nëse një person arrin papritur atje, ai do të vdesë menjëherë. Dhe, natyrisht, përmbajtja e këtyre liqeneve nuk ruhet, ato vërshojnë dhe hyjnë në sistemin e furnizimit me ujë. Prandaj blegtoria është shkaktari i parë i ndotjes së ujit.
Dhe rasti i fundit, epidemia E. coli? Fëmijët vdiqën duke ngrënë hamburger. Unë kurrë nuk do t'i jepja fëmijës tim një hamburger, kurrë - edhe nëse ekziston një shans i vogël që ndonjë patogjen të jetë i pranishëm atje.
Unë njoh shumë vegjetarianë që nuk kujdesen për kafshët. Nuk u intereson çfarë ndodh me kafshët në ferma. Por ata kurrë nuk do ta prekin mishin për shkak të ndikimit të tij në mjedis ose shëndetin e njeriut.
Unë vetë nuk jam nga ata që dëshiroj të përkëdhel me pula, derra apo lopë. Por as unë nuk i urrej. Dhe për këtë po flasim. Nuk po flasim për nevojën për t'i dashur kafshët, po themi se nuk është e nevojshme t'i urrejmë ato. Dhe mos bëni sikur i urrejmë ata.
Radio Holanda: Na pëlqen të mendojmë se jetojmë në një shoqëri pak a shumë të qytetëruar dhe duket se qeveria jonë nxjerr disa lloj ligjesh për të parandaluar torturimin e panevojshëm të kafshëve. Nga fjalët tuaja rezulton se askush nuk e monitoron respektimin e këtyre ligjeve?
Foer: Së pari, është jashtëzakonisht e vështirë për t'u ndjekur. Edhe me qëllimet më të mira nga ana e inspektorëve, një numër kaq i madh kafshësh theren me një shkallë kaq të madhe! Shpesh, inspektori ka fjalë për fjalë dy sekonda për të kontrolluar brendësinë dhe pjesën e jashtme të kafshës për të nxjerrë përfundimin se si ka shkuar therja, e cila shpesh ndodh në një pjesë tjetër të objektit. Dhe së dyti, problemi është se kontrollet efektive nuk janë në interesin e tyre. Sepse trajtimi i një kafshe si kafshë, dhe jo si objekt ushqimi në të ardhmen, do të kushtonte më shumë. Kjo do të ngadalësonte procesin dhe do ta bënte mishin më të shtrenjtë.
Radio Holanda: Foer u bë vegjetarian rreth katër vjet më parë. Natyrisht, historia familjare peshoi shumë në vendimin e tij përfundimtar.
Foer: M’u deshën 20 vjet që të bëhesha vegjetarian. Gjithë këto 20 vite dija shumë, nuk u largova nga e vërteta. Ka shumë njerëz të mirëinformuar, të zgjuar dhe të arsimuar në botë që vazhdojnë të hanë mish, duke e ditur mirë se si dhe nga vjen. Po, na mbush dhe na shijon. Por shumë gjëra janë të këndshme, dhe ne vazhdimisht i refuzojmë ato, ne jemi mjaft të aftë për këtë.
Mishi është edhe supë pule që të kanë dhënë si fëmijë me të ftohur, këto janë kotelet e gjyshes, hamburgerët e babait në oborr në një ditë me diell, peshku i nënës nga skara – këto janë kujtimet e jetës sonë. Mishi është çdo gjë, secili ka të vetin. Ushqimi është më emocionuesi, besoj shumë në të. Dhe këto kujtime janë të rëndësishme për ne, nuk duhet t'i tallemi, nuk duhet t'i nënvlerësojmë, duhet t'i kemi parasysh. Megjithatë, duhet të pyesim veten: vlera e këtyre kujtimeve nuk ka kufi, apo ndoshta ka gjëra më të rëndësishme? Dhe së dyti, a mund të zëvendësohen?
A e kuptoni që nëse nuk ha pulën e gjyshes sime me karota, kjo do të thotë se do të zhduket mjeti për të përcjellë dashurinë e saj, apo se ky mjet thjesht do të ndryshojë? Radio Holandë: A është kjo pjata e saj e njohur? Foer: Po, pulë dhe karotë, e kam ngrënë pafund. Sa herë shkonim te gjyshja, e prisnim. Këtu është një gjyshe me pulë: hëngrëm gjithçka dhe thamë se ajo ishte kuzhinierja më e mirë në botë. Dhe pastaj ndalova së ngrëni. Dhe mendova, çfarë tani? Karrota me karotë? Por ajo gjeti receta të tjera. Dhe kjo është dëshmia më e mirë e dashurisë. Tani ajo na ushqen ushqime të ndryshme sepse ne kemi ndryshuar dhe ajo ka ndryshuar si përgjigje. Dhe në këtë gatim tani ka më shumë qëllim, ushqimi tani do të thotë më shumë.
Fatkeqësisht, ky libër nuk është përkthyer ende në Rusisht, ndaj ju ofrojmë në anglisht.
Shumë faleminderit për përkthimin e bisedës në radio